严选之味：啤酒不凡

1.给啤酒爱好者的入门书，一次了解啤酒的5种风格类别和6种口感类型，让你不出门就能领略到世界各地特色啤酒的十足魅力。
2.从特色口感到适饮温度，从酿造工艺到酒厂历史，本书让你不止于食物本身，更能从源头感受到其背后的历史文化色彩。

3.高清实物照片，超感纸四色全彩印刷，提升食物的色彩观感；裸背装订，方便摊开，从视觉上尽享食物的甄选之味。

——啤酒都有哪几大类？
——啤酒的新鲜度是怎么保证的？
——什么温度下的啤酒才好喝？
——如何为不同食物找到搭配的啤酒？
给啤酒爱好者的入门书，带你一次了解啤酒的5种风格类别和6种口感类型，揭秘决定啤酒风味的4个关键因素，深入了解不同啤酒的香型、外观及适饮温度，让你从中找到心仪的啤酒，啤酒从此不再单调。

株式会社日本啤酒杂志协会
日本致力于啤酒研究的组织，主要工作是进行啤酒相关从业人员的培训和认证，主办啤酒节，举办与啤酒有关的讲座，发行精酿啤酒相关的出版物，此外还负责联系其他国家的啤酒从业人员进行互动交流。 

步入愉快的啤酒世界
有关啤酒的常识
啤酒的四大基本原料
啤酒的制造工艺
让啤酒更具个性的辅助原料
啤酒的五大种类
皮尔森啤酒
淡色艾尔啤酒　
IPA啤酒
小麦啤酒
世涛啤酒
啤酒的六大口味
清爽型啤酒
麦芽香型啤酒
焦香型啤酒
高度型啤酒
果香型啤酒
个性型啤酒
去哪家店买酒也有讲究
啤酒应该怎样保存
啤酒的饮用温度
啤酒杯的学问
啤酒和食物的搭配
酒吧的愉快时光
参观酒厂

啤酒的酿造地遍布全世界。那略带苦味的金色液体充满魅惑，在炎炎夏日的夜晚，大口喝下冰啤酒是成年人的一大享受。但这并不意味着你真正懂得享受啤酒所带来的乐趣。
啤酒种类丰富，可以细分成许许多多不同的风格。啤酒的分类可以根据它的颜色，也可以根据它的香型、口感、度数等等，没有办法对它进行严格的规定。
本书以乐享为出发点，不执着于严格的学术分类，只根据口味的不同进行大致的划分。当你了解了自己钟爱的啤酒口味，到了酒吧或酒馆，就比较方便选择。当你发现了一款自己爱喝的啤酒，下一次就可以根据口味类型来选择另外一款与之相近的试试看，这样就可以找到越来越多符合你口味的啤酒了。
不可否认，啤酒的分类是帮助我们把握啤酒口味的重要指标。只要你熟悉了啤酒的基本种类，那么看一眼酒标，就可以大致了解这种啤酒的口味。
当我们选择啤酒的时候，至少应该知道，啤酒基本的分类就是艾尔啤酒（顶层发酵啤酒）和拉格啤酒（底层发酵啤酒）。艾尔啤酒的发酵温度在15 ～ 16℃，具有丰富的香气。拉格啤酒的发酵温度在5 ～ 10℃，具有清爽的口感。
日本人常喝的啤酒基本都是拉格啤酒。此外还有使用野生酵母的啤酒、选用拉格酵母但采用艾尔酵母发酵温度进行发酵的啤酒等等。