豆浆果蔬汁百事通

　　现如今，我们都知道豆浆对人体所带来的好处，尤其是对女性更为明显。那么，豆浆该如何做？如何搭配？本书分三大板块介绍了豆浆和果蔬汁的相关内容。不但展示了各种经典豆浆的现代做法，更介绍了近百种滋养豆浆、绿色蔬味豆浆、美容花草豆浆和新鲜果味豆浆的制作方法。此外，多样的豆浆料理也使您尽享豆浆美味。精美的图片，详细的说明和制作步骤，是您居家必备的时尚饮品书，带给您更多的实惠和方便。

　　吴凌：合肥市妇幼保健院副主任医师，市技术鉴定专家组成员。

第一章 好豆浆源于好食材
第一节 美味豆浆的主料——豆类
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
青豆
豌豆
豇豆
第二节 美味豆浆的辅料——五谷类
大米
小米
玉米
小麦
燕麦
薏米
荞麦
紫米
花生
黑米
糯米
高粱
第三节 营养豆浆的辅料——蔬菜类
南瓜
芦笋
百合
胡萝卜
芹菜
生菜
白萝卜
冬瓜
莴苣
山药
土豆
第四节 美味豆浆的辅料——水果类
苹果
菠萝
西瓜
芒果
猕猴桃
桃
葡萄
橙子
哈密瓜
香蕉
草莓
龙眼
梨
木瓜
椰子
火龙果

第二章 健康时代，“豆”养人生
第一节 营养揭秘，豆里有乾坤
不可或缺的豆中营养
大豆异黄酮——纯天然的植物雌激素
大豆蛋白——优质植物蛋白
大豆卵磷脂——天然脑黄金
不饱和脂肪酸——人体必需脂肪酸
大豆膳食纤维——人体第七大营养素
大豆低聚糖——低热量甜味剂
矿物质——必不可少的营养素
大豆皂素——癌症的克星
第二节 豆浆机——成就琼浆玉液的传奇
如何选购豆浆机
了解豆浆机的结构
豆浆机的使用
豆浆制作的全过程
豆浆机使用的注意事项
第三节 豆浆也讲究“鲜”、“香”二字
口感好，豆子一定要提前泡
做豆浆，最好用湿豆
清水打豆浆，做出好口味
豆浆隔天保存法
豆浆一周保鲜法
豆浆长时间保鲜秘诀
第四节 豆浆PK牛奶，谁更营养
豆浆的优势与不足
牛奶的优势与不足
优劣豆浆的指数
优劣豆浆的鉴别法
常饮豆浆益处多
豆浆减肥，塑造完美身材
第五节 豆浆虽好，喝对才健康
空腹不宜饮豆浆
忌喝未煮熟的豆浆
饮豆浆，不同时间功效不同
保温瓶温过的豆浆不宜喝
豆浆并非人人皆宜
豆浆忌与药物同饮
宝宝饮用豆浆有宜忌
豆浆忌加入红糖
豆浆忌加入鸡蛋

第三章 豆浆家族，“豆”成“浆”也可以多姿多彩

第一节 经典原味豆浆
黄豆豆浆
绿豆豆浆
红豆豆浆
黑豆豆浆
青豆豆浆
豌豆豆浆
豇豆豆浆
第二节 经典五谷豆浆
大米豆浆
小米豆浆
玉米豆浆
燕麦豆浆
小麦豆浆
薏米豆浆
荞麦豆浆
糯米豆浆
紫米豆浆
花生豆浆
黑米豆浆
高粱豆浆
第三节 健康蔬菜豆浆
南瓜豆浆
芦笋豆浆
百合豆浆
胡萝卜豆浆
芹菜豆浆
生菜豆浆
白萝卜冬瓜豆浆
莴苣绿豆浆
芦笋山药豆浆
土豆豆浆
第四节 美味水果豆浆
苹果豆浆
菠萝豆浆
西瓜豆浆
芒果豆浆
猕猴桃豆浆
香桃豆浆
橙子豆浆
葡萄豆浆
哈蜜瓜豆浆
蜜桃苹果豆浆
香蕉草莓豆浆
龙眼豆浆
雪梨豆浆
木瓜豆浆
香蕉苹果豆浆
火龙果豆浆
椰汁豆浆
第五节 芳香花草豆浆
茉莉花豆浆
薄荷绿豆浆
菊花豆浆
玖瑰花豆浆
金银花豆浆
杂花豆浆
桂花甜豆浆
菊花枸杞豆浆
绿茶豆浆
绿茶百合豆浆

