描述
☆《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜2019新作，畅销书“蔡澜生活美学系列”再续新篇——一套书=性情中人蔡澜关于人生的哲学 食神蔡澜关于美食的态度 生活家蔡澜对好物的品鉴 才子蔡澜对书法艺术的审美。
☆金庸作序 倪匡作跋——金庸说蔡澜是“*流的通达”，倪匡说蔡澜“以‘真’为生命真谛”若要活得通透，活得真，请看蔡澜。
☆收录CCTV《开讲啦》、《十三邀》、《鲁豫有约》、《荣宝斋现场问答》、蔡澜个人网站全新热门文字；全新收录蔡澜纪念金庸的文章。
☆金庸、倪匡、黄霑、亦舒、鲁豫、陈晓卿、许知远、汪涵、谢霆锋、沈宏非、沈星、林依轮、黄佟佟、十点读书、今日头条、《三联生活周刊》、二更视频、CCTV《开讲啦》、CCTV《看点》、《新周刊》、《南方周末》、《南方人物周刊》、一刻talks等盛赞。
☆《纽约时报》盛赞的国际知名插画师苏美璐绘制插画，收录蔡澜书法作品50幅、补充王羲之、苏轼、黄庭坚、米芾等中国历代名家书帖，“中国ZUI美的书”获得者、超级畅销书设计师熊琼倾情设计，插画诙谐有趣，书法作品潇洒随性、设计典雅精致，给你一场视觉上美的盛宴。
☆套装附赠蔡澜手书心经折页、弘一法师心经横幅。
《世间事 贵痛快》：人生短暂，大性大情，才值得过。珍惜每一刻应得的感受，把人生充分地活足了它。世间事，贵痛快。
《我喜欢的是欣赏》：世间好物让人上瘾，人来到世上，要欣赏*好看的、*好玩的、*好听的。
《学会浅尝二字》：吃好一点，吃少一点。学会浅尝二字。
《静下心来，写写字》：写字和读书一样，是花费不高的、可以一生自修的，接近自己的*好方式。
《蔡澜2019生活美学系列》是任性不羁、爱自由之蔡澜潇洒人生态度、食神蔡澜关于美食的追求、生活家蔡澜对世间好物的欣赏和体验、“香港四大才子”蔡澜对书法艺术的探求。
全套书收录文章200余篇，及CCTV《开讲啦》《十三邀》《鲁豫有约》《荣宝斋现场问答》等全新热门文字、对答金句，收录蔡澜纪念金庸的文章，附有蔡澜潇洒随性书法作品近50幅。愿大家，跟随*“年轻态”的蔡澜再品人生之美、生活之趣。
蔡澜说人生：世间事 贵痛快 目录
金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人 / 001
代序 世间事 贵痛快 003
第一部分 世间事 贵痛快
我的哲学：做什么事都要快 002
我认为自己有胜利的气质 007
横山大观 幸田露伴：快意人生须尽欢 011
疏又何妨，狂又何妨 014
濑户内寂听：趁年轻，折腾吧 018
我是千猫主人，我快乐 021
我喜欢多姿多彩的生活 025
黄霑 倪匡：何当共饮一杯酒 030
和尚也做猫狗火葬生意 035
不能完全做自己喜欢的事，就尽量避免厌倦的事 039
希望是一种不可思议的药 041
只愿无事常相见 043
如今你我相遇，必呼吾垂垂老矣 045
如果知道如何止损，包括恋爱 047
不断地竞争，头脑会更灵活 049
第二部分 而我为了尽兴
小津安二郎：淡是最浓的人生滋味
黑泽明：我并非完美主义者 054
人家活一世，我好像活了两世 056
三船敏郎：敬业爱业 060
女人，要多读书、多旅行 063
工作就得活到老做到老 067
女大将：亲手劳作，专注生活 069
而我为了尽兴 072
要专业 076
客人是上帝 078
从不诉苦，从不 080
一条小百合：乘兴而行，兴尽而返 082
她拼命学习，却没有传人 085
有人心的机微存在 087
并没有什么了不起 094
一生之爱 096
第三部分 永永地向前：无限动进，也无限静退
唯有长情和天真
《好色一代男》之鳄渊晴子
女人不做事，就没生命力
一念造就三千大千世界
写过《缅甸竖琴》的和田夏十
女人分三类：教养好的、个性善良的、性本恶的
演过《序之舞》的名取裕子
不死鸟的传说
权力甜美
也无限静退
形到意到，不增不减
一休老了
男人的履历书
才华、童心，心地光明
懂得赚懂得花的人生赢家
第四部分 都不如快活了便宜
小泉八云：幽默、光辉和韵味
老人与猫
她寂寞
尘世忘不掉
都是可怜的人间
厄
花开多风雨，别离是人生
痴绝的快乐
其他时间花在耕耘上
介护，介护
有些事，不做比做好；有些问题，不答比答好
脸红
