糖尿病怎么吃

    
糖尿病名列人类十大死因第四位，正严重威胁着人们的健康。更可怕的是，血糖值过高还会引起冠心病、心脏病、高血压等一系列并发症。饮食结构不合理是导致糖尿病的罪魁祸首！
因此，糖尿病说到底就是一种生活方式病，合理饮食，是治疗糖尿病的关键环节。任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病患者，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。通过饮食调节，可以将糖尿病对生活的影响降到*，避免糖尿病并发症。

    
《糖尿病怎么吃》汇集了糖尿病护理专家多年的实际护理经验，从食疗的各个方面对患者做出详细指导。在系统介绍与糖尿病相关的基础知识、日常饮食原则、营养攻略等的基础。上，详细阐述了从日常生活中精选出来的能有效调节血糖的食材，还介绍了几十道为糖尿病患者特制的美味菜肴及对症食谱供读者参考，《糖尿病怎么吃》旨在让糖尿病患者吃得更明白、更健康，利用日常饮食逐步改善病情，早日康复。而没有患上糖尿病的朋友，则可以通过在日常生活中注意饮食，将糖尿病远远推开。本书由李章编著。

第1章　认识糖尿病的5个关键词
关键词1：糖尿病
糖尿病的几种类型
糖尿病是如何生成的
糖尿病对人体健康的危害
哪些人易患糖尿病
糖尿病的主要症状
“无症状”时的自我识别
糖尿病如何治疗
关键词2：血糖
什么是血糖
血糖的来源和去路
血糖是判断糖尿病的基础
血糖的控制标准
生活中如何更好地控制血糖
关键词3：胰岛素
胰岛素有何生理作用
胰岛素缺乏导致糖尿病
胰岛素缺乏的种类
注射胰岛素控制血糖
胰岛素泵可稳定血糖
关键词4：检测
血糖值检测法
如何使用血糖仪
其他血糖值检测方法
关键词5：并发症
糖尿病并发症的预警信号
引发糖尿病并发症的原因
常见的糖尿病并发症
延缓并发症五大招数

第2章　防治糖尿病的2大营养攻略
攻略1合理摄取三大营养成分，保持营养均衡
脂肪
蛋白质
糖分
攻略2了解能有效降低血糖的13种微量元素
钙
铬
镁
硒
锌
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素A
维生素C
锰
维生素E
次亚麻油酸

第3章　战胜糖尿病的6大饮食技巧
技巧1：了解饮食疗法对糖尿病人的重要性及其目标
饮食疗法的重要性
食疗的目标
技巧2：遵循一日三餐的6个进食原则
三餐进食量各有标准
粗细粮搭配，荤素均衡
每顿八分饱，下顿不饥饿
每日饮食量的理想比例
淡、缓、暖的饮食法则
选择营养均衡的食品
技巧3：了解常见食物的热量
常见食品热量表
技巧4：了解食物的交换份法
一个交换单位内的各类食物
同类食物间的等值交换
技巧5：5个步骤，设计出真正有利于你的健康饮食
步骤1：计算理想体重
步骤2：判断自己的体型
步骤3：每日所需总热量计算
步骤4：算营养素摄取量
步骤5：安排一天的饮食
技巧6：掌握外食诀窍
外食日的饮食前后搭配
轻松外食的10大诀窍

