描述
开 本: 12开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787553786353
“宝宝辅食吃什么？”
“什么辅食能让宝宝长得壮？”
“宝宝辅食可以有很多选择吗？”
“为宝宝做辅食会不会很麻烦？”
“不会做饭，也能做好宝宝辅食吗？”
……
为宝宝添加辅食是给日渐长大的宝宝补充营养的必要途径，也是宝宝向正常饮食过渡的重要过程。添加辅食时，还要保证辅食的营养均衡、完善，这对保证宝宝健康成长很重要。
也许，妈妈还不清楚宝宝的辅食应该吃什么、怎么吃。不用担心，本书为妈妈盘点了给宝宝添加辅食过程中的喂养重点，还详细介绍了辅食添加的顺序、规律，并且根据宝宝的不同月龄、年龄，给出适合宝宝的辅食菜谱，让宝宝能够更快、更好地接受、适应辅食。
辅食的科学添加关系到宝宝的健康发育，应当遵循一定规律，即食物从细到粗，食材从少到多，听起来很麻烦，但也不需要妈妈太担心，本书中，有相应的辅食制作视频，让不会做饭的妈妈也能够轻松掌握辅食制作技能。
本书有菜谱延伸内容，同一种辅食的做法，换一种食材，就可以得到不同的营养、不同的美味，让宝宝均衡地获取营养变得更简单。
从宝宝出生后，父母就开始关心宝宝的饮食健康，希望宝宝能够吃得壮、不生病。本书就是从宝宝的辅食开始，详细地给父母讲解如何科学地给宝宝添加辅食；什么样的食材可以给宝宝尝试；规划不同月龄宝宝的辅食添加计划；在什么时候添加辅食能够既帮助宝宝补充营养，又能预防宝宝过敏，让宝宝吃得好，长得棒。
本书更配有丰富的辅食制作方法，而且每道辅食都配有视频，跟着一步一步做，让父母轻松烹饪出宝宝喜欢的营养辅食。而且，本书不仅教会父母怎么制作辅食，还给出备选食材，让父母能够学一样做法，做多种辅食。
辅食添加不犯愁
宝宝1.5 岁前的主食必须是母乳和配方奶
人工喂养宝宝满4 个月，可尝试吃辅食
纯母乳喂养宝宝满6个月添辅食
辅食添加要循序渐进
辅食添加原则示意图
宝宝的第一道辅食——婴儿营养米粉
宝宝要吃辅食的6个可爱小信号
早产儿需要提前添加辅食吗
从一种辅食加起，7 天后再加另一种辅食
过敏宝宝辅食添加有顺序
宝宝每天、每顿应该吃多少辅食
先喂辅食后喂奶，一次吃饱
咀嚼不是生来就会，需要提前训练
看大便，调辅食
给宝宝喂饭的窍门
磨牙长出前，不能吃小块状的食物
不要用果水、菜水代替白开水
妈妈们别盲目崇拜蛋黄
1 岁以内的宝宝不宜食用豆腐、果冻
1 岁以内的宝宝最好别碰蛋清、蜂蜜
宝宝1 岁前不要喝鲜牛奶和酸奶
1 岁以内的宝宝辅食不应主动加盐、糖
别给宝宝尝成人食物
如何保存辅食
冷冻过的辅食还有营养价值吗
如何知道辅食温度合不合适
合理烹调，留住营养
宝宝辅食不是越碎越好
给宝宝喂食时不要用语言引导
用碗和勺子喂辅食好处多
用配方奶冲米粉， 吸收不好营养自然不好
“缺”和“补”，中国妈妈最关心的事儿
不要随意添加营养品
如何纠正宝宝爱吃肉不爱吃菜的习惯
市售辅食和自制辅食哪个好
传统辅食工具有哪些
烹煮省时好帮手
如何给辅食工具消毒
“传统家当”、辅食机、料理机哪个更给力
4~6个月：宝宝的第一口辅食
4~6 个月宝宝每周辅食添加计划
4~6 个月宝宝喂养重点
让宝宝尝尝母乳及配方奶以外的食物
喝菜汁、果汁，好处多多
辅食添加常见问题
第一口辅食有什么标准
宝宝吃了几口米粉就再也不吃了，怎么办
不爱吃菜泥，能加糖吗
