描述
开 本: 16开纸 张: 纯质纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787508650609
编辑推荐
★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。
★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。
★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。
★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。
★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。
内容简介
“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。
“无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
现代人的生活节奏越来越快，然而大多数人认为微波炉只能“热菜”，不能“做菜”。这本书帮助读者将微波炉的“加热”功能升级为“烹饪”功能。只要将食材装进烹饪盒，放进微波炉里转一转，美味佳肴就能上桌了。即便厨艺不精，也可以大胆尝试。无论是简单的点心，还是正统的菜肴，都能迅速完成。
拉近与烹饪的距离，从简单微波炉料理开始。
“无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
现代人的生活节奏越来越快，然而大多数人认为微波炉只能“热菜”，不能“做菜”。这本书帮助读者将微波炉的“加热”功能升级为“烹饪”功能。只要将食材装进烹饪盒，放进微波炉里转一转，美味佳肴就能上桌了。即便厨艺不精，也可以大胆尝试。无论是简单的点心，还是正统的菜肴，都能迅速完成。
拉近与烹饪的距离，从简单微波炉料理开始。
目 录
序言
硅胶烹饪盒的使用方法
Chapter 1 普通蔬菜
奶香土豆
微辣土豆炖肉
黄油土豆
简约土豆沙拉
糖渍胡萝卜
韩式凉拌胡萝卜
豆芽韭菜牛肉汤
韩式凉拌豆芽
咸味炒豆芽
回锅肉式卷心菜
芝麻凉拌卷心菜
极简凉拌卷心菜丝
清蒸茄子
香渍茄子
金枪鱼蛋黄酱拌南瓜
奶酪烤南瓜
Chapter 2 普通肉类与鱼类
清蒸白菜猪肉
肉馅糕
肉酱
炸酱面式乌冬面
肉酱饭团
清蒸鸡肉
清蒸鸡肉炒青菜
低热量鸡肉三明治
油豆腐袋加关东煮风味芜菁
极简照烧鱼
蛋黄酱烤鲑鱼
生番茄酸辣虾
奶香白菜嫩扇贝
麻婆豆腐
速蒸豆腐鳕鱼
微辣芝麻酱配温豆腐
Chapter 3 米饭与面条
肉末卷心菜炒饭
鱼干大葱炒饭
韩国泡菜炒饭
极简蛋包饭
极简牛肉盖饭
韩式汤泡饭
油炸干面
咸味豆芽炒面
炒乌冬面
奶油奶酪意面
蚵仔意面
奶香利梭多饭
极简杂烩粥
微波炉烤年糕
米饭的冷冻与解冻
Chapter 4 简单甜点
奶香寒天
暖心苹果酱
冻酸奶
糖渍水果
巧克力火锅
橘子蛋糕
红糖蛋糕
枫糖蛋糕
硅胶烹饪盒的使用方法
Chapter 1 普通蔬菜
奶香土豆
微辣土豆炖肉
黄油土豆
简约土豆沙拉
糖渍胡萝卜
韩式凉拌胡萝卜
豆芽韭菜牛肉汤
韩式凉拌豆芽
咸味炒豆芽
回锅肉式卷心菜
芝麻凉拌卷心菜
极简凉拌卷心菜丝
清蒸茄子
香渍茄子
金枪鱼蛋黄酱拌南瓜
奶酪烤南瓜
Chapter 2 普通肉类与鱼类
清蒸白菜猪肉
肉馅糕
肉酱
炸酱面式乌冬面
肉酱饭团
清蒸鸡肉
清蒸鸡肉炒青菜
低热量鸡肉三明治
油豆腐袋加关东煮风味芜菁
极简照烧鱼
蛋黄酱烤鲑鱼
生番茄酸辣虾
奶香白菜嫩扇贝
麻婆豆腐
速蒸豆腐鳕鱼
微辣芝麻酱配温豆腐
Chapter 3 米饭与面条
肉末卷心菜炒饭
鱼干大葱炒饭
韩国泡菜炒饭
极简蛋包饭
极简牛肉盖饭
韩式汤泡饭
油炸干面
咸味豆芽炒面
炒乌冬面
奶油奶酪意面
蚵仔意面
奶香利梭多饭
极简杂烩粥
微波炉烤年糕
米饭的冷冻与解冻
Chapter 4 简单甜点
奶香寒天
暖心苹果酱
冻酸奶
糖渍水果
巧克力火锅
