茶经新解：茶圣陆羽的饮茶智慧

——带你了解*熟悉的陌生人。

通过*经典的茶文化典籍，*深入浅出的解读，把茶的方方面面标准、门道一一道来，使喝茶者对茶从*浅层次的饮品，上升到文化品味的程度。

                                                           
——新颖独特的茶经解读。

作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度，痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度，80后年轻一代生活玩家的角度，用生动有趣的故事化讲述方式，将深奥难懂的茶经掰开揉碎，娓娓道来，大雅大俗相映成趣。

——古为今用的生活方式。

从茶圣经典中观照现实生活，汲取现代生活智慧，让我们的日常茶饮变得更健康、更科学、更具美感。

茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学专家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一代生活玩家的角度，为您趣解传世奇书《茶经》，打通您爱茶懂茶的“任督二脉”。

本书以《茶经》为魂，结合当下传统文化的热点、难点和疑点，梳理种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准和时代特质，介绍了茶饮文化相关的茶人、茶事，让您轻松汲取经典的智慧，提升日常生活的品位。

杨多杰

• “多聊茶”创始人
• 历史文献学硕士
• 主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学
• 中国茶人联谊会”特约茶文化讲师
• 中央电视台《味道》栏目顾问及嘉宾
• 北京电视台《生活面对面》《生活2017》等节目常驻嘉宾
• 北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾
• 中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾
• 微信北京同城大号“掌上北京”特约撰稿人

已出版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》

已推出音频课程：《解读茶经》《跟着古诗学品茶》《解读续茶经》

曾在《世界博览》《时尚旅游》《精品购物指南》《中国国家旅游》《中华遗产》《旅行家》《社区》《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章

序一

陆羽《茶经》是世界上第一部茶学专著，是茶学的第一部百科全书。宋陈师道评价：“夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者（也）。上自宫省，下迨邑里，外及夷戍蛮狄，宾祀燕享，予陈于前。山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。”故从古至今，整理校正注《茶经》、研究《茶经》者，代不乏人。特别是近些年来，出现了一些扛鼎之作。如被誉为“当代茶圣”的吴觉农先生所著的《茶经述评》，至今在研究茶文化、茶业历史中发挥着巨大的作用。

本书作者杨多杰，是我师弟孙文泱先生的高足，研究方向为茶业历史文献学，在饮食文化上有一定的造诣。他常主持生活节目，在介绍饮食起居、寻常生活时，往往能够发掘其深厚的文化内涵，使人们在了解生活常识的同时，受到传统文化的熏陶。

多杰这本书在诸多研究《茶经》的著作中，另辟蹊径，在按照陆羽《茶经》原书结构的基础上，介绍现代生活中的饮茶知识，传播茶文化。本书不但拉近了经典著作与读者的距离，还深入浅出地传播了茶文化知识。

希望广大读者阅读本书后爱茶、饮茶，在追求健康的同时，获得精神上的享受。

谨此为序。

农业部专家组专家、中国农业出版社编审、华侨茶业发展研究基金会顾问、吴觉农茶学思想研究会常务理事

穆祥桐

2016年11月

穆祥桐：农业部专家组专家，中国农业出版社编审，吴觉农茶学思想研究会常务理事，南京农业大学文学院特聘教授。吴觉农《茶经述评》的编辑。

于良子：中国农业科学院茶叶研究所高级实验师，中国国际茶文化研究会学术委员会委员。

邱丰顺：文化部文创人才训练班特聘讲师，中华美学基金副秘书长，摩托罗拉前亚洲区设计总监，1925文化创意公司创始人

张涵冰：中央电视台大型饮食文化纪录片《味道》总导演。