描述
开 本: 16开纸 张: 轻型纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787544771429
编辑推荐
1.探索葡萄酒宝藏的指南
2.葡萄酒让灵魂充满真理、知识和哲学
内容简介
《葡萄酒名词妙句》这本书讲述了关于葡萄酒的名词妙句是探索葡萄酒宝藏的指南。进入葡萄酒世界，品鉴葡萄酒美味，享受葡萄酒生活，沉醉于葡萄酒文化……
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ACIDE / 酸的我们一般用这个词来形容一种未成熟的葡萄酒。这种葡萄酒是采用没有完全成熟的葡萄来酿制的。AOC / 法定产区葡萄酒即Appellation d’origine contrôlée 。它指在由国家原产地名称局指定的产区，使用由指定的品种进行栽培而收获的葡萄所酿制的葡萄酒。法定产区葡萄酒必须符合严格的标准，包括产区地理位置、葡萄品种、葡萄汁含糖量、酒精度、每公顷采收率、葡萄园规模以及葡萄酒酿制方法等。AOVDQS / 优良地区葡萄酒即Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure。这种酒的质量较法定产区葡萄酒略低。同样须符合国家原产地名称局规定的生产标准。AMPÉLOGRAPHIE / 葡萄种植学这是一门研究葡萄栽培的科学。ANHYDRIDE SULFUREUX / 亚硫酸酐即硫黄（二氧化硫SO2）。酿酒师使用这一物质来防止葡萄酒变质及氧化。二氧化硫在酿酒过程中的不同阶段都会使用到，在使用过程中需小心谨慎，必须严格把用量控制在。ANTHOCYANES / 花青素这是让红葡萄酒呈现红色的纯天然元素。
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