喝米汤拉肚子了，什么都不敢喂了
宝宝拉绿便，是因为吃了青菜吗
有了辅食就不爱吃奶了
辅食来啦
001 原味米粉
002 大米汤
003 小米汤
004 黑米汤
005 草莓汁
006 青菜水
007 樱桃汁
008 西红柿汁
009 山楂水
010 小白菜水
011 西蓝花汁
012 橙汁
013 西瓜汁
014 梨汁
015 香蕉汁
016 葡萄汁
017 甜瓜汁
018 红薯泥
019 青菜泥
020 油菜泥
021 玉米汁
022 苹果泥
023 南瓜泥
024 胡萝卜泥
6~7个月：辅食，一天2 次就够了
6~7 个月宝宝每周辅食添加计划
6~7 个月宝宝喂养重点
母乳充足要继续坚持哺乳
不要久吃流质辅食
食物品种不要太单一
辅食添加量要把握好
母乳喂养的宝宝辅食添加每天不超过2 次
辅食添加常见问题
不爱辅食的宝宝，可以放任不喂吗
吃了辅食，为什么宝宝体重增长缓慢
宝宝只吃流食怎么办
患湿疹的宝宝能继续喂辅食吗
宝宝腹泻了，吃什么比较好
宝宝不喜欢吃米粉，为什么加点青菜就吃
辅食来啦
025 芹菜米粉
026 大米花生汤
027 小米玉米汤
028 疙瘩汤
029 西瓜桃子汁
030 菠菜米糊
031 西红柿苹果汁
032 山药羹
033 西蓝花奶羹
034 南瓜土豆泥
035 鸡汤南瓜泥
036 红薯红枣羹
037 香蕉糊
038 鱼肉泥
039 土豆苹果糊
040 青菜面
7~8个月：可以吃蛋黄了
7~8 个月宝宝每周辅食添加计划
7~8 个月宝宝喂养重点
宝宝长牙了，别缺钙
宝宝的食物不宜太精细
鸡蛋黄的做法、喂法及添加注意事项
辅食添加常见问题
宝宝第一次吃蛋黄就吐了，还能吃吗
添加辅食后，宝宝开始厌奶怎么办
为什么宝宝大便中会出现很多食物颗粒
宝宝不爱吃辅食怎么办
为什么宝宝不爱吃肝泥
如何让宝宝习惯吃勺子里的食物
辅食来啦
041 香蕉粥
042 紫菜蛋花汤
043 荷叶绿豆汤
044 芒果椰子汁
045 苹果芹菜汁
046 蛋黄鱼泥羹
047 西红柿鸡肝泥
048 红薯红枣蛋黄泥
049 菠菜猪肝泥
050 葡萄干土豆泥
051 茄子泥
052 肝末鸡蛋羹
053 鸡蛋布丁
054 苹果玉米羹
055 青菜玉米糊
056 冬瓜粥
057 小米南瓜粥
058 苹果薯团
059 白菜烂面条
8~9个月：爱上小面条
8~9 个月宝宝每周辅食添加计划
8~9 个月宝宝喂养重点
在辅食中添加适量膳食纤维
先吃鱼泥，再吃肉泥
每天都让宝宝吃些水果
食物味道是成人的1/10
辅食添加常见问题
宝宝不爱喝粥怎么办
宝宝不爱喝水怎么办
宝宝吃辅食的量每天都不一样，会有问题吗
宝宝天天吃鸡蛋怎么还是瘦呢
宝宝很胖，需要控制饮食吗
饭后给宝宝喝点水，有助于消化吗
辅食来啦
060 配方奶绿豆沙
061 鸡肉西红柿汤
062 鲆鱼泥
063 鱼菜泥
064 南瓜鸡汤土豆泥
065 鱼肉粥
066 鸡蛋面片汤
067 肉蛋羹
068 鸡肉粥
069 胡萝卜肉末羹
070 黑芝麻核桃糊
071 小米芹菜粥
072 芝麻米糊
073 苋菜粥
074 丝瓜虾皮粥
075 虾仁豆腐
076 排骨汤面
9~10个月：可以嚼着吃
9~10 个月宝宝每周辅食添加计划
9~10 个月宝宝喂养重点
继续母乳喂养，增强宝宝免疫力
注意宝宝的饮食安全
宝宝多摄入膳食纤维，可锻炼宝宝咀嚼能力
辅食添加常见问题
