老年人养生这样吃就对了:让父母长辈尽享口福活过百岁的健康枕边书

1、 营养专家 专业医师权威著作。高级药膳食疗师、全营养辨证施膳专家于雅婷，辽宁中医药大学教授、医学博士成泽东——高级营养师与专业医       师联袂巨献。

2、 内容丰富详尽，搞定全家所需。257种健康食材、药材＋264道保健药膳，根据老年人的生理特点和营养需求，将食物的特性与此相结合，给出       上百道食疗方，美味与健康兼得，活过百岁不是梦。
3、超值软精装，全彩精美图片，超值、受欢迎系列，送给爸妈长辈的健康礼物书。

 

老人可不是什么都能吃，适当节制才能换来身体四季健康！让*权威营养专家将告诉您老年人*健康的吃法，让您活到100岁不是梦。
《老年人就要这样吃》是一本养老、求长寿必备的老年人食物宜忌速查宝典，全书包括：180种种老年人宜吃食物、300道老年人营养美食、100余种老年人忌吃食物及其危害……让老年人吃好每天3顿饭，教老年人掌握不生病的智慧，懂得保养身体，从此尽享天年。

于雅婷

　　主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

成泽东
      辽宁中医药大学教授、医学博士、硕士生导师。现担任辽宁省针灸学会副会长、中国针灸学会经筋诊治专业委员会副主任委员、中华中医药学会养生康复分会常务委员、中国针灸学会经络分会委员。承担和参加过教育部、辽宁省科技厅、辽宁省教育厅、国家自然科学基金、国家中医药管理局等多项重要研究课题，发表学术专业论文 30 余篇。

12老年人的饮食原则14老年人的饮食宜忌

16老年人慎吃的食物 第一章全方位破解药膳养生密码

24寒、凉、温、热——药食材的四性

26酸、甘、苦、辛、咸——药食材的五味

28绿、红、黄、白、黑——药食材的五色

30中药材配伍与禁忌

32药膳的选用原则与烹调方法

34食物禁忌第二章中医九种体质的分类和调理

38人体体质概述39九种体质自测法

41平和体质首选材料、药膳

42气虚体质首选材料、药膳

43阳虚体质首选材料、药膳

44阴虚体质首选材料、药膳

45湿热体质首选材料、药膳

46痰湿体质首选材料、药膳

47气郁体质首选材料、药膳

48血淤体质首选材料、药膳

49特禀体质首选材料、药膳

第三章顺时应气吃出好身体

52推陈出新，养生发之气—— 春季饮食要点

54祛湿化邪，补血养肝—— 春季养生药膳

70气机宣畅，护长养之气——夏季饮食要点

72清热防暑，养心安神——夏季养生药膳

88收神敛志，缓肃杀之气——秋季饮食要点

90滋阴润燥，敛肺固表——秋季养生药膳

106严守蛰伏，保闭藏之气——冬季饮食要点

108温阳散寒，补虚养肾——冬季养生药膳

第四章食养五脏的健康药膳

124拥护“大将军”—— 肝脏养护常识

126调畅情绪，排毒养血—— 肝脏养护药膳

126枸杞养肝明目抗老防衰127菊花清肝泻火散风清热

128天麻平肝潜阳治疗眩晕129柴胡疏肝除烦缓解抑郁

130车前草泻热明目利水消肿….

第五章老年人常见病药膳对症防治呼吸、消化系统疾病呼吸、消化系统疾病……

附录 老年人需要补充的营养
元素

学会健康饮食

　科学选择药膳——老年人延年益寿的秘诀健康长寿，是每个人的梦想，更是所有老年朋友最美好的愿望。在生活中，我们经常会接触到一些老年朋友，他们当中有些人其实年纪并不是特别大，但身体健康状况却不容乐观；而有的人虽然高龄但身体却很硬朗。这是为什么呢？从医学角度上讲，人们身体状况的好坏不仅仅取决于自身先天的体质，更与后天的保养有着密切的关系。随着年龄的增长，人们步入老年后，身体的生理状况乃至各个器官的功能，都发生了很大的变化。这时候，老年人除了要积极锻炼身体、保持乐观平和的心态以外，更要注重合理的日常膳食安排。药膳养生是老年人养生防病、延年益寿的一条最有效的途径，正确合理的食疗与药膳可以使人长寿。人皆“厌于药、喜于食”，老年人更是如此。“寓医食、药食同源”的药膳既能让老年人享受美味的食物，又有较强的药用疗效，一举两得，何乐而不为呢？老年人的饮食选择及安排区别于一般的成年人，有独特的需要和禁忌。因此，我们要培养科学的观念，根据老年人的生理特点和营养需求，将食物的特性同老年人的身体状况、消化能力和生活条件等因素结合起来，合理安排，做到膳食结构合理、营养供给均衡，最终实现强身健体、延年益寿的目的。本书首先介绍了老年人在选择药膳时应注意的一些问题，如药材和食材的特性，即四性、五味、五色，还有其配伍关系、搭配禁忌、选用原则和一些药膳制作的烹调方法；其次，叙述了人的九体质及其各自的特点，并针对体质特点推荐适合的养生药膳；再次，又分别从气候节令的变化、人体五脏的补养特点两方面着手，有针对性地对老年人的饮食进行指导，介绍了一系列四时之需、五脏之需的养生药膳；最后，针对老年人易患的常见病症进行分析，介绍了相应病症在饮食宜忌、生活保健、民间偏方、推荐药膳等方面的内容，可操作性与实用性兼备。如果老年人能够做到按照个人的体质、季节变化、五脏六腑的不同特点，针对不同病症来调理饮食结构、改变饮食习惯，合理地选择适合自己的药膳，为身体补充所需的营养成分，不仅对身体健康大有裨益，还可防治疾病，真正体验到药膳“功效在饱腹之后，收益在享受之中”的神奇

随着年龄的增长，老年人的消化功能也逐渐发生变化，心血管系统和其他器官的生理功能都开始退化，这使得老年人的日常饮食呈现出较明显的特点，因此我们更应该注意老年人的饮食习惯。