基础化学实验(胡思前)

《基础化学实验》包括化学实验基础知识、化学实验基本操作、常用仪器使用方法、基础化学实验、综合化学实验、化学实验室安全知识，其中，基础化学实验分为无机化学实验部分、分析化学实验部分、有机化学实验部分。为了强调学生应该具有的安全知识，还在第6章重点讲解了用水、用电安全知识、高压气体的安全使用知识、有毒化学试剂的安全知识、剧毒品的使用安全知识、易燃物的安全知识、防爆安全知识和实验过程中常见(或易发生)的安全事故。《基础化学实验》教材可供临床、儿科、护理、口腔、针灸推拿、食品质量与安全、环境工程、生物技术、园艺、材料科学与工程及新能源材料与器件等相关专业使用。

胡思前，江汉大学化学与环境工程学院化学系，化学系系主任、二级教授，实用新型授权6项，软件著作权2项；主编出版《有机化学》与《有机化学》辅助教学课件电子教材各一套，副主编《有机化学实验》教材一套，共发表论文80多篇

第1章化学实验基础知识1

1.1实验室基本规则1

1.2实验室安全知识2

1.2.1实验室安全守则2

1.2.2实验室事故处理2

1.3实验室三废处理4

1.3.1实验室的废气4

1.3.2实验室的废液5

1.3.3实验室的废渣5

1.4化学试剂分类和使用6

1.5实验室用水6

1.5.1实验室常见水的种类6

1.5.2实验室用水级别及主要指标7

1.6实验预习、记录和实验报告8

1.7实验误差与数据处理11

1.7.1误差的分类11

1.7.2误差与准确度12

1.7.3偏差与精密度13

1.7.4准确度和精密度的关系14

1.7.5有效数字14

1.7.6可疑值的取舍15

1.7.7实验数据处理15

第2章化学实验基本操作17

2.1常用化学实验器皿及使用17

2.2玻璃仪器的洗涤与干燥21

2.2.1洗涤要求和洗涤方法21

2.2.2仪器的干燥22

2.3试剂的取用23

2.3.1固体试剂的取用23

2.3.2液体试剂的取用24

2.4干燥器的使用24

2.5加热和冷却方法25

2.5.1加热方法25

2.5.2冷却27

2.6固体物质的溶解、固液分离、蒸发（浓缩）和结晶与重结晶27

2.6.1固体物质的溶解27

2.6.2固液分离27

2.6.3蒸发（浓缩）30

2.6.4结晶与重结晶30

2.7量器及其使用31

2.7.1量筒的使用31

2.7.2容量瓶的使用31

2.7.3移液管、吸量管及其使用32

2.7.4滴定管及滴定操作33

2.8试纸的使用35

2.9质量称量方法36

2.10萃取37

2.10.1液-液萃取38

2.10.2液-固萃取39

2.11干燥39

2.11.1液体有机化合物的干燥40

2.11.2固体的干燥41

2.12简单蒸馏42

2.12.1基本原理42

2.12.2蒸馏装置及其安装43

2.13回流44

2.14重结晶45

2.14.1实验原理45

2.14.2实验操作45

2.15升华46

2.15.1实验原理46

2.15.2实验操作47

2.16柱色谱48

第3章常用仪器使用方法52

3.1电子分析天平52

3.1.1电子天平工作原理52

3.1.2电子天平的特点52

3.1.3电子天平使用方法52

3.1.4电子天平的使用注意事项53

3.2分光光度计54

3.2.1基本原理54

3.2.2仪器构造54

3.2.3使用方法55

3.2.4注意事项55

3.3酸度计56

3.3.1基本原理56

3.3.2电极注意事项57

3.3.3雷磁pHS-3C型酸度计使用方法58

3.4电导率仪60

3.4.1基本原理60

3.4.2使用方法61

3.5阿贝折光仪63

3.5.1基本原理63

3.5.2仪器构造64

3.5.3使用方法65

3.6旋光仪66

3.6.1基本原理66

3.6.2旋光仪的构造原理和结构66

3.6.3使用方法67

第4章基础化学实验69

无机化学实验部分69

实验1量器的使用和溶液的配制69

实验2粗盐的提纯72

实验3溶胶的制备、净化与性质74

实验4化学反应速率与活化能的测定77

实验5缓冲溶液的配制和性质80

实验6醋酸电离度与平衡常数的测定84

实验7配位化合物和沉淀溶解平衡86

实验8氧化还原反应与电极电位的比较89

实验9硫酸亚铁铵的制备92

实验10硫代硫酸钠的制备95

分析化学实验部分97

实验1容量仪器的校准97

实验2酸碱标准溶液的配制、浓度的比较和标定99

实验3食用白醋中总酸度的测定103

实验4阿司匹林药片中乙酰水杨酸含量的测定105

