描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787121233340
78道手工独家美食制作，带着初心的摄影，心情日记，从未公开过的独到秘籍，90后手绘师精心入画，唯这一次与你不期而遇。
法国米其林三星级主厨赵旭、豆果网副总裁朱虹、美味人生主编杨洋、网易博客频道高级编辑刘琼挚爱推荐。
这本书记录的是当她还是一个厨房新手时的全部学习历程。书中记录了她从开始学做饭，到现在*想学和*容易学的几十道菜和点心。有霸气的酱肘子，和小清新的茶碗蒸蛋，有入门必须的家常炒菜，也有挖掘到坊间的地方小吃，有让人快乐的糖水，也有一辣解百馋的四川菜……
书中没有复杂的烹饪手法，没有磨人的刀工，没有让人害怕的食品添加剂，有的只是新手简单的成就感；不讲究烹饪技术，大部分依赖现代的各种工具，忠于食材本身的味道，不管是苦的还是酸的，讲究的就是那种回归原始的状态，传递的爱和家的感觉。
从小在妈妈的后厨长大，20岁就做得好菜一桌！这次和您分享餐桌上的点点滴滴吧！
书中通过每道菜前的一个小故事，讲述了关于亲情、友情、爱情在作者生活中与食物的关系；
以及作者在学做菜的同时获得的感恩等心得。
本书所选菜品简单易学，选料丰富、大众，菜品从大众的家常菜，到现在流行的西餐，再到以健康少油盐为标准的日韩料理以及深受大众喜爱的甜品，每一道都美味可口，让人垂涎三尺。
作者时而温暖，时而调皮的写作风格，书中色调温暖、优美的配图，引人入深的每个细节，可爱的手绘，
让您在任何时候都想拿起来翻一翻。
Part 1 最爱中式家常菜
这是我们每天都在吃的菜。有妈妈每天做的拿手菜，有爸爸喜欢吃的下酒菜，有弟弟爱的拌饭菜，也有姐姐喜欢吃的热辣辣的宴客菜。把这些菜统统搜罗进来放在一起，这样，想吃的时候自己做就好了。
炖牛肋条 一块牛肉的两种口感
油焖大虾 宴客第一菜
酱肘子 新手要学的第一道“横菜”
酱焖排骨 南北方食肉文化的差别
香辣皮蛋 给皮蛋又一个青春
奶酪鸡肉丸子 和宠物一起来享受美食
红烧肉 炖肉不用一滴水
手撕风干鸡 给老爸的下酒菜
熘肝尖 补血我最在行
蜜汁叉烧肉 童年时最爱的零食
普洱茶香仔排 从茶马古道走来的美味
蓝黑鸭 自创麻辣卤鸭肉
麻油猪腰 猪腰爽嫩有秘诀
凉瓜牛肉 “肉食动物”的清火菜
香辣掌中宝 脆脆的骨头都来啃
辣子鸡丁 经典菜的家庭版
杭椒牛柳 只有椒香没有辣味
椒盐盐水虾 懒人必学菜
鸡汁金芥蓝 蔬菜和蘑菇的半汤菜
炒烤羊肉 不用炭火的烤串滋味
腊肉萝卜干 让经典在家上演
香辣鸭胗 看球时的“掌中宝”
水煮肉片 火红的川菜经典
莲藕炖鸡汤 让炖清汤不再是神话
红曲焖羊肉 冬至滋补首选
Part 2 香喷喷的主食和一定要吃的小菜
芝麻酱烧饼 传统的北京味儿
粉红甜心 樱桃萝卜的新吃法
亲子盖饭 送给妈妈最好的一碗饭
甜辣萝卜干 白粥的好弟兄
门钉肉饼 来自古老城门的延伸
红葱酥 请给我一碗卤肉饭
五香咸鸭蛋 没有人会不喜欢
素食冷面 我的味道我做主
扁豆焖面 有菜有饭的最佳晚餐
四川凉面 夏日炎炎的第一选择
葱油拌面 给吃面条一个理由
鲜肉小笼包 让人停不下嘴的小肉球
