描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787503256769
本书的编撰者，从河洛寻根、帝都文化、名人文化遗址等十个方面详细介绍了洛阳的文化等特色，并进行了语言翻译，遵循了忠实、通顺的翻译原则，以“信”“达”“切”为翻译标准，*限度地使译文同原文在内容上保持了一致。
章 洛阳旅游文化概述1
第二章 河洛寻根20
节 根在河洛的民族意识 20
1.1 中华民族的共同祖先——炎黄二帝 21
1.2 河洛是中华民族共同图腾——龙的发源地 21
1.3 河洛是中华民族寻根意识的重要标识——姓氏的诞生地 22
第二节 寻文化之根 23
2.1 河图、洛书、八卦“三符”的发祥地 25
2.2 夏、商、周“三代”都城的所在地 26
2.3 儒、释、道“三教”的滥觞地 26
2.4 经学、玄学、理学“三学”的肇始地 28
第三节 寻姓氏之根 28
第三章 帝都文化52
节 五都荟洛 52
1.1 夏都斟 53
1.2 商都西亳 53
1.3 东周雒邑 54
1.4 汉魏故城 54
1.5 隋唐故城 55
第二节 帝都泱泱 56
2.1 钟鸣鼎食，周公礼乐 56
2.2 天子驾六，九龙问鼎 57
2.3 万象神宫，通天浮屠 58
2.4 大唐三彩，千年明珠 60
第三节 伟业煌煌 61
3.1 盛于运河 61
3.2 繁于丝路 63
第四节 北邙帝陵 65
4.1 二十四帝——风流湮灭，繁华不再 66
4.2 十墓九空——草木萋萋，雄浑肃穆 67
第四章 名人文化遗址92
节 灿若群星的历史名人 92
第二节 武圣文化——关林 94
2.1 武圣关羽 95
2.2 精美的古建筑群 95
2.3 悠悠关林蕴豪气 97
2.4 关公豪情佑华人 97
2.5 关林朝圣大典 99
第三节 历史名人故里、故居 99
3.1 苏秦故里 99
3.2 玄奘故里 100
3.3 白居易故居 101
3.4 李贺故里 101
3.5 范仲淹墓 102
3.6 邵雍故居 103
3.7 二程故里 103
3.8 王铎故里 105
第四节 科教文化遗址 106
4.1 杜康造酒遗址——中国酒祖 106
4.2 东汉太学遗址——传授儒家经典的学府 107
4.3 灵台遗址——东汉的天文台 108
4.4 五花寺塔—— 黄河流域古老壮观的佛塔 109
4.5 千唐志斋——中国的墓志铭博物馆 109
第五章 释源祖庭白马寺148
节 中国佛教发源地 148
第二节 佛国世界白马寺 150
第三节 白马寺印度佛殿——国际佛殿苑的“异域城堡” 153
第六章 龙门石窟168
节 中国石刻艺术的瑰宝 168
第二节 博大壮美的卢舍那大佛 169
2.1 佛教中的卢舍那 170
2.2 艺术中的卢舍那 172
第三节 龙门石窟佛教造像的艺术特色 173
第七章 洛阳牡丹文化190
节 美丽传说话牡丹 191
第二节 古今诗赋咏牡丹 192
第三节 唯有牡丹真国色 195
3.1 牡丹之韵 195
3.2 牡丹之魂 198
3.3 牡丹之恋 199第四节 花开时节动京城 201
4.1 经济舞台的灵魂角色 202
4.2 历史古都的华美嫁衣 203
4.3 文化交流的点睛之笔 203
第五节 洛城无处不飞花 204
第八章 洛阳山水旅游文化234
上篇 伏牛山度假旅游区 235
节 人间仙境白云山 235
1.1 白云山的云朵如仙境般幻美 236
1.2 白云山的山水如仙境般俊美 236
1.3 白云山的四季如仙境般秀美 237
第二节 道教圣地老君山 237
