描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787111505891
序
前言
模块一礼仪导论
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一认知礼仪的含义与功能
任务一了解礼仪的范畴
任务二认知礼仪的构成要素
任务三掌握礼仪的功能
任务四熟悉现代礼仪的作用
项目二了解礼仪的起源与特征
任务一了解我国礼仪的起源
任务二掌握礼仪的特征
任务三掌握礼仪的与时俱进
任务四认知政治、经济对礼仪的制约
项目三注重礼仪与职业核心能力的培养
任务一探究职业与道德的关系
任务二探究职业与能力的关系
任务三培养职业核心能力
实训一职业核心能力综合训练
模块二现代社交基本礼仪
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一熟知社交礼仪的内涵与原则
新编现代礼仪规范模块化教程
目录
任务一认知社交礼仪的内涵
任务二把握社交礼仪的原则
任务三了解社交礼仪的大众惯例
项目二掌握仪表礼仪
任务一明确仪表美的意义
任务二掌握面部基础性护理方法
实训二面部化妆训练
任务三了解头部礼仪
任务四掌握口部修饰技巧
任务五掌握鼻部修饰技巧
任务六掌握耳部修饰技巧
任务七掌握颈部修饰技巧
项目三掌握服饰礼仪的运用
任务一掌握服饰穿戴原则
任务二掌握男士服饰穿戴原则
实训三系领带训练
任务三了解女士着装
任务四认知女士饰物的搭配
任务五了解耳饰的搭配
任务六了解项链与胸针的搭配
任务七了解休闲服装的穿着
任务八认知郊游装的穿着技巧
任务九掌握特殊场合的服装搭配
任务十了解服装色彩的搭配
任务十一了解戴帽子的讲究
任务十二了解丝巾、围巾的搭配
任务十三了解旗袍穿着礼仪
任务十四了解晚礼服的讲究
任务十五明确手套与眼镜的搭配
任务十六掌握皮包的搭配技巧
实训四服饰礼仪训练
项目四言谈礼仪
任务一掌握上下支点的确立
实训五普通话训练
任务二掌握言谈的艺术与方法
项目五日常生活中的说话技巧
任务一明确交谈话题的定位
任务二掌握日常用语
任务三掌握言语失误时的弥补方法
任务四认知交谈中的10个禁忌
项目六掌握举止礼仪
任务一掌握站姿基本要领
实训六不同站姿的训练
任务二掌握正确的坐姿
实训七站姿、坐姿综合训练
任务三掌握正确的走姿
实训八不同走姿的训练
任务四了解正确的蹲姿
实训九不同蹲姿的训练
模块三日常交往礼仪
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一了解见面礼仪细节
任务一掌握称呼的种类
任务二了解称呼的使用
任务三熟知介绍礼仪的具体要求
实训十自我介绍和介绍他人的训练
任务四掌握握手礼仪
任务五了解名片礼仪
实训十一介绍、握手与递接名片综合训练
项目二了解拜访礼仪
任务一认知日常拜访礼仪
任务二掌握职场拜访礼仪
任务三了解涉外拜访礼仪
项目三掌握接待礼仪
任务一了解公务接待礼仪
任务二了解家庭接待礼仪
实训十二接待礼仪训练
项目四掌握通信礼仪
任务一了解电话礼仪
任务二掌握手机礼仪
任务三了解传真礼仪
任务四掌握电子邮件礼仪
项目五掌握求职礼仪
任务一掌握求职面试礼仪要求
任务二熟知求职面试应具备的五个基本礼仪
实训十三求职礼仪综合训练
模块四酒店服务礼仪
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一了解酒店发展史
任务一了解世界酒店发展史
任务二了解中国古代酒店业的形成与发展
任务三了解中国近代酒店业的兴起与发展
项目二认知我国酒店的分类与等级
任务一了解酒店的分类
任务二认知酒店等级
任务三了解酒店管理的层次划分
任务四认知酒店服务礼仪的重要性
项目三掌握酒店前厅管理
任务一认知酒店前厅管理的重要性
任务二掌握总机话务员礼仪规范
任务三认知酒店商务中心
任务四掌握送客工作程序
实训十四前厅服务礼仪训练
项目四掌握客房服务礼仪
任务一学习客房服务
任务二做好房务中心服务
任务三了解洗衣服务礼仪
任务四掌握公共区域服务要点
任务五认知特殊情况下的客房服务规范
实训十五客房服务礼仪训练
项目五认知餐厅礼仪
