益生乳酸细菌——分子生物学及生物技术

益生菌资源丰富，目前得到了普遍性的关注，与人类和动植物生命活动息息相关。益生菌的广泛应用带动了相关生物技术的迅速发展，有更多的研究人员投入到相关的科学研究中。本书系统的介绍了益生菌相关的生物技术和应用，主要包括了分子生物学基础和各类实验技术， 从事微生物学、生物技术等相关研究的科研、教学和技术人员都有很好的参考价值。