描述
开 本: 32开纸 张: 轻型纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787506397711
国内首部结合美食、情感、奇幻的单元结构故事轻玄幻、重情感 现实故事温暖化 精美食物家常化=深夜食堂 灵魂摆渡 请回答1988
素心的姨婆是梦厨派的传人，她在弥留之际，把这件叫做一心居的饭馆交给了素心，并传给她一本《梦厨谱》，里面详细记录了各种菜肴的制作方法。这些菜肴，除了美味，还因为加入了许多具有传奇色彩的食材，从而具备了各种特殊的能力。
在一心居，除了素心是主厨和老板娘之外，她还雇佣着一个伙计叫做喜善。喜善从小在菜市长大，擅长寻找和辨认食材，因此是素心的得力助手。
少年胡尔康无意中见识到了素心梦厨派食物的奇妙，便成为一心居的常客，和素心、喜善成为好友，并经常带一些奇怪的客人来，素心用各种看似寻常，却各有办法的食物，帮助客人走出感情的困惑，也促成了很多奇妙的故事。
素心的师兄金若风和好朋友钰君也是一心居的常客，他们不同的性格和对感情不同的看法，也对素心和梦厨派美食产生了不同的启发。一心居渐渐有了一点名气，那些因情而痴、因情而妒、因情而苦的人，也在各种因缘际会下前来，有一些人在素心的帮助下解决了情感上的伤痛和困惑，也有一些人给了素心新的思考。素心和客人们互相影响，互相帮忙，互相安慰，成就了一个个若有所思、或喜或悲、温暖感人的故事。
在这些故事背后，素心一直念念不忘自己青梅竹马的恋人孟奇，她在执着地寻找恋人的过程中，自己对感情的认识和态度也慢慢发生了变化，*终发现，原来一直陪伴在身边的人，才是自己现在*值得珍惜的人。
引子
第一章：味·初心
一、莫邪面
二、玄机糕
三、绿珠春卷
四、阿娇鸭
五、小小豆腐
六、无猜饼
七、贵妃排骨（上）
八、贵妃排骨（中）
九、贵妃排骨（下）
第二章：味·寻心
十、黄粱粥（上）
十一、黄粱粥（下）
十二、晾竿白肉（上）
十三、晾竿白肉（中）
十四、晾竿白肉（下）
十五、灯花馒头
十六、雨前虾（上）
十七、雨前虾（中）
十八、雨前虾（下）
十九、柠檬渍荔枝
二十、葱油酥饼（上）
二十一、葱油酥饼（下）
第三章：味·辨心
二十二、安魂果
二十三、糯米丸子（上）
二十四、 糯米丸子（下）
二十五、 胭脂鹅肝（上）
二十六、 胭脂鹅肝（中）
二十七、 胭脂鹅肝（下）
二十八、 胭脂鹅肝（番外）
二十九、 如意豆沙糕
三十、 云月冻（上）
三十一、 云月冻（下）
第四章：味·伤心
三十二、 五彩涮肉
三十三、 蒜香鳝段（上）
三十四、 蒜香鳝段（下）
三十五、 洛神炒饭（上）
三十六、 洛神炒饭（下）
三十七、 薯泥鱼汤
三十八、 藕花鸡蓉羹
三十九、 红娘卷
四十、 神女瓜（上）
四十一、 神女瓜（下）
四十二、 神女瓜（番外）
第五章：味·鉴心
四十三、 西门猪头肉（上）
四十四、 西门猪头肉（中）
四十五、 西门猪头肉（下）
四十六、 尾生鱼丸
四十七、 灵犀菇（上）
四十八、 灵犀菇（下）
四十九、 醋椒豆腐
五十、 扶苏牛肚面（上）
五十一、 扶苏牛肚面（中）
五十二、 扶苏牛肚面（下）
第六章：味·归心
五十三、 陌上鸡丝
五十四、 绿新酒
五十五、 彼岸花
五十六、 云游烧饼
五十七、 欢喜汤
五十八、 孟奇的信
五十九、 尾声
六十、 结局
愿得一心人，白首不相离。
愿以美食慰人心，成全世上千万有情人。
我不是妖魅邪魔，也不是神仙，更不是亡灵，我是谁？我当然是人，是一个生意人。在这个小小的子归城里，我日复一日的开着一家小小的食肆，摆开八仙桌，祭起四方灶，煎炒烹炸，填饱过路人的肠胃。
我所开的这爿小店叫一心居，卖一些简单的小食，鸡汤混沌，红油水饺，牛肉面，鸡丝炒饭，炒几个家常菜，炖一锅热腾腾的好汤，愿意吃我就端菜倒茶，不愿意吃那我也不稀罕做这单买卖。生意不是很好，我也落得清闲。