2.1 老子文化苑 238
2.2 悟道老君山 239
2.3 道法自然老君山 239
第三节 地质奇观鸡冠洞 240
第四节 竹乡水韵重渡沟 242
4.1 重渡沟的水 242
4.2 重渡沟的竹 243
4.3 重渡沟的农家宾馆 243
下篇 黄河风情旅游区 244
节 彪炳千秋——小浪底大坝工程 244
1.1 黄河宁，天下平 244
1.2 黄河安澜的壮举 245
1.3 高峡出平湖 245
1.4 “小浪底观瀑节” 246
第二节 天然地质博物馆——龙潭大峡谷 247
2.1 龙潭峡谷的地质之奇 247
2.2 龙潭峡谷的自然之谜 247
第九章 洛阳民俗风情旅游文化275
节 民俗文化之缩影——洛阳民俗博物馆 275
1.1 刺绣厅 275
1.2 婚俗厅 276
1.3 民间艺术厅 277
1.4 皮影厅 277
1.5 特色展品——匾额 277
第二节 民间嫁娶之画卷——洛阳婚俗 278
2.1 议婚 279
2.2 订婚 279
2.3 成婚 279
第三节 朴实平民之吟唱——洛阳曲艺 280
3.1 洛阳曲子 280
3.2 河洛大鼓 282
3.3 武皇十万宫廷乐舞 282
第四节 民间艺术之奇葩——洛阳剪纸 283
第五节 民间智慧之结晶——洛阳铲 285
5.1 一把洛阳铲，刺破阴阳界 285
5.2 朴素的原理，神奇的功力 286
5.3 改邪归正，考古利器 286
第十章 洛阳饮食旅游文化308
节 华夏一绝——洛阳碗汤 308
1.1 粮食不够水来凑——汤的起源 309
1.2 “老喝家”的套路——喝汤习俗 310
1.3 浓香醇郁的百味汤汤 310
第二节 千年不散的宴席——洛阳水席 313
2.1 洛阳水席起源 313
2.2 章法有序的“三八席” 314
2.3 水席之“牡丹燕菜”史话 314
第三节 中国酒祖——洛阳杜康 315
3.1 杜康造酒刘伶醉 315
3.2 复兴杜康、为国争光 316
第四节 洛阳特色风味小吃 317
4.1 老浆醇香，圆润温胃——洛阳浆面条 317
4.2 灌汤利口、焦脆软香——小街锅贴 318
4.3 皮薄如纸，鲜香不腻——新安烫面饺 318
4.4 穷吃细讲究——洛宁蒸肉 319
4.5 皮薄馅香、洛阳味儿——马蹄街馄饨 319
4.6 家传秘方、片嫩味浓——洛阳牛肚王 320
4.7 色香四溢、翘首馋咽——夹马营烧鸡兔肉 320
4.8 面筋蛋喧、洛阳特制——鸡蛋灌饼 321
参考文献 345
洛阳旅游文化大观手绘图（汉英对照） 348
架设洛阳文化传播的金桥
“读万卷书，行万里路”，是中国悠久的文化传统。其实，旅行远足，是东西方很多国家人民的共同爱好。对未知事物的好奇与探索，对异域文化认知和交流的需求，是人类的共性。
洛阳是世界闻名的历史文化名城，是中华民族和中华文明的主要的源头和发祥地，同时也是旅游和旅游文化的主要源头。洛阳的对外交往的历史可上溯到周代。汉唐之际，洛阳已是名副其实的国际大都会。洛阳作为丝绸之路的东方起点，从东汉到曹魏、西晋、北魏时期，都是西域各国商人东来的主要目的地。据《洛阳伽蓝记》记载，北魏洛阳城中“有百国沙门，西域远者，乃至大秦国”。隋唐时，新开凿的大运河让洛阳成为当时全国水陆交通中心和的货物交流中心，世界各地的商人在此云集交易，“天下舟船之所集，常万余艘，填满河道，商贩贸易，车马填塞”。
5000 年的文明史，4000 年的城市史，1500 年的建都史，使洛阳成为能够全面展示中华文明和文化的主要的城市载体，拥有深厚的文化底蕴和丰厚的旅游文化资源。改革开放30 多年来，古都洛阳焕发出勃勃生机，众多的名胜古迹、崭新的城市风貌以及美丽的自然风光使洛阳成为世界各地游客心目中的文化圣城和旅游胜地。从古至今，洛阳都以自己独特的魅力吸引着世界的目光。