为什么宝宝吃辅食总没别人多
10 个月大的宝宝能吃多少辅食
如何让宝宝好好吃饭
什么样的米饭才算是软米饭
如何做软米饭更好吃
给宝宝做辅食用什么油好
辅食来啦
077 鲜虾粥
078 鱼肉松粥
079 鸡肉馄饨
080 奶油鱼
081 绿豆南瓜汤
082 莲藕薏米排骨汤
083 蛋黄香菇粥
084 紫菜芋头粥
085 栗子瘦肉粥
086 南瓜软饭
087 牛腩面
088 苋菜鱼肉羹
089 柠檬土豆羹
090 冬瓜肉末面条
091 栗子红枣羹
092 什锦鸭羹
093 肉松三明治
094 鸡蛋胡萝卜磨牙棒
10~12个月：尝尝小水饺
10~12 个月宝宝每周辅食添加计划
10~12 个月宝宝喂养重点
补硒、维生素A，增强宝宝免疫力
让宝宝和大人一起吃饭
少吃多餐保健康
预防宝宝断奶后发生便秘
辅食添加常见问题
宝宝2 个月没长身高和体重，是不是缺碘了
宝宝1 岁了，可以吃白糖吗
宝宝总自己啃苹果是怎么回事
宝宝生病后不爱吃饭怎么办
辅食来啦
095 核桃燕麦豆浆
096 黑白粥
097 西红柿鳕鱼泥
098 鳕鱼毛豆
099 南瓜虾皮汤
100 鸭血豆腐菠菜汤
101 玉米豆腐胡萝卜糊
102 鸡汤馄饨
103 肉松饭团
104 紫菜豆腐粥
105 豆腐瘦肉羹
106 虾仁菜花
107 豌豆豆腐泥
108 什锦蔬菜粥
109 鲜汤小饺子
110 青菜鱼片
111 香橙烩蔬菜
112 香菇通心粉
113 鱼肉水饺
114 鸡蓉豆腐球
115 鱼泥豆腐苋菜粥
116 素菜包
1~1.5岁:软烂食物都能吃
1~1.5 岁宝宝每周辅食添加计划
1~1.5 岁个月宝宝喂养重点
固体食物要占宝宝食物的50%
适当摄入脂肪
不吃有损智力的食物
辅食添加常见问题
宝宝要怎么吃盐才安全
挑食、厌食怎么预防
如何纠正宝宝偏食
宝宝不想吃饭，是胃口不好吗
什么时间吃水果最好
辅食来啦
117 双味蒸蛋
118 草莓酱蛋饼
119 牛肉鸡蛋粥
120 茄虾饼
121 芙蓉丝瓜
122 时蔬浓汤
123 虾皮紫菜蛋汤
124 五色紫菜汤
125 玉米鸡丝粥
126 淡菜瘦肉粥
127 蛤蜊蒸蛋
128 清蒸鲈鱼
129 五彩肉蔬饭
130 什锦烩饭
131 丸子面
132 炒挂面
133 芋头丸子汤
134 牛肉土豆饼
135 法式薄饼
136 五宝蔬菜
137 滑子菇炖肉丸
138 鸡肉炒藕丁
139 三文鱼芋头三明治
1.5~2岁:辅食地位提高啦
1.5~2 岁宝宝每周辅食添加计划
1.5~2 岁宝宝喂养重点
宝宝菜单要丰富
适当吃粗粮
让宝宝愉快地就餐
辅食添加常见问题
怎样培养宝宝好的饮食习惯
宝宝快2 岁了，能吃零食吗
宝宝能吃巧克力了吗
宝宝快2 岁了，牙齿还没长全，需要补钙吗
如何教宝宝使用筷子
辅食来啦
140 鳕鱼香菇菜粥
141 枸杞鸡爪汤
142 山药胡萝卜排骨汤
143 青菜胡萝卜鱼丸汤
144 菜花鹌鹑蛋汤
145 三色肝末
146 木耳炒鸡蛋
147 酸奶布丁
148 核桃粥
149 扁豆薏米山药粥
150 白菜肉末面
151 西蓝花虾仁
152 洋葱炒鱿鱼
153 什锦水果沙拉
154 南瓜饼
155 荞麦土豆饼
156 莲子玉米发糕
157 鸡肉蛋卷
158 麻酱花卷
2~3岁:营养均衡最重要
2~3 岁宝宝每周辅食添加计划
2~3 岁宝宝喂养重点
每天补充奶制品
少吃甜食，预防肥胖
