饭店服务心理学（第2版）

    本书*初于2009年成稿，当时对于高职教育的一系列讨论方兴未艾，我们实验性地推出了该教材。王赫男、杨海主编的《饭店服务心理学(旅游与酒店管理专业第2版)》在充分吸收了国外同类教材的编排形式，结合“一体化课程”的基本思路，将全书分为15个专题，每个专题设2～3个任务。专题的设置打破了传统观教材“先基础，后应用”的习惯，通过对学习本门课程究竟有什么作用开篇，激发学生的学习“动力”，当遇到实际问题时再逐一地提出知识点的讲解，*后通过应用进行辨析来加深读者印象。

   
王赫男、杨海主编的《饭店服务心理学(旅游与酒店管理专业第2版)》系高等教育旅游(酒店)管理专业课程，教材遵循高职高专项目型、任务型的学习特点，以及“一体化课程”的教学要求，将饭店服务心理学的主要内容分为四篇，通过大量饭店服务案例由浅入深地阐述了饭店服务与心理学的互动、饭店服务心理素质的培养、饭店服务心理、饭店管理心理。重点说明了心理学基本知识；感知觉、记忆与注意、需要与动机、情绪与情感、个性与性格；饭店各个部门心理服务特点；管理心理学、对饭店员工激励等内容。

     《饭店服务心理学(旅游与酒店管理专业第2版)
》通过引导式案例开篇，引发学习的兴趣，对基本心理学概念进行阐述后辨析其内涵和外延，后通过饭店服务案例进行应用和总结。*限度地将理论概念融会贯通至实践工作中，让学习者研习基础理论并充分吸收、开阔视野并引发思考，终有效地应用至实践工作中。

    
本书可作为高职高专相关专业课程教材，也可以作为应用型本科专业教学及参考用书，还可用做应用心理学研究人员、饭店管理人员的培训和参考用书，以及相关行业从业者和专业人士参考用书。