描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787530489321
编辑推荐
食在安心
让家人安心食的美好心意
亲手烹制丰富口感、纯粹美味的料理
40个便当╳106道家常料理
打开便当的瞬间
感受幸福的暖意
内容简介
当令食材搭配跨国界调味料，设计出40个便当、106道*符合国人口味的家常料理提案。无论是偏好牛、猪、鸡、海鲜哪一种肉类，还是特爱煎、炒、烤、蒸、红烧某一类烹调方式都能在本书找到想要立刻下厨一试的主菜料理。再加上均衡营养和丰富视觉，还可「任意配」的副菜设计，从此便当不再是晚餐剩菜的大集合，而是享受风味、吃得健康的幸福料理！
目 录
作者序
爱用的厨房好物│6
从煮饭说起│8
料理前的二三事│12
便当篇
便当篇
牛肉片佐葱盐酱便当│17五味鱿鱼便当│18蒜香虾仁便当│19豆豉风味虱目鱼烧便当│21虾仁炒蛋便当│22皮蛋炒木耳肉末便当│23酱烧鱿鱼仔便当│25Q弹布丁肉便当│27肉豆蔻风味烤肉便当│29姜烧猪五花便当│30酱烤猪肋排便当│31葱烧豆豉鸡丁便当│33三杯牛肋便当│34肉末土豆便当│35元气黑咖喱牛肉便当│37玉米蒸肉便当│39即食咖喱肉酱便当│40松子蒜香鸡便当│41油烤百里香薄盐青花鱼便当│43青椒牛肉黄金炒饭便当│44南瓜野菇蒸饭便当│45洋风炖牛肋便当│47香栗烧鸡便当│49香煎白带鱼便当│51宫保鸡丁便当│53时令莲藕炖肉便当│55泰式风味粉丝肉末便当│57泰式辣炒鸡丁便当│59番茄炖肉便当│61紫苏风味虾便当│63嫩烤肉片便当│65蒜味盐曲烧肉便当│66双色萝卜蒸饭便当│67树子蒸鸡便当│69烧烤香草肉片便当│71酱烤牛肋便当│73台风过后的萝卜干蛋炒饭便当│75姜丝肝连便当│77白菜卤肉末便当│78白玉萝卜炖肉便当│81主菜篇牛肉片佐葱盐酱│84五味鱿鱼│85豆豉风味虱目鱼烧│86蒜香虾仁│87Q弹布丁肉│89皮蛋炒木耳肉末│90肉豆蔻风味烤肉│91姜烧猪五花│92酱烧鱿鱼仔│93虾仁炒蛋│95酱烤猪肋排│96葱烧豆豉鸡丁│97三杯牛肋│98元气黑咖喱牛肉│99玉米蒸肉│100白灼肉片佐家制腐乳芝麻酱│101肉末土豆│102即食咖喱肉酱│103松子蒜香鸡│104青椒牛肉黄金炒饭│105南瓜野菇蒸饭│106洋风炖牛肋│107香栗烧鸡│108香煎白带鱼│109时令莲藕炖肉│110泰式风味粉丝肉末│111番茄炖肉│113泰式辣炒鸡丁│114宫保鸡丁│115蒜香盐曲烧肉片│116树子蒸鸡│117烧烤香草肉片│118酱烤牛肋│119双色萝卜蒸饭│120萝卜干蛋炒饭│121油烤百里香薄盐青花鱼│122紫苏风味虾│123嫩烤肉片佐香菜洋葱青柠酱│124白菜卤肉末│125姜丝肝连│126白玉萝卜炖肉│127副菜篇玉子烧&骰子厚蛋烧│131豆豉苦瓜│132金平牛蒡│133胡萝卜炒蛋│134香煎荷包蛋│135焦糖四季豆│136Q润水煮蛋│137酒香牛蒡丝│138黑芝麻拌菠菜│139菜脯蛋│140蒜香胡萝卜│141糖醋藕片│142虾皮四季豆│143虾皮板栗南瓜│144鹅油葱拌菠菜│145三色甜豆│146水煮秋葵│147水煮鲜笋│148豆豉糯米椒│149豆芽彩椒拌油葱│150酒香四季豆│151四季豆蛋沙拉│152油盐烤菜花│153金黄薯泥果子│154茄汁甜不辣│155韭菜花炒鸡蛋松│156酒香鳀鱼西蓝花│157蒜香木耳茭白│158葱花煎蛋│159番茄炒蛋│160滑嫩鸡蛋松│161凉拌紫茄佐鱼露辛香酱│162锦丝玉子│163菠菜蛋卷│164原味鲜菇│165蒜香青柠鲜菇│166姜炒彩椒儿菜│167蒜炒青菜系列│168紫苏风味凉拌洋葱佐柚子醋│171蒜香苋菜│172樱桃萝卜渍│173醋熘土豆丝│174金平莲藕│175南洋风辣炒四季豆│176姜炒芦笋│177秋葵海藻沙拉│178洋葱炒蛋│179樱花虾炒卷心菜│180海鲜菇炒卷心菜│181黑芝麻风味杏鲍菇│182干炒香蒜口蘑│183姜丝炒青椒│184姜丝炒木耳菜│185樱花虾炒丝瓜│186姜炒丝瓜│187金平胡萝卜│188虾皮蒲瓜│189结语：干净的厨房
前 言
序言
炉火上，食材入锅嗞嗞作响的声音让人有一种安稳踏实的感觉。
菜肴起锅盛盘，白色热烟缓缓上升的画面也散发着温暖的气息。
我并不是一开始就喜欢做菜，从小看着厨师老爸在料理台挥汗工作的情景，“做菜”在我心里默默地与“辛苦”二字画上等号。我曾经很坚定地说：“将来即使结婚也不进厨房。”
不过，事情后来有了很大的变化。现在的我悠游于厨房食事，懂得在料理过程中享受各种新鲜食材所传递的季节感和沉静风情。
养育儿女的过程，饮食照顾是很重要的一环，我希望孩子吃进身体的是对身心有益、能滋养身体的有益食物。话虽如此，我也并没有完全被有机或纯天然食物制约，毕竟吃得健康与吃得开心同等重要。只要坚持酌量取食，加上适度运动，相信味蕾满足与脾胃饱足是可以取得平衡的。
为家人准备便当，让我感到安心；清楚孩子的饮食内容，也让身为妈妈的我比较放心。书里的便当用菜其实也很适合列入家庭晚餐菜单。全家人一起坐在自家餐桌边吃着家里的饭菜，享受属于自己的家庭味，不但是生活疗愈，也是一种平实的生活之美，一星期即使只有一次也好。 舒心料理因人而异，我希望自己做的便当也正是家人的comfort food。
八年来我用便当丰润孩子的童年、给孩子成长的养分，同时也给自己一份笃定。
这里记录的都是平时当日现做而后亲送的便当，没有技巧繁复的功夫菜，唯有用心烹调的家庭味，如果也能够被你们喜欢，成为你们餐桌上或饭盒里的料理，我会非常开心，并且感到十分荣幸。
书摘插画
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