描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122325006
模块牛生产
项目一牛生产筹划3
任务一优良牛的品种识别3
技能训练一牛的品种识别12
任务二优良牛的品种选择13
技能训练二牛的体尺测量和体型外貌评定22
任务三优良牛的品种利用25
技能训练三牛的系谱编制与审查28
任务四牛的生产力和产品评定33
技能训练四DHI报告分析与解读41
技能训练五原料乳的质量检测与验收41
任务五牛常用饲料开发与利用47
技能训练六全株玉米青贮品质评定54
技能训练七TMR质量评价57
技能训练八规模化奶牛场日粮配方分析60
任务六牛场规划设计与环境控制63
技能训练九规模化牛场的评价71
项目二奶牛饲养管理技术74
任务一奶牛的生产周期划分74
技能训练十规模化奶牛场牛群分群75
任务二犊牛饲养管理76
技能训练十一新生犊牛护理83
技能训练十二犊牛去角85
任务三育成牛和青年牛的饲养管理86
技能训练十三修蹄90
任务四成年牛的饲养管理91
技能训练十四奶牛饲喂管理与评估98
技能训练十五规模化奶牛场挤奶99
项目三肉牛饲养管理技术101
任务一肉牛的生产周期划分101
技能训练十六规模化肉牛场牛群分群102
任务二不同阶段肉牛的饲养管理103
技能训练十七优质肉牛饲养管理106
任务三肉牛的育肥109
技能训练十八架子牛的运输115
技能训练十九牛的膘情评定115
项目四牛的繁殖技术118
任务一人工授精118
技能训练二十人工输精121
任务二妊娠与分娩助产122
技能训练二十一接产126
任务三现代繁殖技术应用128
技能训练二十二规模化牛场现代繁殖131
项目五牛安全生产技术133
任务一牛场防疫计划133
技能训练二十三防疫计划的编制136
任务二牛群卫生保健138
技能训练二十四牛的保健141
任务三犊牛疾病防治142
技能训练二十五犊牛健康监测144
任务四常见产科疾病的防治146
技能训练二十六奶牛子宫冲洗168
任务五常见传染病的防治169
技能训练二十七布鲁菌病的实验室检验173
技能训练二十八牛结核病的检验175
项目六牛场经营管理技术177
任务一奶牛场生产计划的编制177
技能训练二十九牛场综合调查与分析183
任务二各岗位责任管理制度的制定187
技能训练三十规模化奶牛牛场岗位目标分析与设定191
任务三牛场福利管理与评估192
技能训练三十一规模化奶牛场卫生和健康评估195
第二模块羊生产
项目一羊生产筹划201
任务一羊的品种识别201
技能训练三十二羊的品种识别216
任务二羊品种选择217
技能训练三十三羊的体尺测量218
任务三羊品种利用219
技能训练三十四羊的个体标记222
任务四羊生产力评定222
技能训练三十五羊毛纤维的组织学结构观察235
技能训练三十六净毛率的测定235
技能训练三十七肉羊屠宰及胴体分割237
任务五羊场规划设计与环境控制240
技能训练三十八羊舍建筑设计分析249
项目二羊的饲养管理技术251
任务一羊的分群饲养管理251
技能训练三十九羔羊去角去势断尾254
任务二毛用羊生产257
技能训练四十羊的剪毛260
技能训练四十一绵羊的药浴260
任务三绒山羊生产262
技能训练四十二羊的梳绒263
任务四奶山羊生产265
技能训练四十三奶山羊的挤奶267
任务五肉羊生产268
技能训练四十四羊育肥前期准备275
项目三羊的繁殖技术277
任务一人工授精277
技能训练四十五羊的采精和人工输精281
任务二妊娠与分娩助产284
技能训练四十六接羔288
项目四羊安全生产技术290
任务一羊场消毒与防疫290
技能训练四十七消毒药品的配制292
任务二羊常见普通病防治293
技能训练四十八羊的保健295
任务三羊常见传染病防治296
