金耳人工栽培技术

本书作者是国内外金耳引种驯化和段木、代料批量栽培的首创者。本书是作者10余年来关于金耳科研、生产成果和大面积推广实践的经验总结。全书分5章全面系统地介绍了国内外金耳研究的概况、经济价值和开发利用状况，金耳的生物学和生理学特性，菌种的制备及原理、良种选育和保藏，段木、代用料人工批量栽培技术，病虫害防治及原理，产品的采收、加工和保藏。该书内容丰富，科学性、实用性和可操作性强，具有很高的经济效益和社会效益。适合广大食药用菌栽培、加工、研制工作者，农林科技术人员和农林院校有关专业师生阅读。

章 概术
节 国内外金耳研究概况
第二节 金耳的经济价值和开发利用状况
一 食用和药用价值
二 野生金耳的生长状况了驯化途径
三 人工栽培金耳的开发利用状况
四 市场展望预测
第二章 金耳的生物学特性
节 金耳的分类学地位和形态特征
一 分类学地位
二 产地和分布
三 形态结构特征
四 对金耳形态结构特性的初步订正
第二节 金耳的生长发育循环
第三章 金耳的生理学特性
节 人工栽培金耳的生长发育条件
一 温度
二 温度
三 酸碱度
四 光照度
五 通风透气度
六 基质营养
七 生物条件
第二节 金耳各类型孢子的萌发生理
第三节 金耳的生理特性及有效优良菌种的制备原理
一 耳木分离培养与出耳率的关系
二 孢子分离培养出耳率的关系
三 子实体组织分离培养法与大面积生产
第四章 人工栽培新技术
节 菌备战的制备方法和技术
第二节 有效优良菌种的选育和保藏
一 有效优良原种的种耳继代复制选优法
二 有效优良菌种的低温整体保藏法
第三节 无效劣质菌种的鉴别和防除
第四节 段木人工栽培
一 栽培场地的选择和耳房棚的设置
二 段木栽培适生树种的选择、确定和培植
三 段木接种前的准备
四 段木接种的要点
五 段木发菌和管理
六 段木的排场及出耳管理
……
第五章 金耳的采书、加工和贮藏
第六章 金耳的病虫害及其防治
附录