每日为宝宝准备丰盛的早餐
烹制宝宝餐注意保证营养
辅食添加常见问题
宝宝便秘怎么办
宝宝吃撑了怎么办
宝宝一吃东西就打饱嗝是什么原因
宝宝怎么吃才能营养均衡
宝宝口臭是消化不良吗
餐桌上宝宝总是说个不停要禁止吗
辅食来啦
159 玉米香菇虾肉饺
160 紫菜虾皮南瓜汤
161 胡萝卜牛肉汤
162 双瓜酸牛奶
163 牛奶草莓西米露
164 炒红薯泥
165 虾仁蛋炒饭
166 蛋包饭
167 葵花子芝麻球
168 水果蛋糕
169 百宝豆腐羹
170 肉末豆角
171 葱烧小黄鱼
172 蒜薹炒羊肉
173 百合炒牛肉
174 韭菜炒鸭蛋
175 素炒三鲜
176 大米红豆饭
辅食这样吃，宝宝不生病
补锌
177 黑芝麻糊
178 胡萝卜牛肉粥
179 牛肉河粉
补钙
180 山药胡萝卜排骨汤
181 虾皮鸡蛋羹
182 牛奶鳕鱼
183 虾皮丝瓜汤
184 虾肉冬蓉汤
185 鲫鱼豆腐汤
补铁
186 虾仁菠菜粥
187 菠菜猪血汤
188 白玉金银汤
189 牛肉炒菠菜
190 芝麻肝
191 鸡肝粥
益智健脑
192 核桃糊
193 清烧鳕鱼
194 松仁海带
开胃消食
195 苹果鸡肉粥
196 口蘑西红柿汤
197 鸡内金粥
明目
198 橙香南瓜羹
199 鸡肝枸杞汤
200 南瓜肉末
增强抵抗力
201 鱼肉松三明治
202 鲜虾炖豆腐
203 什锦鸡粥
头发浓密
204 黑豆黑芝麻汁
205 香煎三文鱼
206 花生红枣汤
207 芦笋蛤蜊饭
208 鸡肝拌菠菜
209 清蒸虾
湿疹
210 薏米红豆粥
211 玉米汤
212 丝瓜粥
过敏
213 苹果沙拉
214 银耳梨粥
215 红枣泥
感冒
216 葱白粥
217 陈皮姜粥
218 苦瓜粥
腹泻
219 荔枝大米粥
220 焦米糊
221 白粥
便秘
222 苹果玉米蛋黄糊
223 杏仁芝麻糊
224 红薯粥
上火
225 山竹西瓜汁
226 西瓜皮粥
227 萝卜梨汁
咳嗽
228 川贝炖梨
229 烤橘子
230 荸荠玉米须饮
231 燕窝红枣粥
232 萝卜冰糖饮
233 荸荠水
发热
234 金银花米汤
235 西瓜皮芦根饮
236 萝卜葱白汤
呕吐
237 姜片饮
238 竹茹粥
239 姜糖水
辅食添加不犯愁
宝宝1.5 岁前的主食必须是母乳和配方奶
添加辅食是指将母乳或配方奶作为主食，在此基础上添加别的食物来搭配主食，而不是断奶、停止母乳或配方奶喂养。辅食添加应该是从宝宝4~6 个月开始，但是，这时候的“主食”仍应是母乳和配方奶，且应持续到1.5 岁。宝宝的主食——奶，与辅食相比，其脂肪含量高，而蛋白质和碳水化合物含量相比成人食物低。也就是说，奶属于高热量的食物。宝宝在1.5岁之前，只有以奶为主食，才能保证生长发育所需的能量供给。6~12 个月的宝宝每天至少要喝600 毫升的奶，1~1.5 岁的宝宝每天的奶量也不应少于400 毫升。即使宝宝特别喜欢吃辅食，也应保证主食的摄入量，只有这样才能保证宝宝基本的营养摄取。为了达到好的喂养效果，还需要调整辅食的喂养结构和喂养量，以更好地搭配主食，从而促进宝宝更好地生长发育。
人工喂养宝宝满4 个月，可尝试吃辅食
宝宝满4 个月之前，肠胃发育还不健全，身体还没做好接受辅食的准备，且舌头也会本能地将固体食物顶出来。宝宝4~6 个月时，宝宝口腔的排出反射会逐渐消失，不再将食物顶出来，因此这个时间段开始添加辅食是比较好的。人工喂养及混合喂养的宝宝，在宝宝满4 个月且身体健康的情况下，可以尝试吃辅食。