近年来很多学者致力于河洛文化包括旅游文化的挖掘、开发和研究，从多个角度展示了洛阳的文化魅力，可谓精彩纷呈、硕果累累，但一个城市的文化魅力如何转化为文化影响力，如何让世界各地的朋友了解洛阳、解读洛阳，就需要及时营造跨越语言障碍的桥梁。对翻译学界来说，这既是新时代的希望，也是不断发展的旅游事业的迫切需求。
繁荣、开放的古都洛阳其实也是中国语言翻译的滥觞之地，除了如东汉的安世高和唐代的玄奘这些大家，历代都有为中外交流而辛勤耕耘的学者，这也是洛阳文化传承中的重要一脉。
不久前，看到洛阳理工学院外语学院院长段奡卉教授送来她领衔编著的中英文对照的《洛阳旅游文化大观》，不由得眼前一亮，展读之际，顿生感慨：这正是一座应时而生的崭新的传播洛阳旅游文化的金桥，这使我们看到了洛阳翻译界学人在新形势下的辛勤努力和丰硕成果，也是洛阳历史悠久的语言翻译传统的赓续与发扬，就像一条古老的河流中翻起的新的波浪。
这部共分十章并附有《洛阳旅游文化大观》手绘图的煌煌大著，以洛阳历史文化、人文地理和旅游资源为依据，以代表古都风貌的五大名片——千年帝都、牡丹花城、河洛之根、丝路起点、山水洛阳为主题，从介绍历史文化遗址，体验佛教文化，欣赏传统民俗，品味特色美食等方面展示了洛阳这座千年帝都的恢宏厚重、河洛文化的博大精深、中原民俗的多姿多彩，山水风物的秀美天成，对洛阳丰富的旅游文化资源进行了全面的梳理和概括，丰沛详尽，蔚为大观。而在这种中文文本基础上完成的英文翻译，不仅有沟通济渡的桥梁工具作用，同时也在学术意义上为河洛文化研究开启了一扇新的窗口。
用英语准确表述洛阳厚重的历史文化、河洛文明、文物古迹、民俗文化、人文景观等，不言而喻，的确具有相当的难度。在英汉对照的过程中，一些具有浓郁地域文化特色的中文词汇和语句，却没有相对应的英文，这是译者经常遇到的难题。直译，外国人看不懂；意译，又和原文拉开了距离，难以完全等值对应。
本书的编撰者，遵循忠实、通顺的翻译原则，以“信”“达”“切”为翻译标准，限度地使译文同原文在内容上保持一致，对一些“中国特色”的翻译表达，或采用“归化”“异化”的翻译手法，或两者“混搭”，力图“形似”“意似”，更在“神似”上下功夫。从某种程度上可以说，这本书中英文部分的内容，已有很多是再创作，具有地域文化文本汉译英的创新价值，为翻译专业人士和翻译爱好者也提供了有益的借鉴。
本书的出版为洛阳的文化建设填补了一个空白，既有学术意义也有很高的实用价值，应该拥有十分广泛的读者群。它可以作为大专院校中涉及英语教学的多个专业、学科的必修课、选修课和公选课的通识教材，也可作为职业导游、翻译人员的培训教材；既可作为对外传播河洛文化，彰显洛阳古都魅力的外宣书籍，也可作为政府机构、旅游从业有关人员和英语爱好者的学习读物。当然，还有那些对中国文化包河洛文化感兴趣的外国友人，这本书对他们来说将是一个很好的文化导游。从某种意义上说，这一点似乎更为重要。
由于文化的差异和语言的障碍，很多西方人对中国的了解大多肤浅、局部甚至片面。我们自己声势浩大的宣传往往是自说自话，外国人并不了解或不理解，因此真正能反映中国文化的有价值的英语读物，在英语国家是很受欢迎的。
有一个生动的例证是比尔·波特，他是美国当代著名的作家、汉学家和翻译家。从20 世纪90 年代开始，他就长期在中国大陆旅行，撰写了大量介绍中国风土人情的游记和书籍，其中涉及我们洛阳内容的是《黄河之旅》。他这些书籍还有他翻译的多部佛学经典和诗集，在英语国家大受欢迎，并且引发了学习中国传统文化的热潮。
