动物营养与饲料应用技术研究

章 总论
节 动植物体的化学组成浅析
第二节 动物对饲料的消化浅析

第二章 动物体内必需的水与碳水化合物研究
节 动物体内水的来源及生理作用解析
第二节 动物的需水量及品质控制研究
第三节 碳水化合物的组成和营养作用解析
第四节 不同动物对碳水化合物的消化代谢研究

第三章 动物体内必需的蛋白质与脂肪研究
节 蛋白质的组成及营养作用解析
第二节 蛋白质动物体内的消化代谢研究
第三节 脂肪的化学组成与营养作用解析
第四节 动物对脂肪的利用及饲料中添加油脂作用研究

第四章 动物体内必需的矿物质与维生素研究
节 动物体内必需的矿物质元素研究
第二节 动物体内必需的脂溶性与水溶性维生素解析
第三节 动物体内必需的维生素研究

第五章 营养物质的相互关系与能量代谢研究
节 各类营养物质的相互关系研究
第二节 能量代谢的角色认知研究

第六章 饲料原料学研究
节 饲料及其分类浅析
第二节 青绿饲料浅析
第三节 粗饲料浅析
第四节 能量饲料浅析
第五节 青贮饲料浅析
第六节 矿物质饲料浅析
第七节 蛋白质补充料浅析
第八节 饲料添加剂浅析
第九节 配合饲料浅析

第七章 动物营养需要与饲料配方设计解析
节 动物营养需要与饲养标准解析
第二节 预混料与配方设计解析
第三节 浓缩饲料与配方设计解析
第四节 营养平衡配合饲料配方的设计解析

第八章 饲料的加工技术研究
节 青绿饲料的加工调制
第二节 粗饲料的加工调制
第三节 能量饲料的加工调制
第四节 青贮设备与青贮加工调制
第五节 矿物质饲料加工调制
第六节 蛋白质饲料的加工调制
第七节 添加剂原料的加工调制
第八节 配合饲料的加工调制

第九章 饲料生产工艺及质量管理研究
节 饲料工厂设计解析
第二节 饲料原料接受与贮藏研究
第三节 饲料品质检验研究
参考文献

饲料是各种营养物质的载体，动物所需要的不是饲料本身，而是饲料中含有的一系列营养物质。各种营养物质都具有特定的理化特性和营养生理作用，不同种类的动物消化生理功能也有所差异。只有在弄清动物消化生理特点及营养素的营养生理作用的基础上，设计出优质、高效、经济的饲粮或日粮配方，才能限度地发挥优良畜禽品种的生产性能，提高畜牧生产的经济效益。
　　随着我国经济、科技和社会的发展，现代养殖业和饲料工业的发展需要大批能够运用基本理论和知识指导生产实践，并且能够熟练掌握岗位基本技能和生产技能的高技能型应用人才。要求人们必须具备动物营养原理、饲料加工调制及合理利用饲料资源和配合饲料生产等能力。出于这一目的，撰写了《动物营养与饲料应用技术研究》-书。
　　本书共有9章，运用总分结构的手法进行论述。章是总论部分，全面系统地论述了动植物体的化学组成和动物对饲料的消化情况，为下文做了铺垫；第二章至第四章对动物体内必需的水与碳水化合物、蛋白质与脂肪、矿物质与维生素进行了阐述；第五章论述了营养物质之间的相互关系与能量代谢；第六章至第八章主要对青绿饲料、粗饲料、能量饲料、青贮饲料、矿物质饲料、蛋白质补充料、饲料添加剂和配合饲料进行分析，并介绍了这八种饲料的加工调制技术，同时还介绍了动物需要的营养及各种饲料配方的设计；第九章则主要是对饲料生产工艺及质量管理的研究进行了阐述。
　　本书共有3个特色值得一提，其一，内容系统、全面，作者不但分析了动物体内所需的营养，而且还解读了各种饲料的组成种类及其加工过程，以及饲料的生产工艺和质量管理；其二，许多理论研究都是建立在实践的基础上的，因此比较有说服力；其三，语言平实，本书是以总分的思路展开来写的，各章节之间都是环环相扣的，尽可能用平实的语言把动物的营养与饲料的应用技术论述得全面、透彻。
　　本书的写作汇集了作者辛勤的研究成果，在撰写过程中，虽尽力丰富本书内容，力求完美无瑕，但仍难免存在疏漏和错误之处，还望各位同仁斧正。