汉字中的美食（汉字文化体验丛书）（第一辑）（J)

本选题拟以生活中常见的汉字为核心，结合鲜活的社会生活，挖掘文字背后的丰富传统文化内涵。本书选取与生活中的美食密切相关的汉字，如食、饭、粥、糕、粽、糖、面、饼、馍、馒、饺、肉等，分别阐释所选汉字从甲骨文、金文、篆书到隶书、楷书的字体演变；结合社会生活实际，阐释所选取汉字的字义及其变化；结合有关俗语、词语、成语、典故、民俗等，挖掘汉字背后的文化内涵，从而让读者全面、深刻地体验博大精深的中国传统汉字文化。

刘朴兵，1972年10月生，河南西华人。历史学博士，安阳师范学院教授、硕士生导师，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高校科技创新人才（人文社科类），河南省高校青年骨干教师，安阳市青年社科优秀专家，人民教育出版社教材外审特约专家。现任安阳师范学院历史与文博学院副院长，饮食文化研究所所长，宗教文化研究所常务副所长，中国食文化研究会专家委员会副主任委员。主要从事中国饮食文化史研究，在《史学月刊》《中州学刊》《中国宗教》《文史知识》《历史教学》《农业考古》《中国历史文物》等期刊上发表学术论文70余篇；出版《唐宋饮食文化比较研究——以中原地区为考察中心》《中国饮食文化史?黄河中游地区卷》《中国饮食典籍史》《汉味之洞天——武汉食话》《清宫饮食文化秘籍》等著作；主持科研项目10余项，其中国家社科基金规划项目、河南省哲学社会科学基金规划项目各1项；获河南省社会科学优秀成果二等奖1项。

章 食 一、食字形体演变 二、食的含义 三、语言文化中的食 四、民俗文化中的食 第二章 饭 一、饭字形体演变 二、饭的含义 三、语言文化中的饭 四、民俗文化中的饭 第三章 粥 一、粥字形体演变 二、粥的含义 三、语言文化中的粥 四、民俗文化中的粥 第四章 糕 一、糕字形体演变 二、糕的含义 三、语言文化中的糕 四、民俗文化中的糕 第五章 粽 一、粽字形体演变 二、粽的含义 三、语言文化中的粽 四、民俗文化中的粽 第六章 糖 一、糖字形体演变 二、糖的含义 三、语言文化中的糖 四、民俗文化中的糖 第七章 面 一、面字形体演变 二、面的含义 三、语言文化中的面 四、民俗文化中的面 第八章 饼 一、饼字形体演变 二、饼的含义 三、语言文化中的饼 四、民俗文化中的饼 第九章 馍 一、馍字形体演变 二、馍的含义 三、语言文化中的馍 四、民俗文化中的馍 第十章 馒 一、馒字形体演变 二、馒的含义 三、语言文化中的馒头 四、民俗文化中的馒头 第十一章 饺 一、饺字形体演变 二、饺的含义 三、语言文化中的饺子 四、民俗文化中的饺子 第十二章 肉 一、肉字形体演变 二、肉的含义 三、语言文化中的肉 四、民俗文化中的肉 第十三章 菜 一、菜字形体演变 二、菜的含义 三、语言文化中的菜 四、民俗文化中的菜 第十四章 肴 一、肴字形体演变 二、肴的含义 三、语言文化中的肴 四、民俗文化中的肴 第十五章 馐 一、馐字形体演变 二、馐的含义 三、语言文化中的馐 四、民俗文化中的馐 第十六章 脍 一、脍字形体演变 二、脍的含义 三、语言文化中的脍 四、民俗文化中的脍 第十七章 炙 一、炙字形体演变 二、炙的含义 三、语言文化中的炙 四、民俗文化中的炙 第十八章、羹 一、羹字形体演变 二、羹的含义 三、语言文化中的羹 四、民俗文化中的羹 第十九章 汤 一、汤字形体演变 二、汤的含义 三、语言文化中的汤 四、民俗文化中的汤