纯母乳喂养宝宝满6 个月添辅食
世界卫生组织的最新婴儿喂养报告提倡：前6 个月纯母乳喂养，6 个月以后可在母乳喂养的基础上添加辅食。这样做的好处是可降低宝宝感染肺炎、肠胃炎等疾病的风险。另外，纯母乳喂养时间比较久，妈妈的月经来得比较迟，对产后身材恢复很有利。
一般来说，纯母乳喂养的宝宝，如果体重增加理想，可以到6 个月时添加辅食，但具体何时添加，应根据宝宝的实际发育状况来定。
如何纠正宝宝爱吃肉不爱吃菜的习惯
很多宝宝都爱吃肉，如果因此偏食，就对健康不利了。太偏好肉类而不爱吃蔬菜等其他食物，容易导致宝宝身体内的营养失衡。为了宝宝的健康，必须纠正宝宝只爱吃肉不爱吃蔬菜的习惯：尽量把肉和蔬菜混合，并把肉切碎；把肉和蔬菜放在一起熬煮，使蔬菜混合了肉的香气，提高宝宝对蔬菜的接受度；变换不同的口感和花样也容易激发宝宝的食欲。
市售辅食和自制辅食哪个好
自制辅食的最大优点是新鲜，而且爸爸妈妈在制作辅食的过程中，能够更深刻地体会到为人父母的那份幸福，也加深了亲子之间的感情。但是，自制辅食如果不注意科学搭配和合理烹调，容易出现营养流失过多、营养搭配不合理的情况，这对宝宝的健康成长同样不利。
市售辅食最大的优点就是方便，无需费时制作。以婴儿米粉为例，它是宝宝第一次辅食的首选，营养全面且易于吸收，能充分满足宝宝的营养需求。但是，婴儿米粉一方面价格较高，另一方面市场上出售的米粉良莠不齐，购买的时候一定要谨慎选择。下面给妈妈一些挑选市售辅食的建议：
①挑选大品牌的产品
相比较而言，大品牌的产品质量和服务质量都经过了较长时间的市场验证，比其他小品牌产品更值得信赖。
②看食品添加剂
食品添加剂并非都是不安全的，但以下这些成分，最好不要出现在宝宝的辅食中：人工甜味剂，如糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等；防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。
③看色泽，闻气味
质量好的米粉应是大米的白色，颗粒精细、均匀一致，容易消化吸收。有米香味，无其他气味。
④尝口味
在购买前，最好能品尝一下。虽然有些食品的口味很淡，但对宝宝来说很可口，不能用成人的口味来衡量。
总之，无论是市售辅食还是自制辅食，只有营养丰富、吸收良好的辅食才能更好地促进宝宝的健康成长。
4~6个月：宝宝的第一口辅食
4~6个月宝宝喂养重点
4~6 个月的宝宝仍需要继续母乳喂养，如果母乳不足，宜选择混合喂养，有条件的妈妈最好坚持母乳喂养。如果因为身体健康问题，或者是工作需要等特殊原因而不得不给宝宝断奶，也不必担心宝宝不吃母乳了，吃配方奶也一样可以健康成长。这期间可以给宝宝喝点米汤、菜水等，让他尝尝食物的味道。
这期间的宝宝，营养上要注意补铁。因为宝宝体内存储的铁只能满足4 个月内成长发育的需求。随着身体的快速成长，宝宝6 个月以后最容易发生缺铁性贫血。所以，从5 个月开始，妈妈就要特别注意开始给宝宝补铁了。
● 坚持母乳喂养，母乳中铁的吸收利用率较高。
● 适当补充维生素B2，促进铁吸收。
● 补充牛磺酸，宝宝眼睛黑又亮。
● 辅食添加应少量，每天不超过 2 次。
● 辅食少用调味品，1 岁前不加盐。
