LP孤独星球Lonely Planet旅行指南系列-环球咖啡之旅

    Lonely Planet旅行读物系列的新成员《环球咖啡之旅》是一本角度独特、语言风趣、适合与亲友共赏的旅行读物，精选全世界三十多个国家和地区的咖啡馆、烘焙工坊、咖啡种植园，深入浅出地介绍各种咖啡的特性、口感、新潮配方，也体贴地提供了不同目的地的咖啡习俗、常用语，甚至提供了烘焙、调制咖啡的简单教程，周边的景点和活动推荐更是必不可少的元素。

咖啡馆在生活中出现频率越来越高，也许在你的城市里就有不少这样的地方：独特、有趣、精彩。去尝试你喜欢的口味，和有趣的人聊成一片，带着咖啡的香味看看周边的风景——咖啡不只是一种小资情调的饮料，更多的是随之而来的一连串的生活乐趣。抑或在旅行目的地，更快速地抓住当地的亮点咖啡喝上一杯，难道不是一种愉快的旅行体验吗？    本书探索了五大洲的咖啡出品国家，并且在每个国家里都着重给推荐了几家独具特色和质感的咖啡馆，在科普咖啡小知识的同时，也带给你周边的旅行资讯，让旅行和咖啡因的乐趣彼此升华。

孤独星球（Lonely Planet，简称LP）是全球知名的旅行内容提供者，由托尼•惠勒（Tony Wheeler）和莫琳•惠勒（Maureen Wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本。公司目前有500多位员工，以及350多位专业旅行作者，至今共出版了20多种类型的600多种书目，在全球200多个国家和地区销售，年销售达700万册，约占全球旅行指南销量的四分之一。在世界各国的自助旅行者心目中，Lonely Planet享有崇高的声誉。Lonely Planet这两个单词也成为衡量旅行信息准确可靠与否的标准。除了实用的旅行指南，Lonely Planet还出品高水准的旅行读物，用富有感染力的影像与文字，激发旅行灵感。

让我们来聊聊咖啡………………3咖啡世界的行话…………………6了解咖啡豆………………………8如何在家烘焙咖啡……………. 10
非洲和中东地区……….. 12厄立特里亚………………………… 14埃塞俄比亚………………………… 16黎巴嫩……………………………….22马拉维……………………………….24南非…………………………………..28咖啡萃煮工艺………………….36
美洲…………………………..38巴西…………………………………..40加拿大……………………………… 44哥伦比亚……………………………52哥斯达黎加……………………….. 54古巴…………………………………..56牙买加……………………………….58墨西哥……………………………….62尼加拉瓜………………………….. 68美国…………………………………..70咖啡鸡尾酒…………………….98
亚洲………………………… 100中国………………………………… 102印度尼西亚……………………….104日本…………………………………106老挝………………………………….114马来西亚………………………….. 116新加坡…………………………….. 120泰国………………………………… 126越南………………………………… 132咖啡中的怪咖……………….. 136
欧洲………………………… 138奥地利…………………………….. 140克罗地亚………………………….144塞浦路斯………………………….. 146法国………………………………… 150德国………………………………… 158匈牙利……………………………..164冰岛…………………………………168意大利…………………………….. 170挪威………………………………… 182西班牙……………………………..186瑞典…………………………………194荷兰…………………………………198土耳其……………………………. 206英国………………………………… 210咖啡新天地…………………..230
大洋洲……………………..232澳大利亚………………………… 234新西兰……………………………. 260
索引……………………………270幕后…………………………… 274

本书介绍的咖啡馆和烘焙坊大多都可以归纳到“精品咖啡”的阵营中。到底什么是“精品咖啡”呢？根据美国精品咖啡协会（Specialty Cof fee Associationof America，简称SCAA）给出的定义，如果一位合格的咖啡鉴赏师给某款咖啡打到80分及以上（满分100），这款咖啡就可以被称为精品咖啡。得分在60分至80分的咖啡，只能被称为“商品咖啡”（commodity coffee），虽然也能喝，却只配放到超市货架上卖，或是制成速溶咖啡。给咖啡打分的过程被称为“cupping”，也就是“杯测”，打分标准非常严格，包括咖啡的“甜度”“味道”“均衡”与“口感”。总的来说，在绝佳的土壤、气候和海拔条件下生长的咖啡豆，经过适时的采摘加工和精心的烘焙后，才能制成评分较高的精品咖啡。简而言之，精品咖啡就是优质咖啡，是咖啡中的“大咖”。