第4章　糖尿病食疗的20个问题
问题1糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些
1.适宜吃的食物(可延缓血糖、血脂升高的食物)
2.不宜吃的食物
问题2糖尿病患者的饮食可以随意使用人工甜昧调料吗
问题3糖尿病患者应该怎样吃水果
1.水果含丰富糖质，需控制摄取量
2.把握好吃水果的时机
3.把握好吃水果的时间
4.把握好所吃水果的数量和种类
问题4糖尿病患者不吃主食行吗
问题5糖尿病患者能饮酒吗
问题6糖尿病患者要限制饮水吗
1.糖尿病患者多饮的症状是怎样产生的
2.多食也是对尿糖排出过多的一种补充，为什么要限制饮食呢
3.没有口渴感可以不喝水了吧
问题7糖尿病患者可以常喝牛奶吗
问题8可以用蜂蜜替代食糖吗
问题9糖尿病患者可以用节食、断食法减肥吗
问题10糖尿病患者不能吃糖吗
1.控制糖类的摄取量
2.重点是控制饮食的总热量
3.代糖满足吃甜食的欲望
问题11饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗
问题12甜的不能多吃，咸的应该没限制吧
问题13糖尿病患者能多吃瓜子、花生吗
问题14糖尿病患者可以不控制副食的摄入吗
问题15烹调方式对糖尿病患者有什么影响
问题16每日只吃粗粮不吃细粮对患者有利吗
问题17吃多了食物，只要加大口服降糖药的剂量就没事了吗
问题18妊娠期糖尿病患者应如何控制饮食
问题19糖尿病患者不能碰点心、饮料吗
问题20糖尿病患者进食为什么要细嚼慢咽

第5章　可降糖的57种食材
可降糖的蔬菜
苦瓜
南瓜
洋葱
黄瓜
莴笋
青椒
菠菜
西红柿
芹菜
茄子
红薯
魔芋
丝瓜
大白菜
空心菜
芥菜
冬瓜
胡萝卜
花椰菜
竹笋
圆白菜
黄豆芽
芦笋
南瓜子
可降糖的饮品、蛋类
豆浆
牛奶
鸡蛋
可降糖的菌类、中药
银耳
黑木耳
香菇
山药
枸杞子
莲子
玉竹
可降糖的调昧料
生姜
大蒜
可降糖的肉类
兔肉
鸡肉
可降糖的谷类
燕麦
黑米
玉米
红豆
绿豆
黑豆
荞麦
可降糖的水产类
鲫鱼
虾
海带
紫菜
鳝鱼
可降糖的水果
猕猴桃
苹果
西瓜
樱桃
草莓
柚子
山楂

第6章　为糖尿病患者特制的65道美味菜肴
降糖调理菜
洋葱炒芦笋
茄子红豆煨鲍鱼
玉米笋炒山药
冬瓜双豆
佛门四宝蔬
红果大白菜
植物四宝
凉拌苦瓜
青椒炒黄瓜
双冬菜心
胡萝卜烩木耳
腐竹银芽黑木耳
萝卜泥拌豆腐
春笋枸杞肉丝
香菇瘦肉酿苦瓜
西红柿肉片
莴笋牛肉丝
玉米炒蛋
鲫鱼炖西兰花
虾米冬瓜
降糖调理汤
蔬菜蛋花汤
山药绿豆汤
银白芽丝汤
冬瓜桂笋素肉汤
豆腐鲜汤
什锦蔬菜汤
黑豆排骨汤
海带蛤蜊排骨汤
香菇冬笋汤
木瓜排骨汤
黄芪豆芽牛肉汤
巴戟黑豆鸡汤
冬瓜薏米煲老鸭
当归枸杞鱼头汤
冬瓜鱼片汤
姜丝鲈鱼汤
芦荟蛤蜊汤
降糖调理粥
牛奶蔬菜粥
红豆燕麦粥
双莲粥
燕麦枸杞粥
豌豆豆腐粥
枸杞鱼片粥
海鲜粥
滑蛋牛肉粥
降糖调理主食
素凉面
虾米葱油拌面
咖喱杂菜拉面
青蔬油豆腐汤面
菠菜牛肉面线
八宝冬粉
鱼肉水饺
菠菜水饺
冬菜鸡蛋水饺
鱼肉大葱饺
鸡肉芹菜饺
荞麦蒸饺
翠玉蒸饺
野菌鲜饺
云南小瓜饺
鸡蛋馄饨
虾米馄饨
金银馒头
菠汁馒头
香菇菜包

第7章　10类糖尿病患者的对症食谱
糖尿病性高血压患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病性肾病患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病孕妇居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病性高脂血症患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病并发骨质疏松症患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病并发肺结核患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病并发支气管炎患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病并发便秘患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病并发尿路感染患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例
糖尿病性脂肪肝患者居家调养食谱
饮食原则
食谱举例