描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787205093495
酒以成欢，酒以成礼，
酒以忘忧，酒以壮胆。
春节饮春酒改岁，元宵庆上元欢饮。
重阳饮菊花，端午饮雄黄。
清明祭祖哭罢不归，列坐尽醉。中秋赏花、赏月阖家共饮团圆酒。
君臣之间觥筹交错是礼乐。
好友之间推杯换盏是真情。
子曰：“诗可以群。”
无论何种类型的宴饮诗都始终担当着和谐人际关系的重要任务。
001 鹿 鸣 先秦│《诗经·小雅》
004 宾之初筵 先秦│《诗经·大雅》
009 古 歌 汉│无名氏
012 今日良宴会 东汉│无名氏
014 短歌行 三国·魏│曹 操
018 箜篌引 三国·魏│曹 植
021 公 宴 三国·魏│曹 植
023 酒会诗 三国·魏│嵇 康
026 前有一樽酒行 晋│傅 玄
028 饮酒乐 晋│陆 机
030 兰亭诗 晋│谢 绎
032 兰亭诗 晋│徐丰之
033 饮 酒 晋│陶渊明
036 饮 酒 晋│陶渊明
038 酒德歌 十六国·前秦│赵 整
040 置酒高堂上 南朝·宋│孔 欣
043 将进酒 南朝·梁│萧 统
045 对 酒 南朝·梁│张 率
047 三日侍宴咏曲水中烛影 南朝·梁│庾肩吾
048 对 酒 南朝·陈│张正见
050 卫王赠桑落酒奉答 北周│庾 信
052 云中受突厥主朝宴席赋诗 隋│杨 广
054 饯骆四 唐│李 峤
056 晦日宴游 唐│杜审言
058 侍宴安乐公主新宅应制 唐│李 适
060 赠酒店胡姬 唐│贺 朝
062 少年行 唐│王 维
063 夏宴张兵曹东堂 唐│李 颀
065 龙标野宴 唐│王昌龄
066 宴荣二山池 唐│孟浩然
068 客中作 唐│李 白
070 襄阳歌 唐│李 白
075 月下独酌 唐│李 白
078 将进酒 唐│李 白
081 山中与幽人对酌 唐│李 白
082 戏问花门酒家翁 唐│岑 参
083 酒泉太守席上醉后作 唐│岑 参
085 夜宴左氏庄 唐│杜 甫
087 饮中八仙歌 唐│杜 甫
090 乐游园歌 唐│杜 甫
093 遭田父泥饮美严中丞 唐│杜 甫
096 寄李袁州桑落酒 唐│郎士元
097 酬柏侍御答酒 唐│王 建
099 醉赠张秘书 唐│韩 愈
104 秦王饮酒 唐│李 贺
107 自 问 唐│刘 叉
109 夜 饮 唐│元 稹
110 房家夜宴喜雪戏赠主人 唐│白居易
112 宴 散 唐│白居易
113 劝 酒 唐│李敬方
114 花下醉 唐│李商隐
115 九日陪越州元相燕龟山寺 唐│赵 嘏
117 九日陪崔大夫宴清河亭 唐│李群玉
119 夜宴谣 唐│温庭筠
122 怯酒赠周繇 唐│段成式
124 醉中寄鲁望一壶并一绝 唐│皮日休
126 袭美醉中寄一壶并一绝走笔次韵奉酬 唐│陆龟蒙
128 花下醉中联句
唐│李 绛 刘禹锡 白居易 庾承宣 杨嗣复
130 岁除日同年冯中允携觞见访因而沉醉病酒三日醒而偶赠
宋│王禹偁
132 怀嵩楼新开南轩
132 与郡僚小饮 宋│欧阳修
134 和彦猷晚宴明月楼 宋│苏舜钦
136 北客置酒 宋│王安石
138 上巳饮于湖上 宋│孔平仲
140 饮方君舍晚归 宋│韩 维
142 与莫同年雨中饮湖上 宋│苏 轼
144 新酿桂酒 宋│苏 轼
146 章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之 宋│苏 轼
148 招潘郎饮 宋│张 耒
150 庚子年还朝饮酒绝句 宋│韩 驹
151 口 号 宋│秦 观
155 丙子冬至夜酒醒 宋│李 觏
157 谢人送酒 宋│唐 庚