五谷杂粮饭 让全家健康的一碗饭
猪肉白菜水饺 一顿饭有它就足够
火腿南瓜饭 给米饭一个新定义
Part 3 素菜和糖友最爱
拌时蔬 大杂烩的营养之道
梅香金条 可替代薯条的滋味零食
海味马蹄 马蹄和紫菜的混合味儿
豆酱炒上海青 重口味爱好者必吃的青菜
香烤荷叶菇 给嘴巴最原始的味道
葡香菇 香菇+葡萄什么味儿
塔香茄段 把罗勒吃得很中国
橄榄菜四季豆 少油也能炒出好味道
麻油素腰花 用蘑菇欺骗你的眼睛
渍青瓜 请赐我一碗猪排饭
Part 4 西餐我爱吃
芝士焗什锦蘑菇 芝士狂人的减肥菜
酒烹贻贝 白葡萄酒和贻贝的爱恋
香烤柠檬鸡腿配蘑菇 清新不油腻的简单搭配
白芦笋配白酱意大利面 请抓住10天的时间
意大利青酱面 最清爽的意大利面
西班牙海鲜饭 必须学的招牌饭
芝士焗虎虾 价格平民的高档菜
百里香煎鸡腿 10分钟的快手料理
瑞典肉圆 宜家最具人气的肉菜
西葫芦烤牛肉 夏日的满足感
Part 5 清淡日本料理和亚洲小菜
韩式小菜3例 黄瓜、豆芽和白萝卜的不同吃法
松茸茶碗蒸鸡蛋羹 软嫩好吃不失败
日式猪排饭 一碗的幸福
鲜虾饭团 春游必备
盐烤秋刀鱼 秋天最肥美的味道
荞麦蘸面 微苦的滋味
炸多春鱼 怎么吃小鱼和小小鱼
香茅草烤鸡 1只鸡可以有5种味道
泰式咖喱皇炒虾 原汁原味的南洋风
鲜虾拌柚子沙 让热带风情在家中演绎
Part 6 一年四季的甜品
冰糖银耳羹 做个冬日水美人
白玉桃胶 复制酒楼的高档养颜炖品
酸奶冻 给你低热量的满足感
冰糖芋头 最本土的台式甜汤
绿豆沙 解暑沁爽甜蜜蜜
红豆香芋圆 Q弹、补血就这碗
雪球山楂 极简的健胃消食小零食
开口笑 柔软的芝麻香
二十几岁，我们一起下厨房
同为二十几岁正娇艳绽放的花朵儿，骄傲的80 后、90 后们，邀请你们和我一起下厨房！
在我的厨房里，
没有复杂的烹饪手法，
没有磨人的刀工，
没有让人害怕的食品添加剂，
有的只是新手们简单的成就感。
不讲究烹饪技术，大部分依靠现代的各种工具，
如厨房里的温度计、面包机、切片器，能简化的都简化了它。
因为快节奏的生活需要我们偷懒。
不练刀工，因为不是专业的厨师，就算把丝切得像条也没人会挑毛病。
不用鸡精，因为忠于食材本身的味道，不管是苦的还是酸的，
回归原始的状态才是家的感觉。
赵旭法国米其林三星级主厨
美食是源于对生活的热爱，从米其林餐厅到到街边的小店，无不体现出人们对生活的那份热爱
第一次见到蓝，是在初冬，记得她穿的事件粉红色的毛衣，当时就眼前一亮，觉得这小女孩儿很温暖，一定也是个懂得生活的人。果不其然，一个加入了自己想法的门钉肉饼，一些做菜时的小窍门，无不体现了她的古灵精怪，当然也更体现了那份爱生活，爱美食的心
90后的蓝，一定能让你通过她的美食菜谱爱上生活，爱上她的！
朱虹豆果网副总裁
女生天生爱美好的东西，蓝丫头更是对美好的东西有着狂热的执着。她喜欢美食，喜欢讲故事，喜欢研究食物背后的本质。从她第一次在豆果上分享菜谱，我就深深喜欢上了这个古灵精怪的女孩！这次希望更多的朋友可以通过这本《蓝冰滢的美食日记》了解她，喜欢她……
杨洋《美味人生》主编