实验5混合碱中碳酸钠和碳酸氢钠含量的测定107

实验6EDTA标准溶液的配制和标定109

实验7水的总硬度的测定112

实验8双氧水中H2O2含量的测定114

实验9水中化学耗氧量的测定116

实验10维生素片中维生素C含量的测定119

实验11氯化物中氯含量的测定120

实验12邻二氮菲分光光度法测定微量铁123

有机化学实验部分125

实验1重结晶提纯125

实验2熔点的测定126

实验3蒸馏和沸点的测定129

实验4从茶叶中提取咖啡因131

实验5乙酸乙酯的制备133

实验6柱色谱法分离甲基橙和亚甲基蓝135

实验7乙酰水杨酸的制备137

实验8糖类的性质139

实验9蛋白质和氨基酸的性质142

实验10旋光度的测定144

第5章综合化学实验147

实验1丙酸钙的制备及保鲜试验147

实验2湖水中溶解氧和高锰酸盐指数的测定149

实验3从茶叶或茶叶下脚料中提取茶多酚153

实验4食品中吊白块含量的测定155

实验5纳米薄膜材料的制备及在金属离子传感中的应用157

实验6丙烯酸酯类聚合物乳液的制备及应用158

实验7相变储热微胶囊的制备与表征161

第6章化学实验室安全知识163

6.1用水、用电安全知识163

6.1.1用水安全163

6.1.2用电安全163

6.2高压气体的安全使用知识164

6.2.1高压钢瓶在运输、储存、使用中的安全知识164

6.2.2气体钢瓶的区分165

6.3有毒化学试剂的安全知识165

6.3.1基本概念165

6.3.2毒物分类165

6.3.3毒物进入人体的途径与积累166

6.3.4实验室常见毒物166

6.4剧毒品的使用安全知识168

6.4.1剧毒、易制毒化学品目录168

6.4.2剧毒品的申购168

6.4.3剧毒品的使用168

6.5易燃物的安全知识168

6.5.1易燃物质的分类168

6.5.2燃烧分类169

6.5.3着火防范及扑灭方法170

6.5.4火灾中的自我防护172

6.6防爆安全知识172

6.6.1爆炸的分类172

6.6.2爆炸性混合物爆炸172

6.7实验过程中常见（或易发生）的安全事故174

6.7.1与用电有关的不安全操作174

6.7.2与着火和爆炸有关的实验操作174

6.7.3其他易引起伤害的不当操作175

附录176

附录1实验室常用酸碱的浓度176

附录2常用H2PO-4和HPO2-4组成的缓冲溶液（25℃）176

附录3常用指示剂的配制177

附录4常用基准物质的干燥条件及应用178

附录5某些有机化合物的物理常数(20℃)178

附录6试剂的配制179

附录7常用洗涤液的配制182

化学是实验性很强的一门学科。通过实验,一方面可以印证理论，巩固和加深对理论的理解, 使理论与实际紧密地联系起来;另一方面使学生掌握有关的化学基本操作，为今后的工作和科学实验打下坚实的基础，并培养学生的独立工作能力、科学思维方法、严格的科学作风和实事求是的科学态度。因此，实验课在教学环节中发挥着重要的作用。通过实验，我们才能认真地联系理论，正确地掌握仪器操作技术，从而发现问题、解决问题。《基础化学实验》是江汉大学化学与环境工程学院化学系及实验中心教师，为适应教学改革的需要和加强实验教学的目的，为化学相关专业学生学习而编写的。教材以相关学科教学大纲为依据，吸取国内外同类教材的精华，结合江汉大学实际情况，根据教师们在多年的教学活动中积累的教学经验，在自编的《基础化学实验》教学讲义基础上，并经教师们反复讨论增编修改编写的。《基础化学实验》的出版倾注了江汉大学化学与环境工程学院化学系及实验中心全体教师十多年的集体智慧与心血。《基础化学实验》教材可供临床、儿科、护理、口腔、针灸推拿、食品质量与安全、环境工程、生物技术、园艺、材料科学与工程及新能源材料与器件等相关专业使用。编写分工如下：第1章（王亮、邹新、陈芳、刘立），第2章（陈战芬、彭望明、谢芳、李琴），第3章（王亚珍、余凡），第4章（汪海平、李艾华、刘芸、朱天容），第5章（胡思前、王亚珍、汪海平、吴旺喜），第6章（邹新、胡思前、王亚珍），附录(王亮、马慧芳及胡思前)。全书在胡思前、王亚珍、彭望明及王亮的组织协调下编写。教材的编写出版是一项繁琐的工程，在编写过程中，编者力求遵循学术规范原则，完整地正确表达化学的基本原理及实验操作规范与方法。在每章均标注了相关参考文献，但由于编者水平有限或者编写过程中的疏忽，如有不妥之处，还请相关专家指正与谅解。编者一定会听取大家的意见，再版时修改完善。感谢江汉大学及化学工业出版社的大力支持。编者2018年2月