描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518031580丛书名: 幸福小“食”光
编辑推荐
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精选
43道风味西餐，
31道红酒料理，
23道经典中餐，
97种餐酒搭配，挑逗您的味蕾。
43道风味西餐，
31道红酒料理，
23道经典中餐，
97种餐酒搭配，挑逗您的味蕾。
内容简介
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精心挑选出88道佐红酒的美食理，并介绍了红酒的鉴别、红酒的保存以及各种红酒器具的搭配等红酒知识。全书分轻食美酒料理、开胃菜、韩式料理、特殊红酒料理等四部分介绍。每道料理都附有连大厨都想学的制作重点提示，并且挑选出原产地*代表性的红酒与之搭配，让读者在家也能有在五星级酒店的享受。
目 录
走进醉人的 葡萄酒世界
008/ 葡萄酒的分类
010/ 葡萄品种与产地
020/ 葡萄酒的选购与保存
022/ 葡萄酒的品鉴
026/ 葡萄酒与食物的搭配
西餐与葡萄酒的 浪漫协奏
032/ 炭烤肉排
033/ 蜜汁猪扒
034/ 炸黑椒猪排
035/ 香肠蔬菜烤里脊
036/ 瑞典肉丸
037/ 意大利肉丸
038/ 土豆泥佐菲力牛排
040/ 烤西冷牛排
041/ 烤黑椒牛排
042/ 酸辣菠萝佐肋眼牛排
044/ 香草牛仔骨
045/ 茴香粒烧牛柳排
046/ 澳式牛肉煲
048/ 罗勒烤牛肉
049/ 多汁羊肉片
050/ 鲜果香料烤羊排
052/ 香草烧羊排
053/ 蜂蜜小羊排串茄
054/ 香烤羊排
056/ 黑椒羊排
057/ 比利时烤鸡肉
058/ 桑葚果子鸡
060/ 西红柿鸡肉卷
061/ 香草鸭胸
062/ 蓝带鸡扒
063/ 芝士鸡腿
064/ 橙汁南瓜鸭胸肉
066/ 香烤鲈鱼
067/ 罗勒烤鲈鱼柳
068/ 香炒三文鱼土豆
069/ 烤三文鱼配时蔬
挑动味蕾的 葡萄酒料理
088/ 蔬菜烤肉卷
089/ 咖喱肉片
090/ 醋渍猪颈肉
092/ 火腿甜椒卷
093/ 红酒香肠
094/ 口蘑芦笋牛排
095/ 和风小牛排
096/ 煎白兰地牛
……
书摘插画
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