彩绘蛋糕卷 王森

 

彩绘蛋糕卷既好吃又好看，在烤盘上挤出喜欢的图样，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出炉的瞬间惊喜了自己，更给身边的人带来快乐！书中的50多款蛋糕卷，每一个制作的小细节都有图片展示，卡通造型的可爱，几何图形的现代，蕾丝蝴蝶结的优雅，各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍，尽情享受*次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。

王森，国内首家西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

  基础篇
  
  7 基础材料
  8 必备工具
  9 基础蛋糕卷
  
  9 白雪蛋糕
  10 戚风蛋糕
  
  12 夹心馅料
  
  12 菠萝奶油霜
  13 草莓奶油霜
  13 覆盆子奶油霜
  14 黑芝麻奶油霜
  14 红豆沙奶油霜
  15 红薯奶油霜
  15 花生奶油霜
  16 蔓越莓奶油霜
  16 紫薯奶油霜
  16 蜜红豆奶油霜
  17 黄桃奶油馅
  17 酸奶奶油馅
  
  18 操作要点
  
  实战篇
  
  21 Hello Kitty
  23 豹纹
  25 彩色心
  27 彩色圆点
  29 米奇和米妮
  31 抽象心
  33 村长爷爷
  35 鳄鱼
  37 方格
  39 暖羊羊
  41 粉白六瓣花
  43 粉白四瓣花
  45 果实
  47 黑色枝叶
  49 红粉五瓣花
  51 红太狼
  53 蝴蝶结
  54 灰太狼
  57 脚丫
  59 可爱女孩
  61 长颈鹿
  63 小熊
  65 笑脸
  67 熊猫
  69 蓝天白云
  71 懒羊羊
  74 淘大
  77 菱形格子
  79 绿叶
  81 马车
  83 美女蛇
  85 美羊羊
  87 米奇
  89 蘑菇
  91 奶牛花纹
  93 圣诞老人
  95 圣诞树
  97 唐老鸭
  99 万圣节
  101 西瓜
  103 小灰灰
  105 爱心熊
  107 小猪
  109 旋律
  111 音符
  113 樱桃
  115 紫绿圆点
  117 棕榈叶
  118 太阳花
  
  

序

看到像彩虹一样的蛋糕，你的心情是否会豁然开朗？吃着软软甜甜的蛋糕卷，像梦中坐在云朵上一样，你是否会因此而获得一份轻松自在？

这是怎样一种神奇的存在呢？使用烤盘纸就能够很容易地描绘出图案，即使是不擅长绘画的你也能做出很漂亮的彩绘蛋糕卷！

彩绘蛋糕卷改变了以往人们对蛋糕卷的印象，除了加入可可粉、抹茶粉等材料来调整口感和颜色外，只要稍下点功夫，在外观上描绘出各种图案，彩绘蛋糕卷瞬间就能让人惊叹不已。

彩绘蛋糕卷的做法是将手绘稿放在烤箱上，取出部分面糊，照着图案描绘，再将画好图案的烤盘放入烤箱中烘烤一两分钟，最后倒入全部的面糊烘烤，烤好后翻面，涂抹馅料后再将蛋糕体卷起来就完成了！

大自然的景物、卡通形象、几何图形、圣诞节装饰图案、不同的动物花纹……，各式各样的手绘造型，近50款作品收录在本书中，只要掌握了做法，在制作上变化一下图案，就可以让蛋糕卷更加可爱。这是一本会让每个人都露出笑容的彩绘蛋糕卷制作书，希望能与爱好者们共享！