娜娜告诉你，这才是日本（套装共2册）

·20万微信粉丝诚挚推荐！·深入探究当今日本的美食、旅游、购物、教育、医疗、住房、就业、养老、国民素质、民众生活，关注小伙伴们*感兴趣的话题！·多角度切入、深入剖析，全方位展现日本现状！·海量高清图片异彩纷呈，有图有真相！·麻辣文字让你爆笑不停，比小说、旅行见闻更有趣！ 

本书作者娜娜曾在日本求学。在本书中，娜娜试图从美食、旅游、购物、社会问题、风土人情、教育等多元视角中，挖掘中国人关于日本*感兴趣或*令人吃惊的细节。仿佛拼图一般，通过方方面面的细微内容的拼合，完整展现当今日本的现状以及日本民众的生活与情感，让读者以一种更新鲜、更轻松的方式了解这个一衣带水的邻国。

聪明可爱的80后女生娜娜曾在日本求学，后创建微信公众号“娜娜的日语教室”，致力于日本文化的分享，目前粉丝数量已超过20万。

美食

·日本人都有哪些家常菜

·日本的年夜饭都吃什么

·长知识的日本便当普及贴

·除了味噌汤，日本料理中还有哪些汤

·拉面那些事

·日本人喜欢什么味道的方便面

·一定要吃的日本十大畅销零食

·天妇罗：从传奇的舶来品到正宗的日本料理

·99%的人都不知道的隐秘豆腐美食

·跨越千年的日本咸菜

·为什么日本人钟情含有剧毒的河鲀

·在日本吃河鲀是怎样的体验

·刺身的正确吃法：别吃金枪鱼了，要吃鲷鱼

·什么样的三文鱼名贵

·除了刺身和寿司，三文鱼还能怎么吃

·鲇鱼：日本料理中常见的平民鱼

·吃货值得收藏的日本牛肉指南

·正宗寿司鉴定大法

·怀石料理为什么能成为日本料理

·中华料理是如何传入日本的

·日式点心，美到哀伤

·天皇的日常饮食：不能吃贵，也不能吃爽

 

旅行

·值得收藏的樱花攻略

·一生一定要去的十大日本隐秘旅行胜地

·震撼照片带你了解真实的日本温泉

·一年12个月，每月都可以逛日本

·去日本需要注意的几件小事

·旅行，带上这些常用日语就够啦

 

购物

·HOBONICHI：日本畅销的手账

·和纸胶带：从丑小鸭到风靡世界的白天鹅

·LUPICIA：把茶叶做成日本设计美学

·京都人自己票选出来的必买手信

·连陈冠希都痴迷的日本时装潮牌

·日本药妆店购物指南，男女都要收藏

·日本逆天的收纳神器，连处女座都满意到爆

·还在抢电饭煲？看看日本人厨房的装备

·在日本买买买，要找对地方选对货

 

社会

·为什么日本人不跳槽

·日本白领的工作环境：Google完胜，公务员垫底

·在日本，女性地位真的很低吗

·日本各行业薪资水平：扫地大妈戴 Gucci，端水小妹挎LV

·幸福的日本建筑工人：安全清洁的工作环境 高薪

·神已经无法阻止日本的7-11：将用户需求满足到极致

·东京迪士尼惊艳世界的日式服务：一切为了大家的笑容

·震惊与深思：日本的医疗制度和医院服务竟然可以如此人性化

·都说日本的服务好，你一定不知道这背后的辛酸

·一票难求：日本的卧铺火车竟能壕成这样

·匠人精神：成就了“日本制造”

·为什么越来越多的日本年轻人选择不结婚

·日本解决了养娃的钱，但解决不了两个字：谁带

·日本养老院虐待老人事件曝光：养老背后不为人知的心酸

·悲惨慎入：触目惊心的日本底层生活

·真正的日本小公主：你哭着对我说，童话都是骗人的

·日本的富裕程度，看看日本的农村就知道了

·在东京，270万元人民币能买什么样的房子

·日本的有钱人都住什么样的房子

·为什么日本没有天价学区房

·曾经震惊日本的灾难性牛奶事故

 

风土

·为什么日本女生冬天喜欢露腿

·日本人为什么喜欢用透明雨伞

·日本的垃圾分类：大和民族的可怕与了不起

·日本人的手机里都装了哪些APP

·为什么日本人认为猫能招财

·如何成为一名优秀的忍者

·神社附近像门框一样的柱子是什么

·来点禅意范儿：日本庭院中倒水的竹筒是什么

·一把辛酸泪：日本男人婚前与婚后的奋斗

·嫁给日本和尚的姑娘们，你们幸福吗

·锥子脸不受宠：日本人眼中的美女是这样的

·花样美男正当时：日本人眼中的帅哥是这样的

 