和蓝结缘在《美味人生》去香港录影外景节目，她的打扮和心态完全是18岁的少女，与我平时接触的稳重成熟的美食达人们截然不同，她有属于自己的风格。印象中她做面包的技术非常高超，喜欢研究日料，喜欢创意，所以，她做的很多料理都不是网上能随便down得到的。蓝对生活充满热情和乐观，相信她的书和她的人一样，能给我们带来一些属于她的温暖。
刘琼网易博客频道高级编辑
2005年的某一天，蓝冰滢在网易博客写下了她的第一篇日志。不知从什么时候起，这个本来记载一个小女生悠悠心绪的博客，渐渐地开始有了家的味道：甜蜜的蛋糕、下酒的好菜、爱心便当、假日的大餐……标题也从“蓝蓝学做饭”渐渐变成“蓝冰滢的厨房汇”，直到有点小小骄傲的“我的电视节目”。我曾在网易2012年度博客盛典颁奖典礼上见到她，捧着年度生活类十大博客的证书开心地笑着……而现在，她的博客已经点击过千万，我们很高兴能够亲眼见证一个美食达人的成长。
网易美食博客10,000,000点击量
豆果美食网超级骨灰级美食达人
虽然厨房里的PM2.5会让你觉得窒息；虽然为了晚饭战斗了1小时后的狼藉会让你焦躁；虽然我们有太多理由去外面吃大餐，但是都不及在自己家的厨房里煮的一碗热汤面让人觉得幸福。在厨房里，有一种不需要费脑子的简单的成就感。我们白天为了工作为了生活真的死了太多的脑细胞，吃一顿美味的晚餐，是对辛苦一天的自己最好的犒劳。在厨房里，只要看着菜谱按部就班地做，完全不费脑子，也能做出绝对美味的食物。别担心漏放了什么，也不用害怕放错了顺序，因为宽容的厨房会原谅你全部的失误。当然，前提是要做完后你自己能吃得下去。
炒锅不会计较你是不是忘记了放盐仍然羞涩的红着脸对你微笑，灶头也不会怪你把油洒在它身上让它着起橘色的火苗，铲子也会顶着辣椒的刺激在你的指挥下跳舞！就算你让厨房变得乌烟瘴气、杯盘狼藉，但是第二天，它又会和从前一样，静静地等着你再次进来做早饭。水龙头里哗哗的流水冲走的不光是蔬菜上的泥土，还有你一天的疲惫和烦躁的心情。当微凉的水流过你手部皮肤的时候，请记得爱上这感觉，因为它单调的节奏和冰凉的感觉会让你平静。
二十几岁的我们有太多的依赖，依赖父母，依赖朋友，依赖爱人。当我们全心全意地把自己交给他们的时候，我们能怎样去回应他们的爱？我们可能没有丰厚的收入去买很贵的礼物送给他们，可能也不够心灵手巧能织件毛衣送给他们，甚至可能连一盆花都养不好，这个时候煮一碗粥，让他们吃得舒服，也许就是最好的回应。
亲爱的，请爱上厨房，爱上下厨房的那种心情，生活其实就是3顿饭周而复始地在循环。在厨房里，我们做出来的不光是美食，还有那种比美食更重要的惬意闲散的心情。
这本书记录的是我从开始学做饭到现在，最想学和最容易学的几十道菜和点心。有霸气的酱肘子和小清新的茶碗蒸蛋，有入门必学的家常炒菜，也有挖掘到坊间的小吃，有让人快乐的糖水，也有一辣解百馋的四川菜。这本书记录的是一个厨房新手的全部学习历程，所以，二十几岁，我们一起下厨房吧！
带着这本书，我开始阿拉善之旅，仿佛沙漠寻宝一样，在强烈的日光照耀下，我和我的第一本书，相遇了！——蓝冰滢
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