描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122335357
1.《化学分析》一书为职业教育工业分析技术专业教学资源库配套教材，配套资源丰富，书中以二维码的形式呈现配套资源，便于学习和掌握相关内容；
2.《化学分析》一书在内容的设置上，充分考虑了学生在校学习与就业岗位的一致性，坚持基于化学分析任务的工作流程设置教学内容，使学生毕业后快速适应上岗需求。
《化学分析》一书以典型化工产品分析案例为情境内容，范围涵盖化工、食品、医药等多领域，涉及酸碱滴定、配位滴定、沉淀滴定、氧化还原滴定等常见化学分析方法，以工作过程系统化导向设计教材结构，充分体现高职教育高等性与职业性的双重属性，注重多种教学资源的同步开发。教学内容注重实用性，力求通俗易懂，易教易学，不刻意追求分析化学知识的系统性和完整性。
学习情境一化学分析基本技能
【学习引导】1
任务一认识化学分析实验室1
【任务要求】1
【任务实施】2
工作准备2
工作过程2
数据记录与处理2
注意事项2
【相关知识】2
一、化学分析实验目的及要求2
二、实验室基本安全知识3
三、分析用水一般知识6
四、化学试剂的规格及分类8
五、分析人员的环保意识9
【学习小结】11
【想一想】11
【练一练测一测】11
任务二电子分析天平操作12
【任务要求】12
【任务实施】12
工作准备12
工作过程12
数据记录与处理13
注意事项13
【相关知识】14
一、分析天平的分类14
二、电子天平的结构及操作技术14
【学习小结】18
【拓展链接】18
【想一想】18
【练一练测一测】18
任务三化学分析常用玻璃器皿的洗涤及操作20
【任务要求】20
【任务实施】20
工作准备20
工作过程20
【相关知识】20
一、玻璃仪器的洗涤20
二、玻璃仪器的干燥21
三、滴定管、容量瓶、移液管等玻璃仪器的操作技术21
【学习小结】26
【想一想】26
【练一练测一测】26
任务四滴定分析仪器的校准27
【任务要求】27
【任务实施】27
工作准备27
工作过程28
【相关知识】28
一、容量仪器的允差28
二、容量仪器的校准方法29
三、溶液体积的校准31
【学习小结】33
【想一想】33
【练一练测一测】33
学习情境二滴定分析
【学习引导】34
任务一认识定量分析34
【任务要求】34
【相关知识】35
一、分析化学的任务和作用35
二、分析方法的分类35
三、分析化学的发展37
【学习小结】38
任务二认识定量分析的误差38
【任务要求】38
【相关知识】38
一、误差的分类及其来源38
二、误差的表示39
三、提高分析结果准确度的方法42
【学习小结】44
【想一想】45
【练一练测一测】45
任务三分析结果的数据处理46
【任务要求】46
【相关知识】46
一、有效数字46
二、分析结果的表示及数据处理48
【学习小结】51
【想一想】52
【练一练测一测】52
任务四实验结果的表述及实验报告的书写53
【任务要求】53
【相关知识】53
一、实验数据的记录53
二、分析结果的表述54
三、实验报告的书写54
【学习小结】55
【想一想】55
【练一练测一测】55
任务五认识滴定分析56
【任务要求】56
【相关知识】56
一、滴定分析法的常用术语56
二、滴定分析法对化学反应的要求57
三、滴定分析法的分类57
四、滴定分析法的特点58
【学习小结】58
【想一想】58
【练一练测一测】58
任务六标准溶液的配制60
【任务要求】60
【相关知识】61
一、基准物质61
二、标准溶液浓度的表示方法61
三、标准溶液浓度大小选择的依据61
四、配制标准溶液的方法62
五、标准溶液的保存63
【学习小结】63
【想一想】63
【练一练测一测】63
任务七滴定分析结果的计算65
【任务要求】65
【相关知识】65
一、等物质的量的反应规则65
二、计算示例66
【学习小结】68
【想一想】68
【练一练测一测】68
学习情境三酸碱滴定分析
【学习引导】71
任务一认识酸碱溶液71
【任务要求】71
【相关知识】72
一、酸碱质子理论72
二、酸碱溶液pH值的计算76
三、缓冲溶液及其pH值的计算80
【学习小结】83
【想一想】83
【练一练测一测】84
任务二认识酸碱指示剂85
【任务要求】85
【任务实施】85
工作准备85
工作过程85
【相关知识】85
一、酸碱指示剂的变色原理86
二、酸碱指示剂的变色范围86
三、混合指示剂88
四、酸碱指示剂的选择89
【学习小结】89
【想一想】89
【练一练测一测】90
任务三混合碱含量的测定91
【任务要求】91
【任务实施】91
