有机化学（第二版）（含二维码扫描视频学习资料）

本书在*版的基础上，对全书体系进行了梳理，使结构更加清晰。将必要的理论知识划分为若干模块，每个模块内容相对独立，内容精炼，便于短时间内学习。涉及化合物的结构、性质的内容，还可扫描二维码观看学习视频，更加直观形象，易于理解。部分章节还附有阅读内容，介绍有机化学*的发展成果、有机化学研究成果在工业的实际应用情况以及必要的生产安全知识等。 

本书共有8章，包括绪论、有机化学物的命名、立体化学、烃类化合物的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化学物的性质、生命有机化合物的性质、有机化学的展望等。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。

第 1 章 绪论1
序1
1.1 有机化学发展简史 1
1.1.1 有机化学与有机化合物 1
1.1.2 有机化合物的特点 2
1.1.3 有机化学的研究内容 3
1.2 碳的杂化方式 3
1.2.1 碳的sp3杂化以及成键方式3
1.2.2 碳的sp2杂化以及成键方式5
1.2.3 碳的sp杂化以及成键方式6
习题7
第 2 章 有机化合物的命名9
序9
2.1 有机化合物分类 9
2.1.1 概念介绍 9
2.1.2 碳原子在碳链中的排行 11
2.2 有机化合物的命名 11
2.2.1 习惯命名法 11
2.2.2 俗名以及商业名称 12
……

2012 年,应华东理工大学网络教育学院要求,编者结合长期教学经验,按照网络教育的特点编撰了网络教材《有机化学》,承蒙荣国斌教授审稿,教材得以顺利出版。6 年来,不少使用者从不同角度提出了很多宝贵的意见和建议,编者感激不尽。近年来,借助于新兴的网络技术,网络教育的教学理念、教学方法以及教学手段都在革新,传统的教师录像讲课、学生在线点播的教学方式已经不能满足远程教育的要求,教学方法的落后严重制约了成人学员学习的积极性,因此,改革教学方法,更新教学手段,运用网络技术把有机教学中的教学难点:化合物三维结构、反应历程和反应现象的视频资料,通过 APP 或者扫描二维码的方式与传统的纸质课本相结合,读者可以随时在智能终端上播放相关课件,彻底实现以现代网络为中心的全新的学习模式。为此,更新教材、制作必要的视频资料以及构建数据机房,是发展当代网络教育的必由之路,也是优质教育资源共享,传播价值观的重要手段。为此,编者受华东理工大学网络学院邀请,对 2012 年出版的网络教材进行改版。本次改版秉持上一版的思想,为了方便学员利用业余时间学习,本教材把必要的理论知识划分为若干个模块,每个模块内容相对独立,内容精炼,便于短时间内学习,涉及化合物结构、性质的内容,还有相关的视频资料可以随时在线观看;每章节前附有简短的序言,对本章涉及内容的背景进行了介绍;每章节前都标明了本章要求掌握的学习目标,每一个知识点都配有例题、自测题,相关的题目都附有启示以及答案;每章节末附有知识点总结以及思考题目,同样有启示以及答案;重要的反应方程式用粗体字表示;全书结尾处附有重要的概念索引,方便学员快速查阅;部分章节还附有阅读内容,介绍有机化学的发展成果、有机化学研究成果在工业的实践应用情况以及必要的安全生产知识。与传统有机化学教材相比,本教材文字内容精简,而代以相关的图片、表格;每个知识点都配有自测试题,以便于检查学习效果;全书所有题目均配有答案以及解题指导,这些习题与网络练习题、阶段练习题相互衔接,方便学员完成网上作业。本教材对上一版内容进行了合并、精简,全书共有 8 章(含绪论),绪论介绍了碳原子的不同杂化方式以及碳原子的三种成键方式;第二章结合新的命名法,介绍有机化合物的分类与命名。依据官能团分类法,介绍了每一大类化合物的命名方法;第三章是立体化学,重点为手性概念/立体化学次序规则以及 R / S 标记,并增加手性药物与生命等阅读内容;第四章介绍了烃类化合物的来源与性质,对烷烃、烯烃、二烯烃、环烷烃、炔烃、卤代烃、芳香烃的化学性质进行了介绍,以阅读内容的方式介绍了工业炼油、裂解制备烯烃的进展;第五章对醇、酚、醚、醛、酮、羧酸以及其衍生物性质及制备做了介绍,对羰基的亲核加成反应理论进行了简化处理,增加了有关阅读内容;第六章分别介绍了硝基化合物、胺类化合物、重氮、偶氮化合物的工业生产方法以及应用,删去了 Hofmann 降解历程以及卡宾内容,增加染料相关知识。对涉及生命科学的含氮杂环化合物做了介绍;第七章对糖类、氨基酸、蛋白质的性质做了简单介绍,并附乳制品中蛋白质含量的检测方法等阅读内容;第八章为有机化学发展展望,介绍了新材料、新药物等新兴学科的发展。全书配有关键词索引,方便学员学习、复习使用。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生工等专业的网院学员使用,也适用于高职高专的学员以及其他愿意自学有机化学的人士阅读。鉴于分析化学已经介绍了波谱解析的相关知识,本教材不再涉及红外、紫外、质谱、核磁等相关原理知识的教学,仅对利用波谱表征有机化合物的结构内容做了简单介绍。就在本书付印之际,中国化学会发布新的命名规则,因此按照新的命名规则对本书中化合物名称进行了部分修改,以求做到新旧命名规则的平稳过渡。本教材的出版得到了华东理工大学网络教育学院的大力支持,华东理工大学出版社也对本书的付梓付出了努力,在此一并感谢。由于编者水平有限,加之时间仓促,错误在所难免,因此,恳请各位老师、学员在使用、学习过程中及时指出,不胜感谢。本书中除了化学方程式,其他照片来自新华网、百度网、北方网等网络资源,一并致谢,特此说明。编 者2018 年 5 月于华东理工大学