橘子蛋糕
红糖蛋糕
枫糖蛋糕
前 言
享受烹饪， 享受美味
人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌。众所周知，一日三餐的饭菜质量对我们的健康有着举足轻重的影响，但还是有很多人选择下馆子或买现成的熟食。为什么呢？因为他们没有时间，或是没有亲自下厨的耐心。当然，这种现象非常普遍，也无可厚非。
问题是，要保证均衡的营养，要吃到新鲜出炉的美味，好的方法莫过于“自己动手”。本书收录的菜谱都是我们的心血结晶。只要照着菜谱，循序渐进，即便您刀工不好、厨艺不精，做出来的菜品也绝不会难以下咽。
我们的菜谱使用了大量蔬菜，因为现代人的蔬菜摄入量普遍不足。菜式的风格涵盖了日、中、西三种风格，种类丰富。油的用量较少，保证清爽健康。本书的菜式皆用微波炉加热制作，只要您遵照菜谱的加热时间，即便是肉菜，也不必担心会烤焦。而且我们使用的这款烹饪盒非常好洗，收拾起来也毫不费力。熟练掌握本书的技巧后，您定能体会到烹饪的无穷乐趣。本书也能帮助您加深对食材的了解。若您能随手做出一道下酒菜或是小点心，也许还会迫不及待地邀请亲朋好友来炫耀一番呢。调料的用量也可以根据您的口味自行调节哦！
人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌。众所周知，一日三餐的饭菜质量对我们的健康有着举足轻重的影响，但还是有很多人选择下馆子或买现成的熟食。为什么呢？因为他们没有时间，或是没有亲自下厨的耐心。当然，这种现象非常普遍，也无可厚非。
问题是，要保证均衡的营养，要吃到新鲜出炉的美味，好的方法莫过于“自己动手”。本书收录的菜谱都是我们的心血结晶。只要照着菜谱，循序渐进，即便您刀工不好、厨艺不精，做出来的菜品也绝不会难以下咽。
我们的菜谱使用了大量蔬菜，因为现代人的蔬菜摄入量普遍不足。菜式的风格涵盖了日、中、西三种风格，种类丰富。油的用量较少，保证清爽健康。本书的菜式皆用微波炉加热制作，只要您遵照菜谱的加热时间，即便是肉菜，也不必担心会烤焦。而且我们使用的这款烹饪盒非常好洗，收拾起来也毫不费力。熟练掌握本书的技巧后，您定能体会到烹饪的无穷乐趣。本书也能帮助您加深对食材的了解。若您能随手做出一道下酒菜或是小点心，也许还会迫不及待地邀请亲朋好友来炫耀一番呢。调料的用量也可以根据您的口味自行调节哦！
媒体评论
以纯朴、简洁、环保的理念去营造一个食物空间，以其理念营造一种生活哲学，从贩卖产品到贩卖文化，它牢牢抓住了粉丝的心。——《新京报》
小时候在餐桌上常见的菜肴，经MUJI的*厨师和精美的图片介绍，变成一个个和风美味的菜肴，感觉神奇,也觉得有一种巧妙的重新邂逅。——日籍华语作家、《四季便当》作者吉井忍
小时候在餐桌上常见的菜肴，经MUJI的*厨师和精美的图片介绍，变成一个个和风美味的菜肴，感觉神奇,也觉得有一种巧妙的重新邂逅。——日籍华语作家、《四季便当》作者吉井忍
在线试读
极简蛋包饭
鸡肉炒饭和盖在饭上的 “炒蛋”，都能用烹饪盒轻松搞定。如果您不喜欢吃炒蛋，也可以用温泉蛋代替。
材料
碎鸡肉 200g
盐与胡椒 少许
洋葱 1/2 个
番茄酱 5大勺
色拉油 1大勺
青椒 1 个
米饭 400g（略多于2 碗）
鸡蛋 4 个
牛奶 4大勺
糖、盐与胡椒 少许
黄油 2小勺
制作步骤
① 将鸡肉、盐与胡椒稍事搅拌，备用。
② 将洋葱切成1cm 见方的小丁，倒入烹饪盒，加入①，洒上色拉油，加入番茄酱，搅拌均匀后加盖，加热4 分钟。
③ 将热腾腾的米饭、青椒（切成1cm 见方的小丁）加入烹饪盒，搅拌均匀后加盖，加热3 分钟。之后取出烹饪盒，将盒子里的菜肴倒在盘子上。
④ 用厨房纸或纸巾将烹饪盒擦一擦，再把充分搅拌过的A 倒进去，加盖后加热2 分钟。之后取出烹饪盒，将鸡蛋稍稍搅拌一下，继续加热1 分钟。第2 次加热结束后，视蛋的硬度，继续加热30 秒~1 分钟。
⑤ 将④放在③上，点缀少许黄油即可。
……
书摘插画
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