因此我们也完全有理由相信，这本历时三年之久，耗费了段奡卉教授以及她的团队的大量心血的中英文对照的《洛阳旅游文化大观》，一定会受到广大读者特别是外国友人的欢迎和喜爱，随着时间的推移，将越来越显示出巨大的价值。谨为序。
张文欣
2016 年3 月20 日 于洛阳
章 洛阳旅游文化概述
洛阳，是我国著名的八大古都之一。她地处黄河中下游交界处，气势磅礴的秦岭山脉，从西向东，扇形展开，伏牛山、熊耳山、外方山、崤山、邙山连绵起伏，丛集成崇山峻岭的豫西山地。淮河、伊河、涧河、瀍河、北汝河蜿蜒其间。而洛阳正处在群山环抱的伊洛盆地之中，素有“九州腹地”“十省通衢”之美誉。夏、商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晋等十三个王朝先后在这里建都，历时千余年之久，洛阳成为全国古都中建都早、建都时间长，建都朝代多的城市。因此说，洛阳是中华民族的重要发祥地，是中华历史文明与灿烂文化的摇篮。
据文献记载，远在五六十万年以前，我们的祖先伏羲、黄帝、帝喾、大禹等就在河洛大地上过着狩猎、采集的生活。洛阳周边一些河流沿岸依然有许多村落至今还沿用以炎帝“神农氏”、黄帝“轩辕氏”部落命名的名称，这标志着部落的初步形成。炎、黄二帝联手一统中原部落在洛阳建都立国，创立共主国家，播谷草，促生产，兴文字，造舟车，制衣冠，定算数，响音律，创医学，促进了华夏民族的形成。从此，中华文明在河洛地区产生并流传开来。
伏羲时代，河洛先民在治水的过程中以龙为图腾，龙的形象奇妙，《易经》记载：“飞龙在天”“龙跃于渊”，其能力非凡：“能幽能明、能细能巨、能短能长、春分而登天、秋分而潜渊”，以美好象征而被崇拜，象征着中华民族多元文化的诞生。对龙图腾的崇拜始终伴随着河洛先人，从部落、氏族联盟到地域部落，一脉相承，绵延不断。因此，中华文化也称为“龙文化”。真可谓“自从盘古开天地，三皇五帝到如今”，我们是华夏儿女、炎黄子孙、龙的传人。
以洛阳为中心的龙文化，主要有夏代的国家学和青铜学、周代的道德学、诸子百家学、战国的合纵连横学、秦代的杂家学和商贸学、汉代经学、魏晋玄学、道教文化、佛教文，以及史学、文学、科技、艺术、教育等文化。中国古代伏羲、女娲、黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等神话，多传于此。夏太康迁都斟，商汤定都西亳；武王伐纣，八百诸侯会孟津；周公辅政，迁九鼎于雒邑c, 平王东迁。“光武中兴”，“太康之治”，“孝文改制”，隋唐盛世，相因相袭，逐步形成了河洛地区的制度文化。汉魏以后，洛阳逐渐成为国际大都市，隋唐时人口百万，四方纳贡，百国来朝，盛极一时。洛阳历经十三王朝，一百零五位帝王，一千六百多年。此后，西汉、后赵、北周、后汉、后周、北宋、金也以洛阳为陪都。从夏、商至唐、宋，在长达三千多年的历史长河中，洛阳一直是全国的政治、经济、文化中心之一。陆游曾有诗云：“永怀河洛间，煌煌祖宗业。”因此，洛阳是中华文化的读本，是华夏文化从萌芽、成长走向繁荣、壮大的中心和象征。经学传播于洛阳，玄学诞生于洛阳，理学创始于洛阳；儒教源于洛阳，道教兴于洛阳，佛教首传于洛阳。洛阳不仅是“三学”的肇始地，也是名副其实的“三教祖庭”。河图、洛书、八卦“三符”、夏、商、周“三代”之恢宏历史，确立了帝都文化，为华夏文明的开创立下了不朽之功。自古以来，洛阳就是文人学者、名流志士荟萃之地。历代文坛泰斗、科学巨匠、元圣贤者、鸿生巨儒，灿若星汉、光耀千秋。