可贵的是天真
做生意，贵真诚
无物堪比伦，教我如何说
再来一瓶啤酒
附录
蔡澜：人生真好玩儿（《开讲啦》）
蔡澜：我的方向就是把快乐带给大家（《鲁豫有约》）
蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
蔡澜说好物：我喜欢的是欣赏 目录
金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人
代序 我喜欢的是欣赏
第一部分： 我喜欢的是欣赏
美妙
禅味与俗味
当一日和尚
我喜欢的是欣赏
看树，可以使人变得谦虚一点
名古屋城
一个人的山阴之旅
人都是羡慕得不到的东西
年轻人一定要去一趟东京
银座小巷
和平之路
忠犬八公
远望日落，有如吾生
如果你对温泉着迷
温泉文化
真珠岛
雪中花
猫的佳酿
明信片
第二部分：好物：好的与贵的
爷爷的陶器：从小用好的东西，长大后眼光才够
小千谷缩：好物让人上瘾
日本制钢所：完美厨刀，终身使用，不贵不贵
打火机：我对美物要求很高
鸠居堂：历史悠久的文具店
泷口木雕：匠人精神
茶香炉：焙一炉茶香袅袅
风铃：夏日风铃最闲情
不倒翁：愿望，始终要靠自己努力去实现的
风筝：自由，不枉此生
陶砂锅：工作之余，暂时做个天生购物狂
Kotatsu：漏夜读书，寒冬恩物
备长炭：备长炭有什么了不起
火柴：最好的朋友，要送一盒火柴
和平烟：我享受的是自由
眼镜：每天要用的东西，当然要贵的
短刀：每个男人都有一个英雄梦
枕头：好好睡觉是一种安心
金箔：黑暗中的美丽
第三部分：那些好玩的让人上瘾
我不要作画，要玩画
我爱横山大观的画，也爱喝他爱喝的酒
我想接近的“醍醐味”
好酒让人上瘾
吃冰
日本鬼
做一回柿子大盗
那些好玩儿的店
漫步御徒町
无处不在的便利店
让人上瘾的新去处
东京闹市里的一个宁静之处
第四部分：慢慢走啊，欣赏啊
明朗会计
好品格与好传统
生活中不能缺少的游戏
有名的与有趣的
爱干净的日本人
穿衣服的学问
习惯与礼貌
喜欢送礼
馈赠遗物
无情
纯爱的终结
赚钱的艺术
最要紧的是满足
理所当然
谈音乐| 爵士的邂逅
杂谈| 谈美女
古龙、三毛和倪匡
蔡澜说金庸
给亦舒的信| “一览众生”查先生
给亦舒的信丨久美子
附录
蔡澜：人生真好玩（《开讲啦》）
蔡澜：我的方向就是把快乐带给大家（《鲁豫有约》）
蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
倪匡跋 以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
蔡澜说美食：学会浅尝二字 目录
金庸序：蔡澜是一个真正潇洒的人
代 序：吃少一点，吃好一点：学会浅尝二字
第一部分：学会浅尝二字，追求“究极”二字
追求“究极”二字
大决斗
一休庵
南禅寺
黑泽明的餐桌
通会之际，皆为“真”
技 艺 心
我们都是有些丈夫气的
孤僻
清福
好吃，是一个长久诱惑
不惜工本求完美
诚
旬
不变
第二部分：日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、平和
日本人的一日三餐
关于清酒的二三事
关于日本茶的二三事
关于鱼——留学时吃的鱼生
日本料理的最高境界，是天妇罗
镰仓
小樽鱼市
函馆朝市
寿司礼仪
正统的寿司
万国屋
最上川
神户飞苑
大渔河豚
鳗鱼屋野田岩
鱼中香妃
乌鱼子
牛丼
极品番薯：做点有生命力的东西
山葵
莼菜
松茸
第三部分：尽量地学习和经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些
求精
有趣
吃相
当食家的条件
蔡澜的喝茶方式
访问自己·关于水果
访问自己·关于健康
最有营养食物一百种
怀念吃盒饭的日子
外卖经
忆故友
儿时小吃
吃的情趣
吃情感
说不完的美食
口味的转变
近来吃些什么
附录
蔡澜：人生真好玩儿（《开讲啦》）
蔡澜：我的方向就是把快乐带给大家（《鲁豫有约》）
蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
倪匡跋：以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