159 醉 眠 宋│唐 庚
161 宴谢夫人堂 宋│朱淑真
162 张生夜载酒相过 宋│范 浚
164 道中忆胡季怀 宋│周必大
165 对 酒 宋│陆 游
167 西村醉归 宋│陆 游
169 醉 歌 宋│陆 游
173 重九后二日同徐克章登万花川谷月下传觞
宋│杨万里
175 留萧伯和仲和小饮 宋│杨万里
177 酒 宋│徐 玑
179 饮 中 宋│戴复古
181 醉 后 金│元好问
183 对 酒 元│倪 瓒
184 夏日饮山亭 元│刘 因
186 逢张架阁 明│高 启
187 次韵铁崖先生醉歌 明│贝 琼
190 九日王时融招饮 明│潘子安
192 十四夜月与李二献吉饮 明│王九思
194 寒食思友小酌 明│方太古
196 对 酒 明│张 灵
197 家人初至京置酒亭中对雪作 明│区大相
199 任城将南还半舫先生饷酒走笔言谢 明│吴本泰
201 叙州逢乡客留饮 明│徐斗支
203 秋日西郊宴集 清│陈恭尹
205 王允塞招饮竹林精舍醉赋 清│屈大均
208 独 酌 清│屈大均
210 孟阳载酒就余同饮方失子叠前韵志感 清│钱谦益
212 慧山酒楼遇蒋翁 清│吴伟业
214 饮康山草堂 清│吴嘉纪
216 秋暮与家兄礼吉叔子小饮有怀 清│王士禛
218 沧州阻风谢别峰同年饷酒二首 清│查慎行
220 谢院长惠西洋蒲桃酒 清│查慎行
222 同江皋饮吴山酒楼怀亡友石贞石 清│厉 鹗
224 咂嘛酒歌 清│杨守知
229 秦淮水阁醉题 清│马朴臣
231 再过淮上晴岚留饮荻庄即事 清│赵 翼
233 二十三夜偕稚存广心杏庄饮大醉作歌 清│黄景仁
237 夜 饮 清│黄遵宪
239 闫月饮集钟山送文芸阁学士廷式假归兼怀陈伯严吏部三立
清│黄遵宪
241 对 酒 清│秋 瑾
“何事文星与酒星，一时钟在李先生。高吟大醉三千首，
留著人间伴月明。”这是唐代诗人郑谷《读李白集》绝句。诗
与酒，在李白几乎是不可分开的，所以被称为“诗酒英豪”。
饮酒赋诗并非太白独然，可以说但凡诗人，率皆如此。我国
是源远流长的诗国，又是历史悠久的酒国，在这样的国度里，
诗与酒是经常结合在一起的，于是产生了大量描写宴集饮酒，
借酒抒情的宴饮诗。
宴饮有的是政治性的活动，反映这类活动的诗往往具有
改善君臣关系或外交关系的政治内容。本书所选篇《诗
经·小雅·鹿鸣》便是一首具有政治意义的宴饮诗。这是周
王朝宴饮群臣宾客时的乐歌，其首章曰 ：“呦呦鹿鸣，食野之
苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，
示我周行。”从诗中可以看出，宴饮的目的首先不是为了娱乐，
而是为了沟通君臣间的感情，计议治国良策。春秋战国时代，
各国使臣（史称“行人”）来往频繁，“饮酒赋诗”成为外交
场合表达思想的重要手段，即饮酒时吟诵《诗经》中诗句，
并用“断章取义”的办法赋予诗以新的内涵，形成一种特殊
的外交辞令。因不是自创的宴饮之作，此且不多论。本书所
选隋炀帝《云中受突厥主朝宴席赋诗》极写宴席场面的盛大，
则确是涉及外交的宴饮诗。自《诗经》始，各代都有反映君
臣会饮的作品，武则天与李峤、苏味道等人的石淙会饮即是
一例。石淙山位于河南登封东南三十五里，属嵩山东脉，峰
峦叠耸，溪流纵横，水石变化万端，蔚为奇景。久视元年（700）
夏四月，武则天一行到此间三阳宫避暑，君臣赋诗饮酒，游
赏山水，记其盛事的石刻至今犹存。历代君王的赐宴诗、朝
臣的侍宴诗很多，因杂有功利的目的或应酬色彩，绝少优秀
之作。所选唐李适《侍宴安乐公主新宅应制》，是这类宴饮
诗中艺术性较高的一篇。
宴饮有的是朋友间的宴集，因这种宴集所作的诗则具有
