绵羊生产

全书包括14章内容：*章绵羊在动物分类学上的地位、演进及生物学特性；第二章绵羊的畜牧学类型及常见品种；第三章生态环境与绵羊生产；第四章绵羊的生理及解剖学特性；第五章绵羊的遗传育种理论、技术和方法；第六章绵羊繁殖技术；第七章绵羊品种遗传多样性保护；第八章养羊设施及环境控制；第九章绵羊饲养管理技术；第十章绵羊的疾病防治；第十一章绵羊屠宰加工与质量安全检验；第十二章羊肉的加工；第十三章绵羊副产品加工；第十四章绵羊生产经营管理要点。

本书可供畜牧科技工作者参考，也适用于从事生物多样性保护和绵羊遗传育种相关研究的人士拓展视野。

章绵羊在动物分类学上的地位、演进及生物学特性

一、绵羊在动物分类学上的地位

二、绵羊与山羊的区别

三、绵羊的起源与进化

四、绵羊的野生近缘种

五、绵羊的生物学特性
第二章绵羊的畜牧学类型及常见品种

一、绵羊品种的动物学分类

二、绵羊的驯养

三、绵羊品种的生产性能分类

四、绵羊常见品种
第三章生态环境与绵羊生产

一、不同类型羊对生态条件的要求

二、自然生态因素对肉羊生产的影响

三、家畜与气候

四、主要牧事活动与气候

五、绵羊的环境生理特征
第四章绵羊的生理及解剖学特性

一、绵羊的体表部位

二、绵羊的解剖生理特点

三、绵羊的消化生理特点

四、绵羊的生殖生理特征
第五章绵羊的遗传育种理论、技术和方法

——以甘肃高山细毛羊的遗传改良实践为例

一、群体遗传结构

二、数量性状及遗传机制

三、数量性状遗传参数分析

四、主要性状的遗传

五、外貌评定与生产性能测定

六、记录系统

七、选种技术

八、个体遗传评定——选择指数法

九、个体遗传评定—BLUP法

十、选配方法

十一、杂交体系

十二、杂种优势利用

十三、纯种繁育

十四、品系培育

十五、育种资料的整理与应用

十六、分子遗传标记
第六章绵羊繁殖技术

一、绵羊的繁殖生理

二、绵羊人工授精

三、妊娠及产羔

四、频繁产羔体系

五、繁殖新技术的应用
第七章绵羊品种遗传多样性保护

一、家畜的遗传多样性及其意义

二、重视丰富的家养动物遗传资源

三、家养动物遗传多样性保护的意义

四、保持群体遗传多样性的机制

五、家养动物遗传资源保护的方法与途径

六、品种资源保护参数计算
第八章养羊设施及环境控制

一、羊舍建造的基本要求

二、常见羊舍基本类型

三、养羊主要设备

四、羊场环境污染及监控

五、羊场环境的监控和净化

六、粪便及病尸的无害化处理

七、羊场污染物排放及其监测
第九章绵羊饲养管理技术

一、绵羊的生活习性和群体行为

二、羊饲养的一般原则

三、羊管理的一般程序

四、绵羊的营养需要

五、不同生理阶段羊的饲养管理

六、绵羊的放牧与补饲

七、绵羊的育肥

八、羊的常规管理技术

九、绵羊的饲养模式
第十章绵羊的疾病防治

一、内科疾病

二、绵羊营养代谢病的防治

三、绵羊中毒病的防治

四、绵羊寄生虫病的防治

五、绵羊外产科病的防治

六、绵羊传染病的防治
第十一章绵羊屠宰加工与质量安全检验

一、宰前检验

二、宰前管理

三、绵羊的屠宰工艺

四、宰后检验及处理

五、绵羊肉的分割

六、分割羊肉的初加工

七、绵羊屠宰加工中的危害分析和关键控制点（HACCP）

八、绵羊肉的贮藏与保鲜

九、羊肉质量安全检验
第十二章羊肉的加工

一、肉制品的分类

二、肉类加工厂卫生要求

三、熟肉制品卫生标准

四、羊肉制品的加工
第十三章绵羊副产品加工

一、绵羊羊杂加工

二、羊肠衣加工

三、绵羊羊皮加工

四、绵羊骨的加工利用

五、绵羊血的利用

六、绵羊脏器的利用

七、绵羊油脂制取透明香皂
第十四章绵羊生产经营管理要点

一、绵羊生产管理要点

二、绵羊经营管理要点