有机产品认证与管理

中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准成立的*家有机产品认证机构和农业农村部专门推动有机农业发展的机构。为了更好地指导有机生产企业和有机工作者开展相关工作，助力我国有机产业健康发展，中绿华夏有机食品认证中心根据多年经验和积累组织编写了本书。王华飞、栾治华、*主编的《有机产品认证与管理》从有机农业与有机农业的发展、有机农业（产品）法规和标准、有机产品认证认可与监督管理等方面，对国内外有机产业发展进行了详细总结和论述，并以中绿华夏有机食品认证中心工作为例，详细讲解了有机产品认证申请、认证程序、认证申请材料编制要求、认证证书、标志和销售证管理、获证后监督和境外认证及国际标准认证相关要求。

1 有机农业与有机农业的发展
1.1 有机农业的定义和发展目标
1.1.1 有机农业的定义
1.1.2 有机农业的主要发展目标
1.2 有机农业的发展历程
1.2.1 世界有机农业的发展历程
1.2.2 中国有机农业的发展历程
2 有机农业(产品)的法规和标准
2.1 国际有机农业(产品)法规和标准
2.2 主要国家(地区)有机农业(产品)法规和标准
2.3 中国有机产品的法规和标准
2.4 中国有机标准与欧盟、美国有机标准的比对
2.4.1 有机标准相同项
2.4.2 有机标准不同项
3 有机产品认证认可和监督管理
3.1 主要国家(地区)有机产品认证认可和监督管理
3.1.1 欧盟有机产品认证认可和监督管理
3.1.2 美国有机产品认证认可和监督管理
3.1.3 日本有机产品认证认可和监督管理
3.2 中国有机产品认证认可和监督管理
4 有机产品的认证申请
4.1 申请条件
4.1.1 通用条件
4.1.2 管理者应具备的条件
4.1.3 内部检查员应具备的条件
4.2 申请时间要求
4.2.1 初次认证申请的时间要求
4.2.2 再认证申请的时间要求
4.3 申请材料的基本要求
4.4 初次认证申请材料清单
4.5 再认证申请材料清单
5 有机产品认证程序
5.1 有机产品初次认证程序
5.1.1 申请阶段
5.1.2 受理阶段
5.1.3 现场检查阶段
5.1.4 综合审核阶段
5.1.5 认证决定阶段
5.2 有机产品再认证程序
5.2.1 申请阶段
5.2.2 受理阶段
5.2.3 其他环节
5.3 现场检查的范围和程序
5.3.1 现场检查的范围
5.3.2 现场检查的程序
5.4 产地环境监(检)测要求
5.4.1 产地环境监(检)测范围
5.4.2 产地环境监(检)测依据
5.4.3 产地环境监(检)测报告的规范性要求
5.5 产品抽样检测要求 5.5.1 现场抽样要求
5.5.2 检测机构要求
5.5.3 检测项目要求
5.5.4 残留量要求
6 有机产品认证申请材料编制要求
6.1 有机产品认证申请材料编制通用要求
6.1.1 申请材料
6.1.2 表格
6.1.3 文件资料清单
6.2 种植业产品申请材料编制要求
6.2.1 初次认证申请材料编制要求
6.2.2 再认证申请材料编制要求
6.3 野生采集产品申请材料编制要求
6.3.1 初次认证申请材料编制要求
6.3.2 再认证申请材料编制要求
6.4 食用菌产品申请材料编制要求
6.4.1 初次认证申请材料编制要求
6.4.2 再认证申请材料编制要求
6.5 畜禽养殖产品申请材料编制要求
6.5.1 初次认证申请材料编制要求
6.5.2 再认证申请材料编制要求
6.6 水产养殖／捕捞产品申请材料编制要求
6.6.1 初次认证申请材料编制要求
6.6.2 再认证申请材料编制要求
6.7 加工产品申请材料编制要求
6.7.1 初次认证申请材料编制要求
6.7.2 再认证申请材料编制要求
7 有机产品证书，标志和销售证管理
7.1 证书的发放和管理
7.1.1 证书的批准或拒绝
7.1.2 证书的制作与发放
7.1.3 证书的扩大、缩小和变更
7.1.4 证书的暂停、撤销和恢复
7.1.5 证书的注销
7.2 有机产品认证标志管理和使用
7.2.1 中国有机产品认证标志释义
7.2.2 中国有机产品认证标志管理
7.2.3 有机产品认证(防伪)追溯标志备案管理系统
7.2.4 有机产品认证(防伪)追溯标志申购和发放
7.2.5 有机产品认证(防伪)追溯标志使用中常见问题
7.2.6 有机产品认证(防伪)追溯标志的投诉受理
7.3 有机认证产品的销售证制度
7.3.1 销售证制度的基本要求
7.3.2 销售证的办理流程
7.3.3 销售证办理过程中的常见问题
8 获证后监督
8.1 获证产品监督抽检
8.1.1 工作程序
8.1.2 工作要求
8.2 获证企业监督检查 8.2.1 工作程序
8.2.2 工作要求
8.3 对认证证书和认证标志使用的监督
8.4 申(投)诉处理
8.4.1 工作程序
8.4.2 工作要求
9 境外认证及国际标准认证
9.1 境外认证概况
9.1.1 全国有机产品境外认证概况(2016年)
9.1.2 中绿华夏(C()FCC)境外认证概况
9.1.3 境外国标有机认证申请材料
9.1.4 境外国标有机产品认证程序
9.2 国际标准认证与合作概况
9.2.1 国内各认证机构国际合作概况
9.2.2 中绿华夏(C()FCC)与境外认证机构合作情况
9.2.3 国际有机标准认证简介
9.2.4 国际有机标准认证流程
9.2.5 国际有机标准认证材料
9.3 国际间有机法规标准互认现状和问题
9.3.1 进出口国家间的双边互认协议
9.3.2 认证机构直接被进口国家认可
附录
附录1：中华人民共和国食品安全法
附录2：中华人民共和国农产品质量安全法
附录3：有机产品认证管理办法
附录4：有机产品认证实施规则
附录5：有机产品认证目录(2018)