开店的时间久了，我也慢慢喜欢做一个这样的厨娘，每天做一些自己想做的饭菜，和来往的客人聊几句闲天，也还算是乐得自在，我雇着一个伙计叫喜善，跟了我几年了，也算是自己人，是个闷头葫芦，三棍子打不出一个屁来，好在做事勤快，也算是一个好帮手。
其实我这也算家传生意，我的姨婆也就是我外婆的姐姐，便是这小小一心居的上任老板，她终生未婚，我小时候听长辈说她留过洋，读了很多书，是家里最有学问的人。可姨婆却最爱做菜，偶尔她来看我们，都会带很多她自己做的糕点，我记忆里那些糕点都和外面卖的不一样，她总是笑眯眯的看我吃，然后问我一句：“素心，可愿意以后也做这么好吃的糕点？”我吃的两腮鼓鼓的，会拼命的点头。我还喜欢听她抱着我唱戏，那些依依呀呀的曲调唱得软绵绵的，可好听了。
据说姨婆年轻的时候也很漂亮，我不知道她是怎么来到这里开店的，反正她把这个店作为遗产留给了我。店不大，一幢独门独院的小楼还算清净美观。操持起来也还不算费力。姨婆留下的给我的遗书里，除了一心居的房契和几句店里的交代之外，就只有一句话：奈何，奈何，奈莫何。
我看不懂。
姨婆还留下一本食谱，感觉年头已经很久了，破破烂烂的封面上，写着三个字“梦厨谱”。梦厨谱记录了姨婆所学的厨艺来源，她便是继承了这个叫做梦厨派的本事。这本菜谱和通常的那些都不太一样，里面全是我以往未曾见过的食材和方子，并在扉页写着：梦厨一门，成全天下有情人。我记起姨婆去世之前，也曾特地把我叫到病榻前叮嘱我，如果有人找来一心居求成全，无论如何，也要帮助。
初看梦厨谱我总是一头雾水，久了也就看得津津有味，加上我并无什么其他特别的爱好，父母也早逝，我就痛痛快快的接下了这个店，当起了老板娘。
我叫素心，但是我并不和你所看到的这么普通。
一、莫邪面
今日早上起来，就听见一心居后院的树梢上停着两只喜鹊喳喳的叫，喜善在树下收拾中午的菜蔬，抬起头对我憨厚的笑着说：“老板娘，喜鹊叫，今天有贵客吧。”我一边吃瓜子一边听那喜鹊唱歌，听了一阵子，我抬头笑笑说：“贵客不一定，但是总归还是会有好事的。喜善，一会儿去市场上买条大青鱼，收拾好等我。”我转身进了厨房，今天该做面条了，我不喜欢用市场买回来的机器压的面条，嫌煮起来软烂不说，还一股子碱水气味。自己做的面虽然麻烦，但人手揉的面团，就是不一样。选上好的面粉，合上鸭蛋和泡香菇的水，擀开来，用利刀切成细丝，撒上玉米粉，这样煮起来，面条才韧而顺滑。
喜善买了青鱼回来，活蹦乱跳的，他刚要给鱼开膛破肚，我连忙喊住他：“用我的菜刀。”喜善诧异的看我一眼，平时我不让他碰我的刀，那也是姨婆留下来的，锋利且韧性好，是一把好刀。我平静的说：“青鱼大，用好刀收拾起来快。把鱼剃了骨去，下油锅炸了，加黄酒老抽老姜一起熬鱼汤，小火炖久一点，炖出奶色来。”喜善点头去做了，我放心喜善，就去开门，快中午了，是迎客的时候了。
门刚打开，就看见门口坐了一个清秀的男孩子。他穿一件已经灰扑扑的白衬衫，满脸倦容，可这也掩不住他的清秀，我忙招呼道：“坐在门口，也不知道等了多久，小店开门晚，快请进。”他抬头打量了我一番，说：“你就是素心？”我点点头，端出一杯茉莉花茶放在桌上，笑吟吟的看着他说：“不知道想吃饭还是吃面？”他长叹出一口气，愁容满布的低下头去，捧着那杯茶看了许久也不说话，只怔怔的发呆。“先想着，我后厨还有事要做。”我也不想催他，找个理由想先去看看喜善的鱼汤炖的如何。
“老板娘，我女朋友生病了，想喝口清鸡汤，麻烦你帮忙做出来打包，我带走。我听人说你这味道好，才找来的。”他忽然说道，还把那听人说三个字说的格外大声。我略一愣怔，大概猜到这男孩的来意，终究忍不住还是问了：“什么病？”男孩的眼眶忽然红起来，把头扭向一边，从牙缝里挤出几个字“胃癌晚期”。男孩平复了一会儿，又接着说：“我知道你有办法的，这子归城一直有传说，一心居里的菜有玄机，能治病，能通鬼神，能让有情人不分离。”