工作准备91
工作过程92
数据记录与处理92
注意事项93
【相关知识】93
一、酸碱滴定的基本原理93
二、酸碱滴定法的应用101
【学习小结】105
【想一想】105
【练一练测一测】105
任务四食用白醋总酸度的测定107
【任务要求】107
【任务实施】107
工作准备107
工作过程108
数据记录与处理108
注意事项108
【相关知识】108
一、测定原理109
二、分析结果的计算109
【学习小结】109
【想一想】109
【练一练测一测】109
任务五工业硫酸纯度的测定110
【任务要求】110
【任务实施】110
工作准备110
工作过程110
数据记录与处理110
注意事项111
【相关知识】111
一、测定原理111
二、分析结果的计算111
三、注意事项111
【学习小结】111
【想一想】112
【练一练测一测】112
学习情境四配位滴定分析
【学习引导】113
任务一认识配位滴定113
【任务要求】113
【相关知识】114
一、配位滴定法概述114
二、EDTA的配位平衡117
【学习小结】121
【想一想】121
【练一练测一测】121
任务二认识金属指示剂122
【任务要求】122
【相关知识】122
一、金属指示剂的作用原理122
二、金属指示剂必须具备的条件123
三、金属指示剂选择原则124
四、常用的金属指示剂124
五、使用指示剂可能存在的问题126
【学习小结】126
【想一想】127
【练一练测一测】127
任务三自来水硬度的测定128
【任务要求】128
【任务实施】128
工作准备128
工作过程129
数据记录与处理129
注意事项131
【相关知识】131
一、配位滴定曲线131
二、单一金属离子准确滴定的条件134
三、混合离子的选择性滴定136
四、EDTA标准溶液的配制与标定140
五、水硬度的测定141
【学习小结】142
【想一想】142
【练一练测一测】143
任务四铝盐中铝含量的测定144
【任务要求】144
【任务实施】144
工作准备144
工作过程(置换滴定法)145
数据记录与处理145
注意事项145
【相关知识】146
一、配位滴定的滴定方式146
二、铝盐中铝含量的测定147
三、硅酸盐物料中三氧化二铁、氧化铝、氧化钙和氧化镁的测定148
【学习小结】148
【想一想】148
【练一练测一测】148
任务五镍盐中镍含量的测定149
【任务要求】149
【任务实施】149
工作准备150
工作过程(返滴定法)150
数据记录与处理150
【相关知识】151
一、实验原理151
二、镍含量的计算151
【学习小结】152
【想一想】152
【练一练测一测】152
学习情境五氧化还原滴定分析
【学习引导】153
任务一认识氧化还原滴定153
【任务要求】153
【相关知识】154
一、氧化还原滴定法简介154
二、标准电极电位和条件电极电位154
三、氧化还原平衡常数157
四、氧化还原反应进行的方向及影响因素158
五、氧化还原反应的速率及其影响因素160
【学习小结】161
【想一想】162
【练一练测一测】162
任务二认识氧化还原指示剂163
【任务要求】163
【相关知识】163
一、氧化还原滴定中指示剂的分类163
二、氧化还原滴定中指示剂的选择164
【学习小结】164
【想一想】164
【练一练测一测】164
任务三过氧化氢含量的测定166
【任务要求】166
【任务实施】166
工作准备166
工作过程167
数据记录与处理167
注意事项168
【相关知识】168
一、氧化还原滴定曲线168
二、滴定突跃的讨论171
三、高锰酸钾法171
【学习小结】174
【想一想】174
【练一练测一测】174
任务四铁矿石中全铁含量的测定175
【任务要求】175
【任务实施】175
工作准备175
工作过程175
数据记录与处理176
【相关知识】177
一、重铬酸钾法177
二、重铬酸钾标准溶液的配制177
三、铁矿石中全铁含量的测定178
【学习小结】179
【想一想】180
【练一练测一测】180
任务五污水中化学耗氧量的测定180
【任务要求】180
【任务实施】180
工作准备180
工作过程181
数据记录与处理181
注意事项182
【相关知识】182
一、方法概述182
二、测定原理182
三、分析结果的计算183
四、注意事项183
【学习小结】183
【想一想】183
【练一练测一测】183
任务六胆矾中CuSO4·5H2O含量的测定184
【任务要求】184
【任务实施】184
工作准备184
工作过程185
数据记录与处理185
注意事项187
【相关知识】187
