牛肉质相关候选基因间作用机制的分析研究

肉类对发达国家的经济及人类的营养具有重要作用。本书对牛肉质相关候选基因间作用机制进行了研究，利用韩牛肌卫星细胞培养系统进行了一系列实验，探讨了卫星细胞在肌管中参与增殖、分化、缺氧、凋亡、骨骼肌萎缩和脂质积聚的时作用机制；b并对CAPN1基因和CASP9基因在牛骨骼肌形成中的功能作用进行了一系列的研究。本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作，可供相关研究人员参考使用。

杨又兵，男，1977年1月生，河南人，现任教于河南科技大学，副教授。教学经验丰富，科研成果丰硕，已发表学术科研论文多篇。

张全友，男，1971年3月生，河南人，现任教于洛阳市栾川县畜牧局，研究生。教学经验丰富，科研成果丰硕，已发表学术科研论文多篇。

杨向毅，男，1989年2月生，河南人，现任教于洛阳市栾川县畜牧局，研究生。教学经验丰富，科研成果丰硕，已发表学术科研论文多篇。

前　言

篇 利用韩牛骨骼肌卫星细胞建模研究肌形成和肉质相关候选基因的作用机制

第1章 总 论 

11  骨骼肌卫星细胞在动物出生后肌肉发育生长过程中的作用 

12 卫星细胞分子标记 

13  动物屠宰后早期的肌肉采样影响骨骼肌卫星细胞活性的分子生物学因素 

14 可塑性与肌源性卫星细胞的转分化 

15 卫星细胞培养系统在畜禽生产和肉质生产中的应用 

 

第2章 建立骨骼肌卫星细胞模型研究的具体目标 

第3章  实验一:肌肉品质相关蛋白水解酶在韩牛原代骨骼肌卫星细胞的融合和缺氧过程中变化规律的研究 

31 研究背景介绍 

32 材料与方法 

33 统计分析 

34 结果 

35 讨论 

36 结论 

第4章  实验二：靶向性抑制韩牛骨骼肌卫星细胞中μcalpain和caspase 9基因的表达及其对caspase 3和caspase 7基因表达的互作效应研究

41 研究背景介绍 

42 材料与方法 

43 统计分析 

44 结果 

45 讨论 

46 结论 

 

第5章  实验三：PPARγ激动剂曲格列酮对韩牛肌卫星细胞增殖、分化及肌管脂质积累的影响

51 研究背景介绍 

52 材料与方法 

53 统计分析 

54 结果 

55 讨论 

56 结论 

 

第6章  关于本细胞模型研究的一些思考：当前研究的局限性和未来的发展方向 

61 总体讨论 

62 当前研究的局限性及未来发展方向 

 

参考文献 

 

第二篇 CAPN1基因和CASP9基因在牛骨骼肌形成中的功能作用研究

第7章 文献综述 

71 骨骼肌卫星细胞 

72 钙蛋白酶系统 

73 半胱天冬酶系统 

74 钙蛋白酶系统与半胱天冬酶系统的网络关系研究概况 

75 肌肉调节因子基因家族 

76 钙蛋白酶系统与肌肉嫩度的关系 

77 研究意义 

 

第8章 牛原代骨骼肌卫星细胞的分离提取与培养 

81 实验材料 

82 实验方法 

83 结果 

84 讨论 

85 本章小结 

 

第9章 牛骨骼肌卫星细胞的鉴定 

91 实验材料 

92 实验方法 

93 结果 

94 讨论 

95 本章小结 

 

第10章  CAPN1基因和CASP9基因在牛骨骼肌

形成中mRNA表达特性分析 

101 实验材料 

102 实验方法 

103 结果 

104 讨论 

105 本章小结 

 

第11章  CAPN1基因和CASP9基因mRNA表达与肌纤维性状相关性分析

111 实验材料 

112 实验方法 

113 结果 

114 讨论 

115 本章小结 

 

第12章 本篇结论 

 

参考文献