周易“八卦”，老子《道德经》，孔子“问礼乐”，司马迁《史记》，张衡“地动仪”“浑天仪”，蔡伦“造纸术”等重大发明，中国部断代史《汉书》、部字典《说文解字》、部小说《周说》，以及巨著《三国志》《资治通鉴》《齐民要术》《水经注》等, 这些中国古代主流学派和科学与技术的产生和发展都与洛阳有这样或那样的不解之缘。苏秦、贾谊、玄奘、杜甫、刘禹锡、李贺、程颢、程颐、王铎等生于洛阳；周公、白居易、范仲淹、邵雍等居于洛阳。左思的《三都赋》使“洛阳纸贵”，李白和杜甫的“洛阳相会”，白居易和刘禹锡的“洛阳唱和”，王铎的《拟山园帖》等留下了千古佳话和瑰丽华章，真可谓“河洛自古富才强，汉魏文章半洛阳”。
灿若群星的洛阳历史名人不断涌现并载入史册，以“四大发明”为代表的科技成果的创始与传播都与洛阳有着千丝万缕的联系，并泽福后代。他们的业绩和贡献是中国，也是世界文化宝库中的珍贵遗产，为后人留下了一座璀璨的文化长廊。五千年的悠久历史，三千年的政治文化中心，一千六百年的帝王之都，为河洛大地留下了丰富宝贵的文化遗产，散发着中华民族古代文明的灿烂光辉。洛阳有世界文化遗产之一的龙门石窟，有佛教传入中国后的座寺院——白马寺，有年代早、保存完整的古代都城遗址——偃师商城（二里头），有中国的墓志铭博物馆——千唐志斋，有世界上独一无二的古墓博物馆（又名“洛阳古代艺术博物馆”），有古代相传中华文明的发源地——“河出图，洛出书”处，有中国酒文化的发祥地——杜康造酒遗址。
洛阳是一座千年帝都，钟灵毓秀之地。作为一个长期处于历史中心的城市，在文化上早已是诸子百家争鸣的主战场，“百经之首”的渊源地。作为王都大邑，自然成为历代骚人墨客彰显才华的必趋之地。洛阳以其深厚的文化底蕴，哺育了一代又一代艺文宗匠，又吸引着四方的无数文士。在洛阳这一片古老的土地上，时时有文化，处处皆景点。文化历史显得异常博大精深，源远流长，厚重无比。司马光有诗曰：“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。”
新中国成立以后，尤其改革开放以来，洛阳市通过对自然环境、人居环境、发展环境和投资环境的治理提升，先后荣获“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”“国家卫生城市”“中国人居环境范例奖”“中国十大魅力城市”等多项荣誉和称号。辉煌成就给洛阳印制了五大名片：千年帝都、牡丹花城、河洛之根、丝路起点、山水洛阳。
1.千年帝都：璀璨的历史文化名城
洛阳是中华民族和中华文明的重要发祥地，是“丝绸之路”的东方起点之一、隋唐大运河的中心。先后有十三个王朝在此建都，文明史五千多年、城市史四千多年、建都史一千五百余年。洛阳是“河图洛书”的故乡，在黄帝时期产生了原始歌舞，夏商时期产生了绘画、微雕、青铜工艺。周公在这里制礼作乐，奠定了儒家学说的基础。老子在这里整理典籍，梳理出道家思想的精髓。洛阳是东汉经学、魏晋玄学和宋明理学的故乡，无数的文豪巨匠在这里留下了千古名作，“汉魏文章半洛阳”“洛阳纸贵”、《洛神赋》等被传为千古佳话。
洛阳现有重点文物保护单位二十一处、省级一百零五处、市县级六千余处，馆藏文物四十二万余件。龙门石窟是中国三大石刻艺术宝库之一，2000 年列入世界文化遗产名录；白马寺是佛教传入中国后的座官办寺院；关林是国内的冢、庙、林三祠合一的古建筑遗存。道学发源于此、儒学兴盛于此、佛学首传于此、理学光大于此，“四大发明”中的指南针、造纸术、印刷术均诞生于此，我国古代许多重大科技、教育、文化成就都与洛阳有着不解之缘。
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