蔡澜说书法：静下心来 写写字 目录
倪匡跋 以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人
代序 静下心来 写写字
Part1 平生师友
冯康侯老师的趣事
人生快乐，莫过于对书法的热爱
默默耕耘培养下一辈的师兄禤绍灿
Part2 书法娱己
《心经》
抄经的喜悦
写经历程
抄经的领悟
写经之旅
宁静是《心经》的礼物，珍之珍之
石斋
同学
救命记
Part3 不当书法家，只做爱好者
书法的乐趣
书法是让人身心舒畅的事
行草展花絮
可悬酒肆
书画展点滴
附录
蔡澜：人生真好玩儿（《开讲啦》）
蔡澜：我的方向就是把快乐带给大家（《鲁豫有约》）
蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
蔡澜：发上等愿，结中等缘，享下等福（荣宝斋现场问答）
倪匡跋·以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
蔡澜书法欣赏
金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人
除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴同游欧洲、藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受做伴的乐趣，一起去享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。
我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。
蔡澜见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。
过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了；二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐；三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。
蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，又未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。
媒体/名人评论：
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。
——金庸
他以“真”为生命真谛，行文如此，做人如此。所以他看世人，不论青眼白眼，都出自真，都不计较利害得失，只求心中喜欢。世人看他，不论青眼白眼，他也浑不计较，只是我行我素：“岂能尽如他意，但求无愧我心。”这样的做人态度，这样的人，赢得了社会上各色人等对他的尊重敬佩，是必然的结果。
——倪匡
无论蔡澜写什么，你都不得不叹服他的阅历和豁达。在他的文章里，既有声色犬马，也有妈妈桑的人生。
——《新周刊》
他说过他把悲伤都锁进保险箱里，也许同样沉重。每个人对待世界的方式不同吧。
——许知远
他是一个有文化、读书、有想法、有追求的人，只不过世事不能够尽如人意，他就选择放开。
——陈鲁豫
因为有古文的底子撑着，所以蔡师信手拓来，有经历有生活有眼光而且有年纪的人纵写的是鸡汤，又岂是小毛头熬的假鸡汤，还真是不一样。
——《*好的女子》作者 黄佟佟
他的写作，以小品文见长；书法、篆刻、绘画都很了得；更将喜爱美食的天性发扬至极，开餐厅，当料理评审，甚至在1994年自创“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶，风靡香港和日本。
——《南方人物周刊》
放浪形骸，死也要吃！这是食神蔡澜的半生烟火。漂洋过海去到世界各地，对他来说，旅行的意义不是目的地，而是美食，是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。
——二更视频