我哈哈笑起来，忙摇头对他说：“那就有了这些神通，不过是普通的菜肴而已。”我干脆也坐下来，“能不能帮你我也不知道，但我要给你讲一个故事先。”男孩诧异的看着我，似乎并不想听我说故事。我也不管他，自顾自的给自己倒一杯茶，喝一口，慢悠悠的说起来：“你可知道干将莫邪的故事？”男孩一愣，问道：“铸剑的干将莫邪？”我点点头，继续说道：“干将为夫，莫邪为妻，他们为楚王铸剑，却无法融化采来的精铁。如果铸钱不成，楚王必定不会放过干将。莫邪为此以身投炉，精血融化了精铁，方成名剑。一雄一雌，取名干将莫邪。”我忽然停下来，看向男孩：“你既然能来到一心居，这就是缘分，鸡汤还得煮一会儿，你也先吃碗面吧，别饿着肚子空等。”
喜善走上来，说鱼汤已经好了。我看一眼发呆的男孩，吩咐喜善用鱼汤煮一小碗面端来。男孩忽地问：“老板娘，那你可有法子救她？如果能救她，我愿意从此以后为老板娘为牛做马。”我挥挥手：“我要你做牛马干什么，我这小店有喜善也就够了。”说话间喜善已经把面端上来了，面汤奶白，撒着碧绿的韭叶和通红的油辣子，手擀面静默的卧在碗里，热腾腾的冒出香气。“尝一尝，等了那么久，也饿了。”男孩终于举起了筷子，轻轻的吃了一口面。“这叫莫邪面。”我悠悠的解释道。“干将虽然铸剑成功，可永远的失去了莫邪。莫邪虽然牺牲了自己，但她不知道，独活的干将永远不会快乐。”
男孩怔怔的望向我，我终究是不忍心。“喜善，你去我房间把那个锦盒拿来。”喜善刚要说什么，我摆摆手让他不要再说了。“去救她吧”，我把锦盒递给他。“她需要你陪在身边。”男孩迟疑了一会儿，终于收下了我的礼物。“先吃面。我给你打包一份，带去给她也尝尝。”
他盯着那碗莫邪面，眼眶又是红了起来。“老板娘，这面特别的很。到底是为什么？”我也坐下来，拿起一双筷子，轻轻在他碗里也捻起一根面条。“面没有特别，汤也没有特别。我做的都是普通饭菜。唯一特别的是，人的感情而已。”男孩郑重的对我点点头：“老板娘，我叫程衍，以后老板娘的吩咐，我必定随叫随到。”
关门的时候，喜善站在我身后嘟囔：“那么贵重的东西说送人就送人了，这小子不知道修到了什么福气。”我抿嘴笑起来：“我是做生意的，不划算的生意我不做的。那千年灵芝是贵重，但你可知道这男孩却要欠我一份人情，只用一根灵芝换，你说这买卖是不是赚了呢？”我的眼神飘向更远的地方：“我们梦厨一门，必须立下承诺，如有情人有难，一定全力相助。这也是姨婆开一心居的目的，你说，我怎能不帮？”
喜善点头称是，又说：“你那把菜刀确实好用，明天订了新鲜的牛骨，不知道拿来用用好不好？”我怒道：“莫邪剑上的精铁做的菜刀你用来砍牛骨，小心我砍了你！”喜善小声说：“那么凶，小心一辈子嫁不出去！”
我关上店门，明儿，还得早起。
干将莫邪、赤炼青锋、同生共死、千秋万世、永不分离。
二、玄机糕
喜善在腌泡菜，整个后院都是一股子酸气，都拿大玻璃坛子装着，绿卜卜的长豆角，红艳艳的水萝卜，白生生的大白菜，用盐巴搓过，泡在酸姜水里，等十几天启坛，就酸脆可口。我靠着一颗小槐树笑吟吟的看着，时不时的伸出手来指指点点一番，说些“喜善，坛口再盖严实些”之类的讨厌话。最后喜善生气了，抄起一把豆角甩过来，我才笑着跑到前堂去。
日头也高了，是该开门了。
今天可要好好做生意，前几日生意惨淡，再这么下去估计是要喝西北风了。前面拐角开了一家火锅城，请了些漂亮的女孩子站在门口，生意比我这小店好多了。我嫉妒的把点菜本摔在桌上，但是要我花钱请人站着店前，那是万万不可的。我素心别的不行，抠门可是一把好手。
就在我睁大眼睛等着顾客上门就要睡着的时候，却真的有客人来了。是一个女人，是一个女人中间的女人。为什么怎么说，因为连我这个女人看见她，都忍不住有几分动心。她乌黑长发，皮肤雪白，柔弱得似乎马上就要跌倒在地上。
