描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122323446
《有机化学实验》共五章，每章的内容与特色如下：
（1）第1章中除了基本知识外，还编写了有机化学实验常用数据库等数字资源，强调了数据库使用的重要性；
（2）第2章中除了详细的基本操作之外，还加入了操作注意事项即操作中容易犯的错及处理方法，波谱方面增加了永磁体核磁共振仪的使用。
（3）第3章将有机化合物的制备分为基础合成实验和综合实验，综合实验中要求对产物进行红外和核磁表征。
（4）第4章是天然产物的提取，本章选取的都是经典的实验，使学生对天然产物的分离提取有一个初步的概念。
（5）第5章为设计实验，编写了完成设计实验的方法、背景知识，并设置了具体的设计实验内容。
第1章有机化学实验基本知识1
1.1基本要求1
1.1.1实验室规则1
1.1.2安全知识与事故预防及急救2
1.1.3实验废物的处理4
1.1.4实验预习、记录与实验报告4
1.1.5有机化学常用数据库和期刊文献5
1.2有机化学实验常用的玻璃仪器及设备9
1.2.1常用玻璃仪器及使用规范9
1.2.2常用玻璃仪器的洗涤、干燥与保养10
1.2.3常用的设备及其使用与维护11
1.3有机化学实验常用反应装置13
1.3.1回流装置13
1.3.2蒸馏装置13
1.3.3搅拌装置13
1.3.4安装实验装置的注意事项14
1.4化学试剂的使用常识14
1.4.1化学试剂的规格14
1.4.2化学试剂的称量与量取15
第2章有机化学实验基本操作与技术16
2.1加热和冷却16
2.1.1常用的加热方式16
2.1.2冷却方法17
2.2干燥和干燥剂17
2.2.1液体有机物的干燥17
2.2.2固体有机物的干燥19
实验一无水乙醚的制备20
2.3有机化合物的物理常数测定21
2.3.1熔点的测定21
2.3.2沸点的测定24
2.3.3折射率的测定24
2.4重结晶27
2.4.1基本原理27
2.4.2选择适宜的溶剂27
2.4.3重结晶操作29
实验二乙酰苯胺重结晶及熔点的测定31
实验三水杨酸的重结晶33
实验四工业苯甲酸的重结晶34
2.5色谱法35
2.5.1色谱法基本原理35
2.5.2薄层色谱35
2.5.3纸色谱37
2.5.4柱色谱37
实验五偶氮苯和苏丹Ⅲ的分离(薄层色谱)40
实验六天门冬氨基酸和蛋氨酸的分离(纸色谱)41
实验七APC药片成分分析(薄层色谱)42
实验八碱性湖蓝和荧光黄的分离(柱色谱)44
2.6回流45
2.6.1回流装置类型及操作45
2.6.2回流操作的注意事项45
2.7萃取45
2.7.1萃取原理46
2.7.2液-液萃取操作46
2.7.3固-液萃取操作47
2.7.4萃取操作中的注意事项48
2.7.5乳化现象及解决方法48
2.8常压蒸馏48
2.8.1蒸馏原理48
2.8.2蒸馏操作49
2.8.3蒸馏操作的注意事项49
实验九萃取和蒸馏51
2.9水蒸气蒸馏53
2.9.1基本原理53
2.9.2水蒸气蒸馏操作54
2.10减压蒸馏56
2.10.1基本原理56
2.10.2基本操作57
2.10.3减压蒸馏操作中的注意事项59
2.11简单分馏60
2.11.1基本原理60
2.11.2基本操作61
2.12升华62
2.13有机化合物结构表征63
2.13.1红外光谱63
2.13.2核磁共振谱67
第3章有机化合物的制备71
3.1基础合成实验71
实验十环己烯的制备72
实验十一正溴丁烷的制备74
实验十二叔丁基氯的制备76
实验十三正丁基醚的制备78
实验十四甲基叔丁基醚的制备80
实验十五乙酸异戊酯的制备82
实验十六苯甲酸乙酯的制备84
实验十七邻苯二甲酸二丁酯的制备86
实验十八乙酰苯胺的制备88
实验十九苯甲醇和苯甲酸的制备90
实验二十呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备92
实验二十一肉桂酸的制备94
实验二十二苯乙酮的制备96
实验二十三对叔丁基苯酚的制备98
实验二十四乙酰乙酸乙酯的制备100
实验二十五4-苯基-2-丁酮的制备102
实验二十六邻氨基苯甲酸的制备104
实验二十七三乙基苄基氯化铵的制备106
实验二十八7,7-二氯双环［4.1.0］庚烷的制备108
3.2综合实验110
实验二十九2-甲基-2-己醇的制备及表征110
实验三十乙酰水杨酸的制备及表征112
实验三十一对硝基苯胺的制备及表征114