教育

·让孩子尽快独立：日本的亲子教育是怎样的

·孩子，你自己来：日本的幼儿园教育

·日本小学入学考试：逆天烧脑，步步惊心

·日本小学教育：啃书绝不是重点

·扫厕所、铲粪便：那些日本教学大纲里要求小学生必修的体力活

·从高中就开始的打工教育

·活在日本破旧的大学宿舍里是啥感觉

·名媛养成记：日本居然有专门的名媛培养学校

这些文章，是写在我的微信订阅号“娜娜的日语教室”里的。有的朋友会问，为什么你的订阅号叫作“娜娜的日语教室”，里面又不怎么教日语，却又叫“教室”，听起来多烦呐，谁愿意没事去你那儿上课？想想也有道理。其实开始的动机是，作为一个日语科班出身的学生，我深切体会到日语教材的贫乏。特别是在今天，英语材料花样百出，而日语教材，一套《标准日本语》、一套《大家的日语》用了十多年，日本文化方面的教材更可以说是没有，大学课堂清一色地讲和服和樱花。直到我自己去了日本才知道，原来很多教科书上的日语，日本人已经不那么说了。很多日本有意思的东西，从来没有在任何一本国内的书上被提到过。日本文化，难道仅仅是和服和樱花吗？我想写一些大家不知道的有关于日本的东西，然后用有趣的方式呈现出来，于是我的微信订阅号里就有了我时不时地捏着嗓子进行日语教学的语音，以及日本文化相关的各专栏。好有一天，这些微信里的文章能集结成一部百科书，大家通过这部书能够完整而又生动地了解日本，并爱不释手、欲罢不能。这是我开设“娜娜的日语教室”希望提供给大家的价值。有时候我也灰心或焦虑，在我的文章没什么人看的时候。后来又觉得，我并不是需要大家一直陪伴着我，而是我需要一直陪伴着你们，在你们身边默默地写下去，就像一颗孤独的蓝色星球一样，默默地旋转着。有一天，你品尝着日本料理，突然想知道中华料理是怎么传入日本的；你经过日本的庭院，想问里面的小竹筒究竟是做什么用的。这些瞬间，你偶然想到娜娜，然后在“娜娜的日语教室”里寻找一下答案，发现娜娜一直都在，真好。