交谊的内容。历为著名的宴集是兰亭宴集。东晋永
和九年（353）三月三日，大书法家王羲之、政治家谢安等
四十一人会聚于山阴（今浙江绍兴）兰渚亭，修祓禊之礼。
他们流连风景，畅叙幽情，浮觞曲水，即兴赋诗，本书所选
谢绎、徐丰之的《兰亭诗》即是盛会上所作。王羲之为这次
兰亭宴集之诗作序曰 ：“永和九年，岁在癸丑。暮春之初，会
于会稽之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇
山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞
曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅
叙幽情”云云。兰亭盛会，风流儒雅，传为佳话，兰亭诗序，
笔态萧洒，推为名帖（真迹已随唐太宗葬入昭陵，今有摹本
传世）。此外，香山九老之会也是诗人行联谊之饮的一段佳话。
据《唐诗纪事》载，白居易与胡杲、李元爽等高寿诗友共九
人于会昌五年（845）夏在洛阳举行九老尚齿之会，会上赋
诗饮酒并绘有《九老图》。白居易《九老会》 1 诗吟道 ：“七人
五百八十四，拖紫纡青垂白须。囊里无金莫嗟叹，樽中有酒
且欢娱。”表现交谊的宴饮诗很多，唐李白以“但使主人能醉客，
不知何处是他乡”（《客中作》）答谢主人的礼遇；明高启以“一
杯相属成知己，何必相逢是故人”（《逢张架阁》）表达结识新
友的喜悦 ；清查慎行以“惭愧贫交分一斗，为余亲典黑貂裘”
（《沧州阻风谢别峰同年饷酒》）记述朋友的情义 ；厉鹗则在朋
友聚饮时吟出怀念亡友的诗句 ：“石仲容今呼不起，与君狂语
倩谁降”（《同江皋饮吴山酒楼怀亡友石贞石》）。
宴饮有的是为了借酒助兴或借酒消愁，这类的饮酒诗具
有抒发性情的内容。唐韩愈《醉赠张秘书》描写了他与张署、
孟郊、张籍等几位文友的“文字饮”。他们在酒宴上切磋诗文，
诗借酒力，酒助诗兴，使酒宴显得非常高雅 ：“所以欲得酒，
为文俟其醺。酒味既冷冽，酒气又氛氲。性情渐浩浩，谐笑
方云云。此诚得酒意，馀外徒缤纷。”而李白的《月下独酌》
则表现出借酒消愁的落寞 ：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯
邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，
行乐须及春。”抒发性情的宴饮诗内容繁富，晋陶渊明以“且
共欢此饮，吾驾不可回”（《饮酒》其九）表现他不同流俗的清高；
唐刘叉以“酒肠宽似海，诗胆大于天”（《自问》）表现他桀骜
不驯的性格 ；宋苏轼以“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”
（《与莫同年雨中饮湖上》）表现他对宦海沉浮的感慨 ；更有清
末秋瑾女士“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血
勤珍重，洒去犹能化碧涛”的《对酒》诗，表现出她对民主
革命事业的执著追求。
宴饮的形式是多样的，宴饮诗的内容是丰富的，但无论
形式或内容，各个时代又体现出各自不同的特点。例如先秦
时代的宴饮诗往往带有较多的政治色彩，并与祭祀方面的各
种仪礼相关联 ；唐代的宴饮诗偏重于抒发性情，体现着唐代
人朝气蓬勃、乐观向上的进取精神 ；宋代的宴饮诗则更多地
体现出人际关系方面的内容。同样写饮酒，唐人重数量，宋
人重质量。李白的理想是“百年三万六千日，一日须饮三百
杯”，仿佛不如此饮、不如此写，便不足以抒发性情。苏东坡