实验三十二8-羟基喹啉的制备及表征116
实验三十三香豆素-3-羧酸的制备及表征118
实验三十四肉桂酸乙酯的制备及1H NMR鉴定顺反异构120
实验三十五7-羟基-4-甲基香豆素的制备及结构测定122
实验三十六二苯甲醇的合成及表征123
实验三十七苯频哪醇和苯频哪酮的合成126
实验三十八对氨基苯磺酰胺的合成128
实验三十九苄基巴比妥酸的合成132
实验四十四苯甲烷的合成134
第4章天然产物的提取138
实验四十一花生米中油脂的提取139
实验四十二橙皮中橙皮油的提取141
实验四十三茶叶中咖啡碱的提取143
实验四十四菠菜色素的提取和分离145
实验四十五槐花米中芦丁和槲皮素的分离提取147
第5章设计性实验150
5.1设计性实验简介150
5.2设计性实验的设计方法150
5.2.1教师引导150
5.2.2学生探究151
5.2.3验证假设并得出结果152
5.3总结及撰写实验报告153
5.4基于有机合成方法学的实验设计154
5.4.1设计目的154
5.4.2背景知识154
5.4.3设计要求156
实验四十六苯甲酸乙酯的合成实验设计157
实验四十七己二酸的绿色合成实验设计158
实验四十八布洛芬的合成实验设计159
5.5天然产物的分离提取和结构检测实验设计160
5.5.1设计目的160
5.5.2背景知识160
5.5.3设计要求160
实验四十九从丁香花中提取丁香油的实验设计161
实验五十食用天然色素的提取实验设计162
实验五十一从甘草中提取甘草次酸的实验设计163
附录164
附录1常用有机溶剂沸点、密度表164
附录2一些溶剂与水形成的二元共沸物165
附录3常用有机溶剂的纯化166
附录4危险化学药品的使用与保存169
附录5有机化学实验中常用英文缩写和中英文对照172
参考文献173
本书为化学实验示范中心(宁夏大学)系列教材之一，同时也得到宁夏回族自治区“化学工程与技术”国内一流学科建设项目(CET-JX-2017B04)与“化学”一流专业建设项目的资助。
本书是按照高等学校化学类本科专业规范中《有机化学实验》课程教学大纲编写的，结合宁夏大学有机化学实验教学改革现状，并参考相关文献及国内出版的同类教材编写而成。
本书共分为5章，第1章主要介绍有机化学实验的基础知识，其中介绍了几个常用数据库及有机化学期刊文献，强调了电子数据及文献检索的重要性。
第2章主要介绍基本实验操作和技术、物理常数的测定、红外光谱和核磁共振仪的使用方法。其中，为了加强学生熟练掌握重结晶、干燥、萃取、蒸馏、薄层色谱、纸色谱、柱色谱等操作，在每个基本操作中都列出了“注意事项”，即指出了学生在操作中容易犯的错误和如何避免等。并且，还单独安排了部分实验。物理常数的测定以及红外光谱和核磁共振表征所用的仪器都是我们近几年购置的，如显微熔点仪、阿贝折光仪、傅里叶红外光谱仪、台式永磁体核磁共振波谱仪等。
第3章主要是有机化合物的制备，本章包括两部分内容，一部分是基础合成实验，主要是常见的、比较成熟的有机化合物的制备，将基本操作与技术循序渐进地融入到实验中，除了考虑反应要有代表性、典型性外，更注重实验的系列化，当选择开设实验时，应在保证学生每一个基本操作得到训练的同时，把一个合成实验的产物作为另一个合成实验的原料，使原料和产物得到程度的利用，达到节约、环保的目的。另一部分是综合实验，在基础合成实验训练的基础上，以“制备—分离分析—结构表征”为主线选择一些比较复杂、涉及多种基本操作技术的实验，将多步骤合成、产物结构表征、绿色有机合成方法结合起来。
第4章是天然产物的提取，本章选取的都是经典的实验，使学生对天然产物的分离提取有一个初步的概念。
第5章是设计性实验，这部分内容介绍了设计性实验的设计方法，并安排了三个方向的实验设计以及相关背景知识介绍，提出了设计要求。完成一个设计性实验，需要多方面的知识，如文献查阅、文献总结、路线选择、实验方案设计、仪器装置的选择及产物结构的表征等,这是一个知识综合运用的过程。在学完有机化学实验的基础知识和基本操作技能后，有余力的同学可以开展设计实验，提高学生的实验水平和科研素养以及独立工作的能力。
本书主要由门秀琴、田晓燕编写，参与编写和校对的还有宁夏大学化学化工学院有机学科组李学强、王富强、毕淑娴等。
由于编者水平有限，书中不当之处在所难免，恳请读者批评指正。
编者
2018年7月
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