葡萄酒挑选全攻略——如何找到最合适的那支酒

　　这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。

　　凯瑟琳科尔是美国知名报刊Oregonian和MIX杂志葡萄酒专栏作家。2011年凯瑟琳所著有关生物动力学葡萄种植的图书Voodoo Vintners由俄亥俄州立大学出版社出版，在2012年的路易王妃（Louis Roederer）世界葡萄酒作品大奖评比中，该书被评为年度国际葡萄酒图书。她毕业于哈佛大学和哥伦比亚大学新闻学研究生院，是世界侍酒师协会成员，在波特兰州立大学教授新闻学课程。凯瑟琳一家住在靠近波特兰市区的一座1913年建造的工艺精巧的住宅中，这里的欧文顿区聚集着波特兰好的酒店，离西北部的葡萄酒产区也很近，其中著名的就是威拉米特谷的黑品乐区域。

序一　朱瑞兵
序二　休　约翰逊
前言
一、葡萄酒类型
　介绍
　酒品推荐
　酒款介绍
　酒品选择
　大师班
二、购买葡萄酒
　调研
　年份重要吗？
　购买方式
　葡萄酒商店
　了解饭店的葡萄酒单
　厨师和侍酒师透漏的葡萄酒配餐秘诀
　服务员，我的酒有问题
三、侍酒和饮酒
　需要置办的工具
　高脚杯
　葡萄酒储藏和保存
　开瓶和醒酒
　作个备忘录
　侍酒温度
四、简化的葡萄酒世界
　葡萄酒酿制的生力军
　葡萄园的一年
　红葡萄酒的酿制
　白葡萄酒的酿制
　起泡酒的酿制
　加强酒的酿制
五、记住规则
　根据葡萄酒类型搭配食物
　各类型葡萄酒生产国家及其葡萄品种
　常见的葡萄品种　

　　我们花了30年时间来找到一位全心全意采纳葡萄酒类型这个概念并赋予它生命的作者。而凯瑟琳科尔远远超过了这个要求。她围绕葡萄酒风味和酒体等编写了一本完整的葡萄酒指导书，把酒与食物、情境相联系，从奢侈品到廉价品都列举了具体的品牌。该书较为详尽地介绍了葡萄酒的分类、酿制葡萄酒的品种及如何挑选一支葡萄酒的基本技巧，向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。不失为您进入葡萄酒世界之前一本好的参考书。阅读的时候，你可以学到她的实际经验，当你像她一样游刃有余的时候，将蓦然发现这看似复杂的玩意儿真是令人着迷。曾经的迷惘不复存在，手中的葡萄酒玻璃杯从未如此闪耀、如此诱人。