任务一认知中餐礼仪
任务二认知西餐礼仪
任务三了解自助餐礼仪
模块五旅游礼仪
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一认知我国旅游业的发展
任务一认知我国旅游业的起源
任务二了解近几年我国旅游事业的快速发展
项目二了解旅行社的接待礼仪
任务一认知前厅接待流程
任务二了解导游服务礼仪
项目三掌握全陪导游服务礼仪
任务一掌握全陪导游接待礼仪
任务二熟知入店服务礼仪
任务三掌握途中服务礼仪
任务四认知末站（离境站）服务的重要性
任务五学会处理遗留问题
项目四掌握地陪导游服务礼仪
任务一掌握地陪导游接待礼仪
任务二掌握地陪导游礼仪的具体要求
任务三掌握旅游中地陪导游服务礼仪
任务四掌握旅游中突发事件的处理
任务五掌握送团服务礼仪要求
项目五了解出境手续办理及途径
任务一熟知出境手续的办理
任务二了解办理护照的基本常识
任务三了解办理签证的基本常识
模块六涉外礼仪
模块概述
知识目标
能力目标
章首案例
项目一涉外礼仪的概念与交往通则
任务一学点国际礼仪通则
任务二了解与外国朋友交谈的礼仪
任务三了解中外常见手势语
项目二掌握涉外交际中的常用礼仪
任务一掌握见面礼节
任务二掌握涉外场合的称呼礼仪
任务三掌握涉外场合的介绍礼仪
任务四掌握接到邀请的处理
任务五掌握陪同外国人要注意的礼仪
项目三涉外迎仪
任务一熟知迎接活动时的注意事项
任务二了解外宾的迎仪
项目四认知世界三大宗教礼仪
任务一认知佛教礼仪
任务二认知基督教礼仪
任务三认知伊斯兰教礼仪
项目五认知我国主要客源国的习俗礼仪
任务一了解亚洲国家的礼俗与禁忌
任务二认知欧洲国家的礼俗与禁忌
任务三认知美洲国家的礼俗与禁忌
任务四认知大洋洲国家的礼俗与禁忌
任务五了解各国商务礼仪的特色概要
附录
附录A我国主要少数民族的习俗礼仪
附录B礼仪精粹小知识
参考文献
前言为了方便教学使用，本书通过贴切典型的“章首案例”引出教学内容，并设有知识目标和能力目标，后面安排有课间讨论、知识窗及课外阅读。此外，为方便学生理解和实践练习，结合相关内容插入了大量的名人名言、穿越时空、精彩回放、校园心声等小花絮，更适合学生自觉学习、理解和巩固礼仪教学，对于提高教育教学效果具有一定的示范作用。本书既可以作为现有各类院校的教学用书，也可作为职场人员在职培训、企业内部培训的教材以及参与商务活动人员或工商管理人员的自学参考书，对社会的其他各阶层人员都有很高的参考价值。
参加本书编写工作的有李贻玲教授（策划、选题、立项、制定编写大纲、前言、模块四项目四、附录和选定参考文献等）、黑龙江农垦职业学院旅游教研室主任王明亮讲师（模块一、模块五）、三亚学院旅业管理学院旅游管理讲师/硕士杨樨（模块二）、黑龙江农垦职业学院社会科学研究助理研究员龚洁英（模块三）、海南省三亚技师学院旅游酒店部副主任陈积伟（模块四项目一、二、三）、海南省三亚技师学院旅游酒店部王欢（模块四项目四、五）、三亚学院旅业管理学院旅游管理讲师/硕士庄岩（模块六）。全书由三亚学院与海南省三亚技师学院特聘教授/黑龙江农垦职业学院教授李贻玲主持编写和负责统稿；聘请了海南省三亚技师学院特聘教授/哈尔滨理工大学教授/硕士生导师高安邦、三亚学院旅游管理学院院长柴勇副教授和三亚学院科研处处长朱沁夫教授进行审稿。他们对本书的编写提供了大力支持并提出了宝贵的意见，在此表示衷心的感谢！参加本书编写工作的还有符新亮、谷秀丽、蒋艺婷、陈丹、曾申、焦婷煌、巩雅伦、王鹏坤、姚嘉欣、徐文佩、冯嫒嫒等，在此一并表示感谢！本书的编写得到了三亚学院、黑龙江农垦职业学院、海南省三亚技师学院和哈尔滨理工大学的大力支持，在此也表示诚挚的谢意！任何一本新书的出版都是在认真总结和引用前人知识和智慧的基础上创新发展起来的，本书的编写无疑也参考和引用了许多前人优秀教材与研究成果的精华。在此向本书所参考和引用的资料、文献、教材和专著的编著者表示诚挚的敬意和感谢！
由于编者的水平和经验有限，书中难免有错误、疏漏之处，恳请读者和专家们不吝批评指正，以便今后修订时更好地改进、提高。
编者
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