我拿着菜单走过去，连声音都忍不住小了起来：“看看想吃些什么。”那女人抬起头，却吓了我一跳，她双眼虽大且美，一双凤眼儿本应该是勾魂的，现在却空洞无神，似乎丢了魂魄。“随便吃点什么吧。都行。”她看也没有看我一眼，一脸都是苦楚的神色。我轻声的建议道：“来碗鸡汁云吞，拌个小葱豆腐怎么样？云吞鲜美，豆腐清爽，吃了身子也是舒服的。”女人微微点点头，礼貌的露出一个淡淡的笑意，顿时仪态万千，风华立现。
我赶紧合上菜本进厨房去，忽然心念一动，大概是明白了什么。
这世上，让一个绝代美人变成这番场景，只怕也就是为了某个男人吧。我先洗一把小葱切碎，再取一块儿水豆腐用开会淋去豆腥气，拌上一点椒盐，点上香油和花椒油。鸡汁是现成的，云吞也是早上包好的，煮好就端出去。我又唤来喜善，吩咐他去后厨拿一些莲心百合米粉出来：“莲心和百合泡上一会儿，拌在米粉里，用大笼屉蒸一些糕出来。”喜善狐疑的看我一眼，还说去了。
没有别的客人，饭菜很快就备好端了上去。女人还在发呆，我故意重重地把菜放下她也没有吃，就那么呆呆的看着，坐了好久。眼看云吞要凉，我咳嗽一声走过去：“再不吃，就要冷了。什么事情，都没有吃饭重要，先吃一点东西。”
女人忽然噗通一声跪在我面前，泪水奔涌而出：“都说一心居里的老板娘能帮我，”我也是一惊，只能赶紧先扶起她来：“不要跪着，别让人看见，毕竟还是做生意的地方，人多口杂。”她抹了一把眼泪，终于重新坐下来，微张樱唇说道：“嫁给我老公之前，谁不说我模样儿俊俏嫁给他可惜了，可我还是一条心跟了他。结果现在，他居然和别的女人勾搭在了一起。那女人处处不如我，却把我老公迷的神魂颠倒，现在是天天看不见人。前些日子我本来怀孕了，想说有了孩子他应该收心了，哪知道有天晚上那女人一个电话打来，他就又要出去，我伸手拦他，他竟然动手推我，我，我就小产了。”女人捂着脸又哭起来，梨花带雨的样子倒也真是好看。
“我知道老板娘你有办法，只要能让我老公忘了那女人，多少钱我都愿意给！”她死死的盯着我，眼睛终于发出一道狠毒的光来。“我想让那女人消失，让她永远不能来和我抢男人！凭什么，她不如我貌美，不如我身段好，却得到的比我还多！”她美丽的脸上竟然此时看起来有些狰狞。
我却反笑起来：“你这要求我也不是不能满足，只怕那代价你付不起啊。”我忽然吸了吸鼻子：“啊，玄机糕好了，不如吃一点先，这糕点平时也不做，有缘就尝一尝吧。”喜善捧着热腾腾的糕出来，雪白馨香，颤颤巍巍的，格外诱人。那女人听我说有办法，也终于止住了哭声。只看见那洁白的糕点正冒着热气，发出不能抵挡的清甜香味。她终于伸出手，掰下一块放进嘴里。
“闻着香甜，吃起了却如此苦涩？”她咀嚼了一会儿，不禁皱起眉头问道。“这叫玄机糕。是因为才女鱼玄机而得此名。鱼玄机一代才女，才情美貌惊动天下，却因为发现婢女绿翘和丈夫李亿有染，心生愤懑，终于杀死了绿翘埋在树下。后被人发现，佳人就此身受极刑。”我慢慢的说完，嘴角又浮起一点笑意：“其实为了一个变了心的男人，这样又是何苦？”
女人又拿起一块糕来，脸上的狠毒神色慢慢消去，她苦涩的问到：“你说得是我？”我对她摇摇头：“我说的是鱼玄机。”
半月后，那女人来找我告别，她已经离婚，准备离开C城，我们都没有再提她老公的事情，她只是央求我在她走之前，再做一块玄机糕给她带走。我笑着对她说：“玄机糕不易做，也不好吃，还是尝一点我一心居新做的栗子酥和蜜糖卷，甜甜的，和以后的日子一样。”
等她离去，喜善凑过来问我：“这糕有什么玄机。”我正在尝新泡好的青梅酒，忍不住哈哈大笑：“这糕不是你做的吗，就是普通糕点。”喜善一脸不相信的样子，看我不说，也只好悻悻等去厨房了。我继续喝酒，手边摆着一本晚唐诗集，正好翻在鱼玄机那一页：
羞日遮罗袖，愁春懒起妆；
易求无价宝，难得有情郎。
枕上潜垂泪，花间暗断肠；
自能窥宋玉，何必恨王昌。
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