这样吃气色好——预防贫血菜谱

 
 
柴可夫主编的《这样吃气色好–预防贫血菜谱》分为两部分，**部分简明扼要地介绍了一些有关贫血的基本知识；第二部分详细介绍了30种富含铁的家常食材，精选100余例补铁美食，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的材料、制作过程、注意事项及宜忌作了详细说明。图文并茂，步骤清晰，食材易取，简单易行。按书习做，你一定能烹制出色、香、味俱佳，且营养健康的家常补血菜肴。

 

     柴可夫主编的《这样吃气色好–预防贫血菜谱》以预防贫血为出发点，介绍了贫血的原因及表现、对身体的危害等相关知识，从营养功效、食法购存等方面解读了30种常见的富含铁的家常食材，并精选了与之相应的 102例补铁美食。全书图文并茂，步骤清晰，食材易取，简单易行。按书习做，你一定能烹制出色、香、味俱佳，且营养健康的家常补血菜肴。
    

Part 1  了解贫血
  什么是贫血
  造成贫血的原因有哪些
  贫血的表现
  贫血对身体的危害
  贫血的常见类型
  铁与缺铁性贫血
  缺铁性贫血的常见误区
  维生素与贫血
  低血压和贫血的区别
  婴幼儿贫血
  青少年贫血
  孕妇贫血
  老年人贫血
  缺铁性贫血患者的饮食原则
  常见的补血食物有哪些
  贫血保健药粥精选
  贫血药膳菜肴精选
  贫血药膳主食精选
  贫血药膳汤品精选
Part 2  贫血对症食谱
  贫血患者应如何配餐
  贫血患者在饮食上要注意什么
  黄豆
  雪菜炒黄豆
  黄豆焖牛腩
  黄豆焖羊肉
  黄豆小米粥
  菠菜
  鱼香菠菜
  菠菜蛋汤
  猪肝菠菜汤
  酥香菠菜
  黄瓜
  炒黄瓜片
  凉拌黄瓜
  黄瓜三丝汤
  紫菜
  紫菜鸡蛋汤
  虾皮紫菜粥
  海带
  海带烧肉
  海带排骨汤
  淡菜海带冬瓜汤
  南瓜瘦肉海带汤
  胡萝卜
  粉蒸胡萝卜丝
  胡萝卜黑木耳炒鸭蛋
  胡萝卜烧鸡
  胡萝卜南瓜粥
  土豆
  炒土豆丝
  土豆烧苦瓜
  土豆焖鸡
  土豆焖牛腩
  苦瓜
  苦瓜酿肉
  苦瓜炒牛肉
  煎焖苦瓜
  苦瓜烧排骨
  番茄
  番茄豆腐羹
  番茄炒牛肉
  番茄椰菜瘦肉汤
  番茄猪肝瘦肉汤
  莲藕
  板栗莲藕汤
  花生莲藕排骨汤
  生地莲藕瘦肉汤
  青椒
  爆炒青椒
  青椒炒猪肚
  干煸苦瓜青椒
  猪肉
  红焖猪肉
  板栗烧猪肉
  猪肉扁豆焖土豆
  玫瑰丝瓜猪肉汤
  猪肝
  爆炒猪肝
  枸杞子蒸猪肝
  香菇黑木耳炒猪肝
  桑叶枸杞子猪肝汤
  猪腰
  熘炒黄花猪腰
  板栗猪腰汤
  芡实陈皮猪腰汤
  猪蹄
  姜醋猪蹄
  红枣猪蹄汤
  花生猪蹄汤
  何首乌土豆炖猪蹄
  猪血
  豆腐猪血汤
  当归猪血莴笋汤
  鸡肉
  鸡肉炒藕丝
  鹿胶红枣炖鸡肉
  桑枝丹参鸡肉汤
  首乌山楂鸡肉汤
  乌鸡
  首乌乌鸡汤
  阿胶乌鸡汤
  参芪乌鸡汤
  山药枸杞子乌鸡汤
  鸡肝
  蜂蜜蒸鸡肝
  鸡肝炖莲子
  银耳茉莉鸡肝汤
  鸡蛋
  苦瓜炒鸡蛋
  菠菜炒鸡蛋
  茶树菇炒鸡蛋
  黑木耳炒鸡蛋
  鹌鹑蛋
  红烧鹌鹑蛋
  鹌鹑蛋炒南瓜
  烩鹌鹑蛋
  鸭肉
  糖醋鸭块
  滑炒鸭片
  熟地水鸭汤
  西洋参水鸭汤
  鸭血
  鸭血豆腐汤
  海带鸭血汤
  乡村鸭血
  牛肉
  陈皮牛肉
  西蓝花炒牛肉
  黑木耳炒牛肉
  萝卜牛肉汤
  墨鱼
  河虾烧墨鱼
  香菇木耳墨鱼汤
  黑鱼
  木瓜红枣黑鱼汤
  参芪红枣黑鱼汤
  海带西洋菜黑鱼汤
  鳝鱼
  豉汁蒸鳝鱼
  党参炖鳝鱼
  黄瓜鳝鱼汤
  鲳鱼
  清蒸鲳鱼
  干烧鲳鱼
  参归鲳鱼汤
  泥鳅
  豆腐焖泥鳅
  参芪泥鳅汤
  桂圆红枣泥鳅汤
  带鱼
  清蒸带鱼
  红烧带鱼
  香糟带鱼