● 哺乳期的妈妈可以多吃一些含铁丰富的食物。
让宝宝尝尝母乳及配方奶以外的食物
4~6个月时，宝宝尝尝母乳及配方奶以外的食物——辅食，可以锻炼咀嚼食物的能力。随着宝宝的乳牙渐渐萌出，及时添加辅食可以让他尝试着用牙龈或牙齿咀嚼食物，有利于其乳牙的萌出和牙齿的健康。宝宝适应辅食后，可以慢慢经历从单一的乳汁喂养到完全断奶，这是成长的必然过程。
辅食还可以补充母乳的营养不足。因为尽管母乳是婴儿的最佳食物，但对4~6 个月以后的宝宝来说，母乳中的一些营养素已满足不了身体成长所需，所以需要通过辅食来弥补。这个阶段宝宝需要添加的辅食以含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，包括米粉、蔬菜水、果水。此阶段应注重食物的合理搭配，以及辅食是否适应此月龄段的宝宝。至于辅食添加的时间、次数，还要根据宝宝个体差异而定，主要取决于每个宝宝对吃的兴趣和主动性。
喝菜汁、果汁，好处多多
宝宝智力的发育离不开叶酸的帮助，因为叶酸有促进大脑发育的作用，同时对神经系统也有修复作用。1~6 个月的宝宝，叶酸日需求量为65 微克。
哺乳妈妈可以通过母乳为宝宝补充叶酸，那么人工喂养的宝宝怎么补充叶酸呢？让宝宝喝菜汁、果汁。通过这种方式，既能让宝宝适应食物的味道，又能补充矿物质、维生素和叶酸，一举多得。
辅食来啦
4~6个月
001 原味米粉
原料：米粉1 匙。
做法：?取1 匙米粉，加入三四匙温水，静置一会儿，使米粉充分浸润。?用勺子按照顺时针方向搅拌成糊状。
营养功效：米粉是专门为婴幼儿设计的初始辅食，富含各种营养素，特别是此阶段宝宝生长发育所需的铁可以通过米粉获取，以防止缺铁性贫血。
002 大米汤
原料：大米50 克。
做法：?大米洗净，用水浸泡1 小时后，将米放入锅中加入适量水，小火煮至水减半时关火。?舀取上层米汤。
营养功效：大米汤香甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素C 等营养成分。
003 小米汤
原料：小米50 克。
做法：?小米淘洗干净。?锅中放入水，待水开后放入小米，小火熬煮至粥熟。? 粥熟后晾温，取米粥上的清液20~30 毫升喂宝宝。
营养功效：小米汤味道清香，谷味醇重，有助于促进食欲、养脾胃，对宝宝的生长发育大有裨益。
008 西红柿汁
原料：西红柿1 个。
做法：?将西红柿洗净，划十字，用热水烫后去皮。?去皮西红柿切块后放入榨汁机中，榨汁即可。
营养功效：西红柿含有丰富的营养，包括维生素、胡萝卜素、有机酸等，其含有的维生素A 原能促进骨骼生长，防治佝偻病、夜盲症和皮肤病。
009 山楂水
原料：山楂干5 克。
做法：?将山楂干放入小汤锅中，加水，并盖上盖煮10 分钟，晾凉。?盛出喂宝宝即可。
营养功效：山楂是开胃的好食物，其特殊的色、香、味能刺激食欲，宝宝食欲不佳时可适量食用。
010 小白菜水
原料：小白菜20 克。
做法：?将小白菜洗净，浸泡10 分钟，捞出，切碎。? 锅中加一小碗清水，煮沸后放入小白菜，加盖再煮2 分钟。? 过滤菜渣，取汁，晾温即可。
营养功效：小白菜含丰富的维生素和矿物质，能补充宝宝身体生长发育所需的营养，有助于增强免疫力，清热解毒，很适合宝宝食用。
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