饮酒则讲究品种与质量。他曾自酿桂酒、橘酒，在杭州时常
载酒泛舟于西湖上，用大荷叶盛酒，将叶柄用簪子穿通，弯
过来吸饮。这样饮酒，可使酒染上荷叶的清香，唐人大约是
不耐烦作如此饮的。由此可见出人们对物质文化要求的改变，
也可见出唐宋宴饮诗风格之不同。
今天，宴饮仍然是人们生活中常见的活动，有些人因酒
助兴，还会写起宴饮诗来。为了让读者增添点酒兴诗情，也
为了从中得到欣赏和借鉴，我们选出了自先秦至清代有关宴
饮的佳篇一百二十余首，并作了简略的注释。注文除了注明
文义外还着重介绍了有关饮酒的一些知识。酒依制作方法论
有酿造酒和蒸馏酒两大类。酿造酒属于黄酒一类，主要以大
米为原料 ；蒸馏酒即通常所说的白酒，主要以高粱为原料。
研究者根据出土金代文物中的蒸馏锅推断，白酒是南宋时期
才开始出现的。以酿造酒为酒基，浸以植物的根、茎、叶、花、
籽，又可制成各色各样的浸制酒，如屠苏酒、雄黄酒、茱萸酒、
竹叶酒、菊酒、桂酒、五加皮酒。此外还有各种以果物酿制的酒，
如葡萄酒、橘酒、荔枝酒、椰子酒等，这些在我们的选本中
大多都已涉到。酒有许多别称，围绕着酒还有许多美妙的传
说和动人的趣话，我们都在注文中加以介绍和说明。如果您
在温馨的家宴上、热闹的酒席间，能忆起些许古人饮酒的佳
话和关于酒的诗句，那一定会给您的宴饮增添几分豪兴和雅趣。
宋 红
1 题为《九老会》，实是当年春日七老相会时作，夏，九老相会时又于诗后
补一七绝，并题作《九老会》。见《唐诗纪事》卷四九。
”
[ 汉 ]
无名氏
上金殿 2，著玉樽 3。
延贵客 4，入金门。
入金门，上金堂。
东厨具肴膳 5，椎牛烹猪羊 6。
主人前进酒 7，弹瑟为清商 8。
投壶对弹棋，博弈并复行 9。
朱火飏烟雾，博山吐微香 10。
清樽发朱颜 11，四坐乐且康。
今日乐相乐，延年寿千霜 12。
——
注释
——
1 这是一首乐府古辞。诗中描绘了汉代贵族的宴饮场面，也
反映出他们的生活风貌。情绪昂扬，音韵铿锵。错综行文之处，
颇具民歌风味。
2 金殿：极言宴饮场所之华贵。
3 玉樽：玉制盛酒器。相当于后世的酒坛。亦借以称酒杯。
4 延：请。
5 东厨：厨房。古时多设于堂东，故称。肴膳：菜肴和饭食。
6 椎（chuí）牛：宰牛。疑古人宰牛以椎击杀，故云。
7 进酒：敬酒。
8 “弹瑟”句：言奏乐侑酒。清商，古以宫、商、角、徵、
羽五音表示音阶，相当于简谱中的 12356；又以五音配四
季，商音与秋对应，秋多称作“清秋”，故称商音为“清
商”。
9 投壶：即“博”，宴饮时的游戏。特设一壶，宾主依次投
矢其中，中者胜，负者罚酒。河南省南阳地区出土的汉代画
像石中即有投壶场面。画面中的壶，形似细颈大腹的花瓶，
壶中已有两矢；壶边是一酒樽，樽上有木杓，大约供舀酒之用。
左端一人似为输酒而醉，正被人搀扶离席。弹棋：即“弈”，
下围棋。
10 “朱火”二句：言博山炉中正熏着香料，散发出轻香。
朱火，指炉中燃香之火；飏（yáng），飘散；烟雾，指香烟。
博山，指博山炉。汉魏时流行的熏香器具，多为青铜制，贮
香的炉体铸成山形，上有羽人、奇兽等形象。底座是个大圆盘，
盘中注水，可调节空气湿度。
11 清樽：指樽中清酒。发朱颜：言酒力使人脸色晕红。
12 千霜：犹言“千秋”“千岁”。
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孟嘉字万年，好饮。桓宣武尝问万年何为嗜
酒？”孟答曰 ：“公但未知酒中趣耳。”九日偕
宣武宴龙山，酒酣落帽。著作郎孙盛为文嘲之。
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