第四章 家庭豆浆，给每一位家人的关爱
第一节 老爸老妈益寿豆浆
玉米银耳枸杞豆浆
五豆豆浆
枸杞山药豆浆
南瓜黄豆豆浆
腰果豆浆
枸杞豆浆
花生莲子绿豆浆
杏仁桂圆银耳豆浆
第二节 宝宝成长豆浆
紫薯燕麦豆浆
核桃燕麦豆浆
燕麦黑芝麻豆浆
小米枸杞豆浆
荸荠银耳豆浆
大米紫菜豆浆
第三节 怀孕妈妈保健豆浆
百合银耳黑豆浆
燕麦苹果豆浆
豌豆小米豆浆
红枣花生豆浆
糯米黑豆浆
红薯豆浆
第四节 新妈咪滋养豆浆
红豆红枣豆浆
甘薯山药豆浆
山药南瓜豆浆
莲子花生豆浆
阿胶核桃红枣豆浆
红豆紫米豆浆
第五节 女性养颜豆浆
苹果榛仁豆浆
麦枣豆浆
玫瑰蜂蜜豆浆
木耳红枣豆浆
腰果杏仁豆浆
绿豆榛子豆浆
第六节 男性滋补豆浆
木耳萝卜蜂蜜豆浆
枸杞小米豆浆
韭黄猪腰豆浆
芝麻枸杞黑豆浆
黑米黑豆豆浆
番茄山药豆浆
第七节 更年期调理豆浆
板栗燕麦豆浆
莲藕雪梨豆浆
糯米桂圆豆浆
燕麦红枣豆浆

第五章 养生豆浆，强身健体从“浆”开始
第一节 护心
红枣枸杞豆浆
养生干果豆浆
红豆百合豆浆
小米红枣豆浆
第二节 润肺
冰糖白果豆浆
糯米百合藕豆浆
荸荠雪梨豆浆
黑豆银耳豆浆
第三节 养肝
黑米青豆豆浆
五豆红枣豆浆
银耳山楂豆浆
玉米葡萄豆浆
第四节 护肾
板栗红枣黑豆浆
松花黑米豆浆
花生黑米豆浆
第五节 健脾胃
高粱红枣豆浆
五谷酸奶豆浆
山楂二米豆浆
龙井豆浆
红薯山药燕麦豆浆
第六节 补气
黄豆黄芪大米豆浆
人参红豆紫米豆浆
糯米红枣豆浆
第七节 补血
玖瑰花黑豆浆
枸杞葡萄黑芝麻豆浆
大米山楂豆浆
慈菇桃米绿豆浆
第八节 乌发
蜂蜜核桃豆浆
芝麻冰糖豆浆
第九节 排毒
海带豆浆
糙米燕麦豆浆
绿豆红薯豆浆
绿豆南瓜豆浆
第十节 去火
绿豆百合菊花豆浆
蒲公英小米绿豆浆
绿豆小米豆浆
黄瓜梨子豆浆
苹果柠檬豆浆
第十一节 润肤
松子杏仁豆浆
雪梨大米黑豆浆
红枣豆浆
第十二节 瘦身
番石榴芹菜汁豆浆
荷叶豆浆
苹果榛仁豆浆
麦芽豆浆
第十三节 抗辐射
花粉瓜米绿豆浆
菊花茶二豆浆
绿豆海带无花果豆浆
第十四节 防衰老
胡萝卜黑豆抗衰豆浆
干果牛奶豆浆
麦桃红枣豆浆
第十五节 提神健脑
核桃豆浆
杏仁豆浆
咖啡豆浆
桂圆豆浆
第十六节 增强免疫力
糙米花生浆
黄金米豆浆
黑芝麻杏仁豆浆
杏仁糯米豆浆