一、碘量法187
二、碘量法标准溶液的配制与标定189
三、碘量法的应用及计算示例190
【学习小结】192
【拓展链接】192
【想一想】192
【练一练测一测】193
学习情境六沉淀滴定分析
【学习引导】194
任务一认识沉淀滴定194
【任务要求】194
【相关知识】195
一、沉淀反应195
二、溶度积规则195
三、沉淀滴定法195
【学习小结】196
【想一想】196
【练一练测一测】196
任务二水中氯含量测定198
【任务要求】198
【任务实施】198
工作准备198
工作过程199
一、配制标定硝酸银标准溶液199
二、测定水样中氯离子含量200
数据记录与处理200
注意事项201
【相关知识】201
一、摩尔法——铬酸钾作指示剂法201
二、硝酸银滴定液的配制和标定203
【学习小结】203
【想一想】203
【练一练测一测】203
任务三酱油中氯化钠含量测定206
【任务要求】206
【任务实施】206
工作准备206
工作过程206
数据记录与处理208
【相关知识】208
佛尔哈德法208
【学习小结】209
【想一想】210
【练一练测一测】210
任务四碘化钠纯度测定212
【任务要求】212
【任务实施】213
工作准备213
一、任务描述213
二、仪器和试剂213
工作过程213
数据记录与处理213
注意事项214
【相关知识】214
一、吸附指示剂法的原理和条件214
二、应用范围216
【学习小结】216
【想一想】216
【练一练测一测】216
学习情境七重量分析
【学习引导】220
任务一认识重量分析法220
【任务要求】220
【相关知识】221
一、重量分析法概述221
二、沉淀重量分析法对沉淀的要求221
三、沉淀的完全程度及其影响因素223
四、影响沉淀纯度的因素226
五、沉淀的形成与沉淀条件的选择229
【学习小结】231
【想一想】231
【练一练测一测】231
任务二重量分析法的基本操作233
【任务要求】233
【任务实施】234
工作准备234
工作过程234
数据记录与处理234
注意事项234
【相关知识】234
一、样品的称取及溶解235
二、沉淀的产生235
三、沉淀的过滤与洗涤235
四、沉淀的烘干、灼烧240
【学习小结】244
【想一想】244
【练一练测一测】244
任务三氯化钡含量的测定246
【任务要求】246
【任务实施】246
工作准备246
工作过程246
数据记录与处理247
注意事项247
【相关知识】248
一、BaSO4重量法应用248
二、重量分析的计算248
【学习小结】249
【想一想】249
【练一练测一测】249
附录
参考文献
《化学分析》是职业教育工业分析技术专业教学资源库（ 国家级）配套教材的核心课程“化学分析”配套的理实一体化教材，是按照高职高专工业分析技术专业人才培养方案的要求，遵循“院校强强联合、校企合作”的开发理念，总结近几年国家示范性高职院校工业分析技术专业教学改革经验编写而成的。此外，本书为江苏省青蓝工程工业分析技术核心课程教学团队建设成果。
本教材依据“工作过程系统化导向”原则，面向化工、制药、建材、冶金、食品、医疗卫生和环境监测等行业，以分析与检验职业岗位需求为导向，针对化学分析检验岗位完成相关典型工作任务的实际工作过程，参照分析检验岗位职业资格标准和技能要求，按照“教学内容职业化，实践教学技能化”原则，合理进行知识、技能的解构与重构，突出岗位专项能力的培养。
本书由全国高职高专工业分析技术专业骨干教师联合编写，扬州工业职业技术学院陈海燕、深圳职业技术学院栾崇林、顺德职业技术学院陈燕舞为主编，学习情境一由深圳职业技术学院李双保、丁文婕编写；学习情境二由深圳职业技术学院蒋晓华编写；学习情境三由陕西工业职业技术学院尚华、纪惠军编写；学习情境四由顺德职业技术学院彭琦、陈燕舞编写；学习情境五由顺德职业技术学院彭琦、江苏扬农化工集团有限公司高级工程师刘平编写；学习情境六由中山职业技术学院赵文华、扬州工业职业技术学院钱琛编写；学习情境七由深圳职业技术学院栾崇林、扬州工业职业技术学院丁邦东编写；评价表由扬州工业职业技术学院徐洁、张文英编写。全书由扬州工业职业技术学院陈海燕统稿，北京华夏力鸿商品检验有限公司李向利主审。在编写过程中得到了化学工业出版社的大力支持和帮助，在此表示诚挚的谢意。
限于编者水平，书中疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正。
编者
2018年9月
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