奶食甜品自己做(家有高厨系列）

　　*经典介绍牛奶、酸奶和奶酪美食的做法大全，适合中国家庭的制作方法。

　　家有高厨系列 (全彩版)(为您带来美味饮食的制作攻略，体验美食的制作乐趣，详细的步骤图全彩呈现，每道菜品均标出可供几人享用，让您与家人好友共享美食。如果你爱烹饪爱生活，请不要错过这套家有高厨系列！

　　另有超值套装可供选择

经典介绍牛奶、酸奶和奶酪美食的做法大全，适合中国家庭的制作方法。

本书由经验丰富的奶食酿造达人编著，重点介绍怎样以牛奶、酸奶和奶酪为主要原料，制作出各种花样牛奶、花样酸奶、花样奶酪，更介绍相关甜品的制作方法。100%好用的配方，精美的大图，详细的制作文字，图解制作过程，让读者真正一看就会。轻松风趣的语言，娓娓道来让本书更加灵动、有趣、耐阅读。

Part1不可不知的奶食基础
一、大话奶食的历史和营养
二、准备工具——制作奶食常用工具
三、制作技巧——制作奶食应注意的细节
四、奶食的保存和注意事项
五、哪些人群不适宜食用奶食？
Part2牛奶&牛奶甜品——奶香醇美养全家
一、创意牛奶
1.紫薯牛奶
2.懒人双皮奶
3.花生牛奶
4.香蕉牛奶
5.可可牛奶
6.早餐牛奶
7.皇家奶茶
8.米乳
二、牛奶甜品
1.芒果牛奶慕斯
2.北海道牛奶糖
3.牛奶炖蛋
4.牛奶脆谷乐
5.蛋奶酒
6.椰丝牛奶方
7.牛奶米糕
8.雪花糕
9.脆皮炸鲜奶
10.港式牛奶排包
11.牛奶小面包
12.红豆牛奶龟苓膏
13.奶茶布丁
14.焦糖奶布丁
15.快手抹茶牛奶布丁
16.红豆牛奶冰淇淋
17.牛奶奥利奥冰淇淋
18.法式奶冻
19.紫薯奶冻
20.香草奶冻
Part3酸奶&酸奶甜品——酸奶不会为难你
一、花样酸奶
1.基础超简单原味酸奶
2.豆浆酸奶
3.高钙酸奶
4.羊奶甜酸奶
5.巧克力榛子酸奶
6.苹果泥酸奶
7.绿茶酸奶
8.瘦身酸奶
二、酸奶甜品
1.酸奶冰淇淋
2.酸奶章鱼小丸子
3.酸奶魔蛋
4.酸奶水果盅
5.核桃蔬果色拉
6.果酱拌酸奶
7.抹茶芝士奶杯
8.干姜汁酸奶糊
9.酸奶美乃滋
10.白巧克力酸奶慕斯
11.HelloKitty酸奶慕斯
12.酸奶布丁
13.酸奶纸杯蛋糕
14.果酱酸奶排包
Part4奶酪&奶酪甜品——奶酪总能取悦你
一、花样奶酪
1.基础鲜奶奶酪
2.鲜奶油奶酪
3.果仁葡萄干鲜奶酪
4.番茄橄榄鲜奶酪
二、奶酪甜品
1.杏仁酥柠檬奶酪
2.意大利奶酪布丁
3.奶酪戚风蛋糕
4.南瓜奶酪塔
5.雪顶奶酪麦芬
6.豆浆奶酪布丁
索引：本书奶食甜品拼音速查

　　Part3酸奶&酸奶甜品——酸奶不会为难你
　　酸奶冰淇淋
　　份量：2人份
　　原料：
　　酸奶700毫升，牛奶200毫升，蛋黄3个，果酱、白糖各适量。
　　制作：
　　1.将蛋黄加白糖打至奶白色。
　　2.将牛奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄拌匀。
　　3.小火煮至浓稠，要不停地搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆，取出放凉。
　　4.倒入酸奶拌匀，冷冻40分钟，用电动打蛋器打松，再次冷冻。
　　5.用勺子挖出形状，淋上果酱，装饰即可。
　　技巧大揭密：
　　牛奶一定要小火煮至锅边起泡，不要煮过了，太开了会呈现奶皮，影响成品的口感。
　　做好的酸奶冰淇淋可以搭配当季的水果丁食用，如草莓、西瓜等，营养加倍，还会别有一番风味呢。