食品药品与健康

食品、药品与我们的健康密切相关，本书稿主要围绕日常生活中的合理膳食问题及合理用药问题进行了多方面的详细论述，书稿涵盖内容较为全面，丰富，参考性强，并且汇集了该领域较新研究成果，是一本实用性、可读性较强的医学著作。

绪论 ……3
章 营养免疫与健康……6
节 吃对维生素健康增保障……6
第二节 维生素，悠着点吃……12
第三节 维生素B2是所有疾病的克星…………14
第二章 不一样的自然养生法……l7
节 吴永志和他的自然养生法……l7
第二节 沈善发现抗癌明星蒿甲醚……-31
第三章 关注健康新亮点………35
节 世界各地“长寿村”的长寿奥秘……35
第二节 医治烫伤的急救灵药一一蛋白………39
第三节 癌症治疗新进展………39
第四节 揭秘吃海带的14大好处和3大禁忌…………41
第五节 柠檬能破坏12种癌细胞……43
第六节 素食的好处……46
第七节 牛津大学提出的健康指南……47
第八节 体检项目中的长寿指标………52
第四章 日常生活中的健康理念……57
节 女性衰老得慢的秘诀…57
第二节 这些食物不健康………58
第三节 情绪的平稳是健康的前提……59
第四节 恢复四大功能，永远离开癌症……61
第五节 马铃薯生汁疗法………66
第六节 腿有劲才能寿命长……67
第七节 餐桌上的调血降脂黄金搭档…69
第八节 别小看了钾与钠的作用………70
第九节 膝盖的保养……72

北美华文新闻、华商信息记者韩杰于2013年4月14日就“吃对维生素，健康增保障”发表专题报道。记者在报道中说： “美国医学会周刊” ( JAMA) 2012年10月11日发表一篇关于复合维生素的研究报告。实验从1997年开始，至2011年6月1日为止。实验对象是50岁以上的美国男性医师，总数为14641名，其中有随机抽样的1312名癌症患者。实验分为两组，一组服用复合维生素，另一组服用安慰剂。研究结果显示，每天补充复合维生素可显著降低患上某些癌症的风险。
在纽约雪城大学和纽约脊骨神经医学院分别担任营养学教授的王隆博士指出， “这是美国次研究证明，每天吃一粒复合维生素对身体有好处”。但他也指出，的不足是参与试验者都是男性医师，因此这个结果是否能应用到其他人群仍然存在疑问。
美国是复合维生素的消费大国。据国家卫生总署( NIH)资料显示，三分之一的美国人每天服用复合维生素( multivitamins)，每年花费总金额达49亿元。现在，许多华人也人乡随俗。纽约药剂师刘彼得透露， “从开业到现在，每天都有人来买维生素”，经常有人询问有无“新的维生素”，他们把维生素视为“仙丹”。纽约药品业者曾以行透露，很多华人购买维生素带回中国当“礼物”送人。
每天服用复合维生素是否能保证健康呢？王隆认为，要以摄取食物中维生素为主，可以针对性地补充缺乏的维生素， “我每天都要补钙”。刘彼得认为实验证明维生素有效果，可以维护健康，“人应该从食物中摄取营养，但维生素可起到加强作用”。纽约内科医师刘季高指出，只有偏食的人才缺维生素；缺不缺维生素，由医师判断。