为什么日本没有天价学区房
　　2016年3月有一则新闻引发了热议：北京的一间11.4平米的学区房卖出了530万的高价，约合46万元／平米，创下了近期学区房单价的记录。这间房子位于北京西城区文昌胡同深处的一个杂草丛生的院子里。神秘的买房者以相当于20公斤黄金的价格买下这样一间仅能放下一张床的小破屋，就是为了孩子能就读北京实验二小。　　可怜中国父母心啊！　　在日本等发达国家，没有中国这种“天价学区房”的现象。并不是国外不重视教育，而是教育资源的分配体制和我们有根本的不同。
人人享有公平的受教育权利　　日本没有户籍制度，只要你住在这个片区，你就有权利上这个片区的公立小学。　　注意，这里不是说要在这个片区买房，也不是说你的父母要在这个片区拥有什么资产或要求你的父母具备什么什么样的资格——不管你是借住还是短租，只要孩子和监护人住在这里，那么就可以享受在窗明几净的教室里上课的权利。　　日本法律规定，父母和孩子的身份都不能成为影响孩子接受平等教育的因素，因此没人会纠结于一个孩子是否是农民工的孩子、外来务工者的孩子、孤儿、私生子……　　只要你住在这里，填一张表就能去上学。而在国内，处处都能看到家长的苦心……　　教育资源均衡分配　　众所周知，在国内，乡下的希望小学和北京的重点小学，无论是师资条件还是硬件设备，都相差十万八千里。而日本的公立小学教育资源是平等的，日本能够做到北海道和东京的小学师资、设备、课程以及课程上使用的教学道具一个样！一般小学会标配图书馆、体育馆、游泳池、动物小屋、花草园等。　　日本的教师实行轮换制度，每到一定年限，就要去其他地方轮岗。越是边远地方，经济补贴和升迁上的优势就更多。这在很大程度上保证了优质师资力量的流动，大大降低了教师资源的不平衡。　　家长让孩子上好的小学，为的是以后能上好的中学，后能上好的大学。在国内，中西部的优质高校资源极为缺乏，好大学扎堆在北京上海。与此不同的是，日本在战后做大学建设规划时，就对大学资源进行了均衡布置。日本的都道府县，每一个都设置有一流大学。
把钱直接投资在教育上　　日本的“重点小学”都是私立小学，统一报考。　　也就是说，如果你想让孩子接受更好的教育，那么不是要把钱投资在房产上，而是直接投资在学校上。　　日本的私立学校会收取高昂的学费，中间没有房产的影响，这样就使得学校有直接且足够的资金来提升教育品质。举个例子，日本国民级偶像组合“岚（ARASHI）”的成员樱井翔，人称“少爷”，老爸是政界大佬。他从小家境优渥，在庆应义塾妥妥地从幼儿园一直读到大学。其中，庆应义熟附属小学的学费是一年150万日元，约合10万元人民币。注意，这仅仅是小学阶段一年的学费而已！不过这也好过拿530万买学区房啊，在日本都可以读50多年的私立小学了……　　那么，私立学校到底有什么特殊之处呢？　　就拿翔哥哥上的这所私立小学来说吧，无论是硬件设施还是师资力量，都是下大力气投入的，让孩子们从小就参加各种特长班，艺术的、体育的、计算机的、外语的、理科的，应有尽有。
日本的“学区房”　　与公立小学不同，私立小学是公开报考的，而不是根据片区来招生的。如果孩子考入了私立学校，而家却不在学校附近，麻烦的就是上下学问题。　　日本小学上下学是不允许家长接送的。一般是孩子们成群结对，由高年级学生来照顾低年级学生回家。所以家在城东、学校在城西，会非常非常麻烦，后家长还是会考虑住在学校附近。于是，这就产生“日本学区房”的问题了。　　私立小学附近的房价很贵，但不是因为学区的问题，而是因为很多私立小学本身所在的地段较好，往往是市中心，旁边有著名的公园、大学、政府机构等。　　所以说，日本也会有“学区房”的概念，但是和中国的学区房还是不同的。　　假设一位家长有钱任性，非要挨着庆应义塾附属小学买房的话，我们来看看日本的“学区房”是啥样的。　　土豪的情况就是买个高档小区内的高档公寓。比如东京涉谷的惠比寿，就在庆应义塾附属小学附近，周围是著名的商业街，这个地点的位置大家可以理解为类似北京的实验二小片区。例子中的公寓是新开发的，三室一厅，使用面积100平米左右，每平米的价格约合10万元人民币。但是日本是没有毛坯房概念的，新房在收房时，是附带装修和家具的，可以直接拎包入住。　　如果你不是土豪，可以选择这套二手老房：与上一套房同在一个片区，建于2002年的普通公寓，两室一厅，70平米，每平米价格约合6万元人民币。装修上和高档公寓还是差别挺大的，但因为地段好，价格降不下来，但这也远远好过那套530万的破屋吧……　　如果国内的教育资源分配能做到像日本那样均衡，还会不会出现天价学区房？每一位家长都有一份拳拳爱子之心，金榜题名的传统价值观短时间内也不会改变，说到底，学区房是现行教育体制下的一种无奈选择。

