描述
开 本: 32开纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787543090514
●从大众角度介绍葡萄酒的精品力作，本书的宗旨就是让平民百姓了解葡萄酒、亲近葡萄酒。
●图文结合，简单有趣，让您轻松掌握关于葡萄酒的那些事。
●装帧设计精致美观，像钱包一样便于携带，方便您随时查阅。
●85后新锐品酒师，专业的人带你超越常识，沉醉在葡萄酒的美妙世界。
面对琳琅满目的葡萄酒，消费者往往陷入无所适从的茫然境地。究竟该如何选购和饮用葡萄酒？针对这些困惑，本书从三个方面入手，即买什么葡萄酒——哪里去买——怎么喝葡萄酒，围绕这三个主要问题，用浅显的语言，将复杂的葡萄酒文化以简单的问答形式呈现给消费者；书中有趣的故事和例证，将消除大部分人对葡萄酒的误会，让读者了解饮用葡萄酒的各种方式和技巧；通过详实的说明，理清葡萄酒行业的现状，让葡萄酒从业者和爱好者，掌握葡萄酒的方方面面。
从而让葡萄酒的外来特性和本土的消费群体融合，让消费者更了解葡萄酒，在消费葡萄酒时更加自信，也为葡萄酒的本土化略尽绵薄之力。
目录
自序：… 1
引言：… 1
章 为什么选购葡萄酒？… 2
一、葡萄酒有何功效？… 2
二、葡萄酒等于品位？… 4
三、葡萄酒更宜小酌… 5
四、葡萄酒四季皆宜… 6
五、葡萄酒的多种用途… 7
第二章 如何鉴别葡萄酒？… 8
一、必知常识… 9
1.酒精度是10%还是15%？… 9
2. 容量是750毫升还是1.5升？… 10
3. 新酒还是老酒？… 11
4. 神秘的橡木桶… 12
二、葡萄酒的种类… 13
1.红葡萄酒和白葡萄酒… 13
2.干型酒和甜型酒… 14
3.正牌酒和副牌酒… 15
4.长相思和赤霞珠… 16
5.国产葡萄酒和进口葡萄酒… 18
6.法国酒还是希腊酒？… 19
7.香槟也是葡萄酒… 20
8.白兰地——特殊的葡萄酒… 21
9.自酿葡萄酒… 23
三、鉴别密码… 23
1.软木塞和螺旋盖… 23
2.酒庄酒和酒商酒… 25
3．名庄酒和无名氏… 26
4 .获奖酒和普通酒… 27
5.葡萄酒的价格… 28
6. 葡萄酒中的添加剂… 30
7.包装酒和裸瓶酒… 31
8.酒瓶的秘密… 31
9.酒标密码… 32
第三章 何处购买葡萄酒？… 33
一、去处… 33
1. 酒庄和酒厂… 33
2.期酒发布会… 35
3. 拍卖会… 36
二．优等去处… 37
1.代理商和经销商… 37
2.葡萄酒专卖店… 37
三、大众去处… 38
1.茶烟酒店… 38
2. 商场和超市… 39
3.网 店… 40
4.酒店饭店… 41
5. 酒吧和KTV.. 42
四、特殊去处… 43
1.私人渠道及代购… 43
2.品酒会… 43
3.展览会… 44
第四章 喝葡萄酒也需要仪式？… 45
一、仪式之器具… 46
1.开瓶器… 46
2.醒酒器… 49
3.冰镇桶… 52
4.酒杯… 52
5.吐酒桶… 55
6.温度计… 56
7.酒嘴、酒环和酒塞… 56
8.酒柜… 57
9.香气瓶… 59
二、仪式之必知祷告词… 59
1．色泽… 60
2.挂杯… 60
3.摇杯… 60
4.香气… 61
5.甜度… 61
6.酸度… 61
7.单宁… 61
8.舌头… 62
9.葡萄品种… 62
10.酒体… 63
11.回味… 63
12.配餐… 63
三、仪式之必经朝圣图… 64
1.法国… 64
2.意大利… 64
3.德国… 65
4.西班牙… 65
5.美国… 65
6.澳洲… 65
7.阿根廷和智利… 66
四、仪式之经书… 66
五、仪式之必杀绝技… 67
大部分人都觉得葡萄酒很暴利，价格又混乱，于是买酒的时候老是担心被宰。
现实情况也确实如此。由于目前大部分葡萄酒定价都是由进口商或者经销商自己所定，很多都没有经过工商局的核价。而且，很多酒商由于是不小心进入这一行业，发现葡萄酒并不好做，为了甩掉库存，甚至以低于成本的价格销售。如此大的随意性定价，市场的价格不混乱那才怪呢。
作为消费者，有必要了解葡萄酒的成本和定价规则，借此判断一款酒究竟是100元还是1000元。
以下以一瓶从法国进口的葡萄酒（进口单位为一个20尺的货柜，大约装1万瓶）为例。
假设成本价是2欧元，也是目前国内进口及消费量主流的价格，即约为17元人民币（汇率按1:8.5）；
海运费（以法国到中国为例）：一般低于1元人民币每瓶，按照1元计算；
清关报关费：一般低于3元人民币每瓶，按照3元计算；
各种税收：约为46%，税费为8.28元，按照9元计算；
国内运输费（保税区到进口商仓库）：一般低于0.5元，按照0.5元计算。
因此，目前的合计成本为30.5元，进口商大多会加上30%到50%的毛利，按照30%计算，所以给到经销商的价格基本为40元，经销商给到酒店饭店等，一般也会加上30%到50%的毛利，按照30%计算，那样价格已经达到52元，酒店饭店一般会将价格翻两番及以上，所以价格至少为104元。
评论
还没有评论。