第六章 食疗豆浆，疾病调理的时尚饮品
第一节 贫血
桂圆红豆豆浆
核桃芝麻豆浆
第二节 哮喘
莴笋核桃豆浆
豌豆小米豆浆
第三节 便秘
薏米豆浆
米润豆浆
红薯芝麻豆浆
西芹豆浆
南瓜山药豆浆
香蕉可可豆浆
黑米南瓜豆浆
第四节 失眠
榛子豆浆
红豆小米豆浆
龙眼豆浆
核桃花生豆浆
百合小米葡萄干豆浆
高粱小米豆浆
第五节 高血压
荷叶小米黑豆豆浆
桑叶黑米豆浆
玉米黑米豆浆
第六节 高血糖
荞麦枸杞豆浆
玉米须燕麦豆浆
黄瓜黑米豆浆
第七节 高血脂
紫薯南瓜豆浆
胡萝卜绿豆豆浆
柠檬薏米豆浆
荞麦山楂豆浆
第八节 脂肪肝
山楂银耳豆浆
生菜豆浆
苹果燕麦豆浆
第九节 糖尿病
燕麦小米豆浆
黑豆玉米须燕麦豆浆
枸杞燕麦豆浆
高粱小米豆浆
第十节 过敏
红枣大麦豆浆
大米莲藕豆浆
洋甘菊豆浆
第十一节 骨质疏松
板栗小米豆浆
紫菜二米豆浆
牛奶芝麻豆浆
第十二节 冠心病
蜜橘黄豆浆
黑豆青豆薏米豆浆

第七章 清清豆香，四季养生的好饮品
第一节 春季养生豆浆
杏仁苏子豆浆
海米甘蓝豆浆
冰镇草莓豆浆
芝麻鱼蓉豆浆
第二节 夏季养生豆浆
白菜果汁豆浆
绿茶大米豆浆
生菜蒜汁豆浆
第三节 秋季养生豆浆
桂圆红小豆豆浆
西蓝花番茄豆浆
山楂五谷豆浆
大米冰糖豆浆
第四节 冬季养生豆浆
山药黄豆豆浆
玉米菜花豆浆
牛肉黑豆浆
木耳胡萝卜豆浆
栀子花莲芯豆浆

第八章 豆浆豆渣，百变新潮豆滋味
第一节 豆浆料理
豆浆炖羊肉
绿豆汁炖白菜
豆浆煮鱼片
豆浆手擀面
豆浆粥
豆浆南瓜汤
豆浆烩菜
豆浆海鲜锅
豆浆蒸蛋汤
豆浆鸡块煲
豆浆黑芝麻汤圆
第二节 豆渣料理
什蔬炒豆渣
素炒豆渣
芹菜炒豆渣
豆渣丸子
五仁豆渣粥
一品海鲜豆渣
豆渣鸡蛋饼
五豆窝头
豆渣馒头
豆渣炒雪菜
豆渣葱花蛋饼
香椿豆渣饼

第九章 养生米糊果蔬汁
第一节 养生米糊
花生米糊
南瓜米糊
红薯米糊
山药米糊
三黄米糊
三红米糊
小米芝麻糊
薏米红豆糊
胡萝卜米糊
芝麻栗子糊
枸杞芝麻糊
玉米绿豆糊
香蕉豆乳糊
猕猴桃米糊
莲子奶糊
核桃藕粉糊
香蕉蛋黄糊
丝瓜虾皮米糊
燕麦米糊
龙眼米糊
乌金养生糊
大米糙米糊
杞枣生姜米糊
土豆京糕米糊
蟹黄豆乳糊
荸荠茄子米糊
杏仁米糊
桑葚黑芝麻糊
香榧黑米糊
核桃芡实糯米糊
第二节 养生果蔬汁
葡萄汁
雪梨汁
芒果椰汁
橘柚汁
猕猴桃汁
蜜桃汁
芒果汁
苹果牛奶汁
西瓜汁
梨汁
番茄汁
黄瓜汁
玉米汁
山药汁
莴笋汁
芦笋黄豆汁
甘蓝果蔬汁
芹菜青椒汁
白萝卜汁
莲藕柿子汁
胡萝卜生菜汁
大米黄豆汁
木瓜生姜汁
油菜紫包菜汁
柚橘橙三果汁
凤梨油菜汁
玉米枸杞汁
牛奶黑米汁
芒果橙汁