天皇的日常饮食：不能吃贵，也不能吃爽
在之前的章节里，我们聊了日本人的日常饮食和高档日料，后娜娜要为大家八一八日本天皇平时都吃些什么。
坑爹的伙食费天皇的伙食费都是从国家税收中拨款，一年的预算是324000000日元，约合1800万人民币。1800万啊，好炫目的数字！你们一定会说，wow！一年吃1800万，这得吃多好啊！但事实不是这样的。豪华的是国宴，但是这个不在日常预算里。国宴应该是天皇吃过的的东西了。1800万不是天皇一个人吃的，而是整个皇室的伙食费，皇后、亲王、公主等人的饭钱都是从里面扣。更坑爹的是，这部分费用还包含了皇室每年祭典的费用（主要是新年祭祀的费用）、祭祀神社里的神官和巫女的费用，以及国有17座神社和40座寺庙的运转费用。所以，这3亿日元根本不够大手大脚花的，而且这个预算从1996年开始，近20年来一直没变过，这可苦了皇室的御膳房。这是一个很悲伤的故事，因为预算不多，只能一分钱掰成两半花。
天皇家的“御用牧场”说起御膳房，在日语里有一个词是“大膳課”，类似于公务员单位的伙食部门。这个部门下面有几个小组：组负责做和食，第二组负责做西餐，第三组负责做日式点心，第四组负责做西式点心。还有一个第五组，总体负责东宫御所的伙食。除了制作食品外，还有一个重要工作就是——进货。天皇料理的食材有两个来源，一是皇室在枥木县的御用牧场，二是从固定的供应商那里采购。御用牧场日文全名是“宮内庁御料牧場”，它已经成为枥木县的一个旅游景点。御用牧场一方面种菜，皇室平时吃的胡萝卜、白菜、茄子什么的就是这里种的；另一方面饲养禽畜，供应皇室所需的肉蛋奶等。御用牧场占地面积约252公顷，相当于54个东京巨蛋。它由宫内厅（处理日本皇室一切事务的机关）管辖，六十多名牧场工作人员都是国家公务员。旺季时，会另外雇用十来名临时工。自然，御用牧场生产的一切食物是放心食品，生产的每一个环节都极为严格。例如，皇家特制酸奶是昭和天皇格外中意的一款乳酸饮料，这种饮料是将脱脂奶浓缩后杀菌，再加入乳酸菌发酵，后加入香料和糖浆后搅拌而成的；家畜被伺候得相当到位，牛能享受到一天两次澡的待遇，热天时，连猪都要冲澡；鸡是露天放养，有充足的活动空间。尽管御用牧场面积大、产品好，但它不是的，比如它的面积不够种植皇室这么多人的主食，大米什么的还是需要御膳房去采购。皇室的食材采购都是固定的，大米雷打不动地来自于文京区的米店。供应的也不是什么“皇室米”，就是普通米。鱼类也是固定地从筑地的一家叫作“共同水产株式会社”的公司进货。没有鲷鱼、比目鱼这些高级鱼，都是百姓们常吃的秋刀鱼、沙丁鱼等。像肥美的大螃蟹、特级和牛之类的高级食材，在菜谱上是很少见的，除非有大型接待活动或是有贡品。而且——像河鲀这种虽然鲜美但有剧毒的食物，是万万不能尝试的。因为要是天皇有个三长两短的，可不是御膳房能担得起的。所以，昭和天皇一辈子都没吃过河鲀，好悲催。
用生命做菜的御膳房虽然食材是大众食材，但是御膳房还是保证了天皇饮食的质量。为了照顾天皇的健康，御膳房每天的菜谱是经过营养学搭配的，饭只给八分饱的分量，而且一定不能太油腻或太咸，以清淡为主。所以，皇室很少吃天妇罗这类东西。哦，还有，不能喝酒。一定会有人说，作为天皇，不能吃太好的，还不能吃太爽的，活着还有什么意思！这时候御膳房厨师的功力就显露出来了。虽然食材简陋、菜式选择有限，但是制作我可以用心啊，我可以用生命来做菜啊！于是，渐渐有了一些不成文的讲究：菜要切得大小长短都一样；洗完的米要摊开，一粒一粒地挑走颜色和大小不一致的米；土豆和山药如果要削成球形，那么这个球一定是可以从桌子这一头滚到那一头的滚圆，滚不动的就算不合格。所以，虽然摆在天皇面前的只是平常的家常饭菜，但可以规整到让处女座都惊艳的地步。这里给大家推荐一部日剧《天皇的料理番》，它讲述了很多御膳房主厨秋山德藏的故事。剧中还有一个人物是1964年担当御膳房和食小组组长的谷部金次郎，他至今仍健在，与秋山德藏一样，是为数不多的几位写书介绍皇室料理的厨师。

悲催的天皇我们来看看天皇的一顿饭到底包含哪些内容。盐烧太刀鱼（配萝卜泥）时蔬青菜（配干木鱼）肉松鸡蛋卷腌黄瓜（奈良咸菜）麦饭（大米拌大麦）汤（内含松茸、鹌鹑、扁豆、童子鸡、笋）天皇开饭的时间很固定：早上8点吃早饭，一般是西餐，就是面包、牛奶什么的；中午12点吃午饭，晚上6点吃晚饭。如果午餐是和食，那么晚餐必定是西餐；反之亦然。昭和天皇在位时有一些规矩：端上来的饭菜一定要全部吃完，并且都说好吃，不能说难吃，更不能挑食，也不能点名要吃什么。因为当时日本物资贫乏，不能加重民生负担。比如昭和天皇吧，就好鳗鱼茶泡饭（鰻茶漬け）这一口，但是鳗鱼属于高级食材，所以即使天皇再爱吃，一年也难得吃上一两次。一次例外便是纳豆。纳豆不都是黏黏的，吃一口还会牵很多丝么，厨师觉得天皇这样吃实在不雅，于是将纳豆洗得白白的，一颗一颗地给天皇吃。据说这是御膳房次给天皇吃纳豆，也是后一次，昭和天皇对御膳房说：“我再也不吃纳豆了……”
虽然天皇的饮食有益于健康和长寿，但一辈子就这么中规中矩地过，在我们看来也是错失了很多人生的乐趣。如此来说，当个屌丝，在大排档甩开腮帮子吃串喝啤酒，真是畅快惬意啊！