技能训练四十九羊的检疫304
任务四羊常见寄生虫病防治305
技能训练五十羊的驱虫309
项目五羊场经营管理技术311
任务一羊场生产管理311
技能训练五十一羊场生产管理分析315
任务二羊场的成本核算与效益分析316
技能训练五十二大型养羊场经济效益分析318
附录321
参考文献322
牛羊养殖已经成为我国畜牧业新的经济增长点，黑龙江省是农业大省，是国家重要的商品粮基地，也是全国十大牧区之一，位于世界优质奶牛带，全省奶牛存栏量位居全国第二位，造就了大批知名乳品企业，也为很多乳业集团提供优质的奶源；同时该省地处东北肉牛带上，肉牛产业发展迅猛，出栏率和胴体重居于全国较高水平；养羊生产规模化、集约化发展势头良好。企业急需大批牛羊生产高端技能型人才。
“牛羊生产与疾病防治”是畜牧兽医专业核心课程，黑龙江农业经济职业学院的该课程于2008年被确立为国家示范院校省级财政支持的畜牧兽医专业重点建设课程。本课程以培养能够胜任现代养牛、养羊企业工作的“养防结合”的专业技能人才为目标。课程组依据牛、羊生产特点，以行动为导向，按照“对准工作岗位、依据工艺流程、精炼专业技能”的建设思路形成该部特色教材。
1.以生产技术为主线，重构教材内容体系
基于牛羊生产过程，对接岗位技能，融入职业标准，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置了牛生产、羊生产两大模块，按照生产筹划、饲养管理、繁殖技术、安全生产、经营管理组织项目。其中生产筹划充分考虑了中高职内容衔接，与其他专业基础课程的内容衔接，教师可结合实际选讲。共设置11个项目、42个典型工作任务和52个核心技能，每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中，使生产与教学有机结合。教材还注意吸收DHI、TMR、犊牛灌服技术、犊牛自动饲喂系统、奶牛福利等先进生产技术；同时配套完整的课件资源，方便读者使用。
2.基于工作过程，体现编写体例创新
本次修订,教材编写体例体现了“任务驱动、边讲边练、讲练结合”特色，每个项目都设计了能力目标、技能目标，精选了典型工作任务。每个任务都设计了任务目标、知识、任务实施、巩固训练、知识拓展与任务考核（二维码），突出技能训练。充分体现以学生为主体的教学改革方向，提高了教材的应用性。
本教材由黑龙江农业经济职业学院姜明明担任主编并进行后统稿，王静、于春梅、刘正平、王桂瑛、徐孝宙担任副主编。编写分工如下。姜明明编写模块中项目二，项目三中任务一、任务二，项目六；第二模块中项目二。刘正平编写模块中项目五中任务三、任务四、任务五。王静编写模块中项目一中任务一、任务二、任务三、任务五；第二模块中项目一中任务一、任务二、任务三、任务五。王桂瑛编写模块中项目一中任务四和第二模块中项目一中任务四。于春梅编写模块中项目四。徐孝宙编写第二模块中项目四。张静编写第二模块项目三，项目五和附录。邓兵编写模块中项目五中任务一。姜鑫编写模块中项目五中任务二。李伟模块中项目三中任务三。张绍男编写模块项目一中任务六。刘大森教授、曹志军副教授和冯永谦教授担任本教材的主审。
教材在编写过程中得到全国多家畜牧业生产企业、畜牧业技术推广部门的大力支持和帮助，为本书编写提供相关技术资料和编写建议。黑龙江农业经济职业学院领导对此项工作给予高度重视，为课程建设和教材编写提供各方面条件与保障，在此一并表示感谢。
本书在编写过程中，参阅了大量的相关书籍，在此谨向有关编著者表示真诚的谢意。
由于时间仓促，本教材在编写过程中难免存在不足之处，敬请广大读者和同行提出宝贵意见，以便今后修改，我们将不胜感激！
编者
2018年4月
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