他，游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火，不喜欢别人叫他“吃货”，却允许别人叫“老不正经”。他，琴棋书画、艺术、电影、金石、饮食文化，无不精通，与金庸、黄霑、倪匡，并称“香港四大才子”——他就是蔡澜。
——CCTV《看点》
其实，人生很简单，是人心太复杂。好想像蔡澜先生这样，潇洒而闲适地活着！
——CCTV《开讲啦》
疏又何妨，狂又何妨
从好几年前开始，读《九十年代》杂志时，留意到一个叫新井一二三的日本人，用中文写时事评论。
好几位文艺界的朋友都在谈论，说其中文没有瑕疵，一定是中国人化名写的，但也研究下去，好端端的一个中国人要用日本名干吗？
新井一二三，是男的是女的也不知道。日本名字一二三，男女都可以用，不像什么郎、什么子，一看就分辨得出。但作者用的文字和语气，都相当阳刚。大家都推测说是个日本报社的驻中国记者，一定是个男的。
是男是女，最好问《九十年代》的爷爷李怡兄。他卖个关子：“新井人不在香港，等有机会的时候，才介绍给各位认识。”
后来，新井果然来了，在《亚洲周刊》当全职记者。一次朋友请客，李怡把新井带来，证实是女的。
像罗展风在《明报》副刊写她：新井有着日本女孩传统的娃娃脸蛋，清汤挂面，不施脂粉，简单服饰却又流露着一种说不出的Charming（吸引力）……
给人家归为有吸引力的女子，就是说她不漂亮。的确，新井并不漂亮。
但是试试看找一个会说流利汉语，又能用纯正中文写作的日本人给我看！
日本出名的汉学家很多，翻译过不少中国文学名著，但是叫他们写中文，数不出一两个。
“我叫一二三，是因为我是1月23日出生的。日文读起来不是音读的ICHI、NI、SAN，而是训读的HIFUMI。”新井大声地自我介绍，你要是与她交谈，便会发现她讲话是很大声的。
新井简单地叙述了自己的生平：早稻田大学政治系毕业，其间学中国文学、政治和历史，后来公费到北京和广州修近代史。在《朝日新闻》当过记者，嫁去多伦多，六年之后离婚到香港来。
1984年邂逅李怡，当了他的“宠儿”，李怡一直鼓励她以中文写作。她先后在《星岛》《信报》发表过多篇文章，终于出版了第一本中文书《鬼话连篇》。李怡说：“我感到似乎比我自己出一本书还要高兴，甚至有一种难以形容的骄傲。”
“很少中国女作家有那么勇敢，肯把自己的堕胎经验写下来。”张敏仪说，“我想见她，是不是可以约一约？”
新井在《亚洲周刊》时，我曾经和她在工作上有一些交往，有了她的电话号码，找到她。
新井对这位广播界的女强人也很感兴趣，欣然答应赴约。
我们去一家日本餐厅吃晚饭，大家相谈甚欢，也提起她加拿大前任丈夫的事。
“我以为他是一个思想开放的西洋男人，他以为我是一个柔顺体贴的东方女子，结果两者都失望。哈，哈，哈！”新井笑起来，和她讲话一样大声。
香烟一根接着一根，张敏仪不喜欢人家抽烟，被新井和我左一支，右一支，熏得眼泪直流，但也奈何不了我们。
天南地北，无所不谈，讲到文学，她们读过的许多世界文学名著都是共同的。敏仪日文根底好，记忆力尤强，能只字不漏地朗诵许多诗词，这点是新井羡慕的。
她大声说：“如果我是中国人，便会像你一样吸收得更多。我虽然略懂中文，但是在诗词上的认识，总有不能意会的地方。”
“坏在我们太过含蓄，太过保守，不能像你们那么开放。”敏仪的声调也受新井影响，高了起来。
坐在旁边的客人转过头来看这两个高谈阔论的女子，令我想起南宋刘克庄的《一剪梅》：“束缊宵行十里强，挑得诗囊，抛了衣囊。天寒路滑马蹄僵，元是王郎，来送刘郎。酒酣耳热说文章，惊倒邻墙，推倒胡床。旁观拍手笑疏狂，疏又何妨，狂又何妨！”
敏仪酒量不如新井，一杯又一杯，当晚干了数十瓶日本清酒。
新井又谈起她的加拿大前夫：“我们是用普通话对谈的，在广州认识，我当年才二十三岁，就糊里糊涂嫁给了他。离婚后才第一次和他讲英文。”
敏仪说：“不如单身的好，现在是什么世界？还谈什么嫁不嫁人？”
新井大力拍掌赞同。
话题又转到同性恋上去，新井嫁过人，堕过胎，当然不是女同性恋者。
“许多搞同性恋的男人，都蛮有天分的，尤其干艺术的，越来越多。”敏仪说。
新井也认为男同性恋者很有才华，她越说越大声：“但是，没有用呀，没有用呀！”
她那“没有用”三个字可圈可点，笑得敏仪和我差点从椅子上掉下来。
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