神奇的植物

当我们在花园玩耍时，当我们漫步穿过森林时，我们会被随处可见的草药和香草包围着。 哪种香草可以抵挡感冒或是咳嗽？哪种植物给面包带来了特有的口味?怎样在大自然中找到它们，怎样在窗台上种植它们？ 本书展示了迷人的植物世界，虽然植物的世界在*眼看起来并不惹人注意。但是实际情况往往让人惊奇。这是一本优秀的图书，献给充满好奇，想成为园艺家的大人、孩子和植物医生们，以及热爱玩耍、热爱大自然的读者朋友们。

瑞娜特?哈冰尔（Renate Habinger），出生于1957年，在维也纳完成学业成为一名设计师。她从1975年起成为自由插画师、设计师，获得了多个奖项。
李伊予，生活在德国的中国人，喜爱文字转换工作，致力于中德文化交流。平日喜欢翻译图书，在翻译的过程中享受文字的美好。

茴芹 山金车 小米草 熊葱 缬草 荨麻 冬香薄荷 咖喱粉 莳萝 龙蒿
药蜀葵 羽衣草 茴香 雏菊 蕨麻 调料丁香 欧亚活血丹 荠菜 款冬 姜
贯叶连翘 三叶草 洋甘菊 葛缕子 峨参 薰衣草 月桂 欧当归 蒲公英
马郁兰 肉豆蔻 香蜂草 牛至 欧洲龙芽草 欧香芹 胡椒 胡椒薄荷
宽叶百里香 披碱草 金盏花 迷迭香 鼠尾草 酸模 番红花 长叶车前草
香蓍草 细香葱 日本鬼灯檠 百里香 香草 欧洲刺柏 肉桂皮 洋葱

怎样才能让食物的味道最可口？答案每个人都知道—要用喷香的香草和作料调味。试想一下，如果熬汤没有欧当归，做土豆泥缺少肉豆蔻，烤面包缺葛缕子，那么这些食物将会缺少多少滋味？更不要说做苹果泥缺少肉桂皮，做布丁没有香草，烤比萨饼缺少比萨草了。很少有人会吃那种无滋无味的食物。
在认识香草和香料的旅程中，我们将体验异国香草的甜香、调料丁香的特殊风味，以及不用远行就能找到略有胡椒味的冬香薄荷和闻着、吃着像大蒜一样的熊葱。从养眼的小米草，到辛香的肉桂皮，你摸一摸，或品尝一下，就能轻而易举地知道哪种香草适合放在汤中，哪种适合放在沙拉中。有朝一日，你一定可以辨别各种香草，虽然这种本领不是一天就能练成的。
要充分利用香草和香料的多样性。香草不但能增加食物的香味，还可以强身健体。因此，变化多样的饮食不仅能满足口腹，还能防病、治病。如果我们生病了，自然要去看医生，但是，倘若将对症的药物均匀分摊在全年的食物中，看医生的次数一定会减少。
最后一点，且非常重要的是，香草和香料具有让人感觉舒适的作用。假如身体疲倦，可以准备一个修身养神的芳香浴—往浴池里滴数滴香蜂草或薰衣草精油，如此能让人睡得舒服酣畅。假如思虑过度，或为家庭作业而头痛不止，不妨喝一杯水，在房间里慢慢踱步，薄荷熏灯散发出来的袭人芳香会立见奇效。
在香草园地中，在窗台上的作料罐里，在森林间，在草地上，我们可以发掘到那些连狗熊、狐狸、蜗牛和刺猬也不会放过的美味。事实上，并非只有人类才懂得养生和享受。