家有高厨系列 (全彩版)(为您带来美味饮食的制作攻略，体验美食的制作乐趣，详细的步骤图全彩呈现，每道菜品均标出可供几人享用，让您与家人好友共享美食。如果你爱烹饪爱生活，请不要错过这套家有高厨系列！

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　　作者愿用多年的经验和贴心指导，让读者变成家里的“高厨”

　　Part3巧手做蛋糕
　　咸巧克力蛋糕
　　烘烤时间：50分钟
　　烘烤温度：上下火180℃
　　材料：
　　咸巧克力100克，黄油190克，白糖150克，鸡蛋4个，可可粉40克，低筋面粉160克，泡打粉5克。
　　制作：
　　1、先把从冰箱中拿出的黄油放于室温中进行软化，用电动打蛋器打软，加入白糖继续打，打至颜色变浅。
　　2、鸡蛋逐个加入黄油中，每次加鸡蛋都要充分打匀才能加下一个鸡蛋。
　　3、打至黄油呈轻盈的羽毛状，体积增大1倍左右，加入过筛的粉类，制成蛋糕糊。
　　4、用刮刀从底部往上掀，将蛋糕糊拌到大致无干粉，加入切块的咸巧克力，用刮刀轻轻拌合。
　　5、蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热好后，以上下火180℃烘烤熟即可。
　　技巧大揭密：
　　用刮刀拌合时，注意将面糊快速地从底部翻起，这样能避免面粉起筋，让蛋糕的口感更松软。
　　烤箱不同，烘烤的时间会有差异，但大致是需要20分钟，如果不确定蛋糕是否熟了，可以用牙签扎一下蛋糕糊，如果能沾着些许的蛋糕末，那就说明已经烘好了。