全国水产养殖主推品种

　　为加快农村经济发展，促进农民增收，大力推进水产健康生态养殖，提高水产品质量安全水平，提高农民在水产养殖业方面增产增收的潜力，提高广大养殖者的技术水平和水产经济效益，根据农业部*推介发布的农业主导品种和主推技术名录，结合现阶段渔业生产发展的需要，我们编辑了《全国水产养殖主推品种》一书。

　　《全国水产养殖主推品种/“十二五”国家重点图书出版规划项目》收集了当前养殖效益明显、技术成熟的主要海水、淡水品种养殖新技术和养殖新模式，内容翔实，科学性、实用性强，采用图文并茂的形式，生动形象，通俗易懂，是广大养殖者、农业技术推广人员的良师益友，也可供水产院校师生、各级水产行政主管部门的科技人员和管理干部参考。

上篇  淡水养殖品种
鳜鱼
鳗鱼
虹鳟
黄颡鱼
黄鳝
鲈鱼
南方大口鲇
泥鳅
彭泽鲫
翘嘴红鲐
团头鲂“浦江1号”
乌鳢
“新吉富”罗非鱼
鲟鱼
克氏原螯虾
罗氏沼虾
河蟹
淡水蚌
中华鳖
下篇  海水养殖品种
大菱鲆
大黄鱼
半滑舌鳎
黄盖鲽
对虾
中国对虾“黄海1号”
青蟹
三疣梭子蟹
鲍
东风螺
牡蛎
泥蚶
扇贝
贻贝
海带
龙须菜
条斑紫菜
羊栖菜

　　（八）注意事项
　　（1）注意暂存时间和密度试验表明，黄鳝因体表富含黏液，在容器内高密度放置时，其越积越多的黏液通过水中微生物的分解作用，很快消耗完水中的溶解氧，导致鳝种死亡。鳝种放入网箱后有时会相互纠缠成团，有时50多千克鳝种纠缠在一起，引起鳝种大量死亡。
　　（2）注意控制温差在野生状态下，当水温超过32℃时，黄鳝潜入泥土中避暑，而网箱养殖因改变了原来的环境，当水温过高时，应及时换注低温河水以降温，否则会引起死亡。换水后的温差不宜超过3cC，否则会引发感冒病。当换水后的温差超过10℃时，会引起黄鳝的大批死亡。
　　（3）投喂饲料要充足黄鳝网箱养殖，因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而使其感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鱼食欲不佳而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。在饲料充足的情况下，不但可避免这一现象，即使同一网箱中放养的鳝种规格差异较大时，也不会发生相互蚕食现象。
　　（4）注意饲料质量投喂的饲料要新鲜，不能投喂变质的饲料，网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料，应及时清除，否则易引发肠炎病。治疗方法，可用大蒜内服。饲料投放前应洗净并经200毫克／升高锰酸钾浸洗3分钟，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合饲料，其蛋白质含量需达到45％以上，且以蚯蚓浆为诱饵并经驯化，才能取得良好的效果。
　　（5）注意预防因擦伤导致的细菌病鳝种在捕捞、运输和放养过程中，要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为体表出血、发炎，以腹部和两侧为明显，呈块状，需内服药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒，具体方法是100千克水中加50毫升水产苗种消毒剂浸洗30分钟，或用8％含碘盐水浸洗10分钟，然后放入清水中暂养1小时，再经清水洗一遍后即可放入网箱中。
　　（6）注意关键时期的管理黄鳝网箱养殖关键阶段，是放养后1个月内。这一时期是黄鳝改变原来的部分生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90％以上；如方法不当，则成活率有时在300%以下，甚至全部死亡。这一个月，是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
　　（九）黄鳝养殖八大误区
　　黄鳝有广阔的销售市场和较高的销售价格。然而，众多养殖者却因技术信息缺乏等原因，盲目养殖而导致失败。主要表现在如下几个方面。
　　（1）乱购苗种目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产苗种供应商品养殖用的水平，许多养殖户到湖北武汉等地购买的所谓“特大黄鳝”苗种或其他所谓的“优质”苗种，实为从市场上购买的野生鳝苗，且这些苗种因商贩长时间不科学的高密度贮存及反复转运，多数已患上发烧病，用于养殖时死亡率可达90％～100％。所以，购买苗种时，切记要认真辨别。一般人工养殖黄鳝，可选择引进优良繁殖种鳝进行半人工繁殖或自然繁殖来获取鳝苗，也可自己在本地选购右质鳝苗用于催肥养殖。
　　（2）把书店的参考书当法宝目前，国内养鳝技术书籍虽然已有数十种版本，但其内容基本上都是照搬一般的养鱼技术或搬出一些空洞的理论来故弄玄虚，真正出自养殖专业人士的较少，仅依靠这些“技术”是很难取得成功的。初涉养鳝者好是到国内知名的养鳝企业或养鳝大户处现场参观学习，以掌握切实可行的养鳝技术。
　　（3）大小混养在同一池（网箱）中，大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱，甚至死亡。饲料不足时发生黄鳝相互蚕食。因此，大小黄鳝混养时，虽大鳝长速快，但整体产量过低。
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