中老年人营养指南（中国中老年人生活保健丛书）

　　中国老年学学会中医研究委员会出于历史责任，致力于提高全民健康水平，组织医疗、保健、养生、科普方面的专家、学者编撰《中国中老年人生活保健丛书》，旨在通过医学科普知识的宣传，提高人们的科学保健水平，提高身体素质。关心老年人健康是中国老年学学会的一项基本职责，我们将尽*的努力关注中老年人的健康，全力为中老年人的健康保键服务。

第一章 概述　

第一节 中国人历来重视生活营养

第二节 保持和发扬传统的生活习惯　

一、饮食有节，利于健康　

一、营养有度，合理搭配　

三、进食有时，合理调节

四、饮食清淡，合理供给　

五、饮食卫生，确保健康 

第三节　中老年人的生理特点　

一、消化功能的改变　

一、心血管功能的改变　

三、神经组织功能的改变　

四、呼吸功能的改变，

五、其他方面的改变　

第四节 老年人营养代谢的特点　

第五节　中老年人的营养需求　

一、热能　

二、脂肪

三、蛋白质　

四、碳水化合物　

五、膳食纤维　

六、维生素　

七、无机盐与微量元素　

……

第五节 冠心病　

附13 常见具有降血脂、降血压和降胆固醇作用的食物（供参考）　

附14 冠心病的中医食疗处方（供参考）　

第六节　肾脏疾病　

附15　肾病病人的食疗方（供参考）　

第七节 慢性胃炎　

附16 慢性胃炎食疗方（供参考）　

第八节 消化性溃疡　

附17 治疗消化性溃疡病的常用食疗方（供参考）　

第九节 老年性痴呆　

附18 老年性痴呆的中医食疗方（供参考）　

第七章 营养保健教育　

第一节 营养保健教育的意义　

第二节 营养保健教育的任务　

第三节　中老年人营养保健教育歌谣　

一、养生歌

一、合理饮食

三、饮食六宜　

四、食不厌杂　

五、营养学定律：“过犹不及”　

六、“金字塔”长寿歌　

七、水果除疾歌谣　

八、食品六宝　

九、蔬菜是个宝　

编后语

　　第一章  概  述

   追求健康长寿是历代人的共同愿望，是人们追求的目标，古今中外，概莫例外。如何在有生之年活得健康，是所有人不断探索的课题，人们通过生活实践，逐渐认识到要拥有健康的身体，不仅要有良好的生活习惯，还要注意科学、合理的膳食。

   生老病死是一个不可抗拒的自然规律，所以长生不老是不可能的，人的衰老是不以人的意志为转移的，衰老是生命运动的必然规律。能否延缓衰老，如何延缓衰老，这是人们长期以来一直在探索的课题。历代中国人一直从各个方面、各个角度探索抗衰老、延长寿命的方法。从秦始皇派人去东瀛蓬莱仙岛寻找长生不老药，到汉武帝服食不死丹药，从魏晋时期的炼丹术，到唐宋时期服食的寒石散等等，历代的帝王将相为了长生不老而想尽办法，但是到头来都是空想，甚至事与愿违，中毒丧命。

   我国传统的营养养生学有着悠久的发展历史，今天的营养养生学汇集了各时期的养生理论和养生方法的精华。重视对平时生活营养，培养良好的生活习惯，达到健康长寿的目的，这就是营养养生的精华所在。几千年来，我国无论养生学家还是普通的平民百姓都十分重视，在生活保健方面有许多精辟的论述和宝贵经验。早在《黄帝内经》，就总结了秦汉以前诸子百家的营养养生长寿的经验，晋代葛洪在《抱朴子》里记载了彭祖的长寿养生之道，唐代孙思邈在《千金要方》、《千金翼方》中对养生长寿作了专门论述，宋代陈直的《养老奉亲书》、苏东坡的《养生论》等等，都是研究、探索人类营养养生长寿的经验，这些经验对于指导当今的所有人，特别是中老年人来说，都是十分宝贵的经验，值得借鉴。

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