养生大咖谈养生

● 国*家*级*名中医口述经验（以姓氏笔画排序）

方剑乔

连建伟

何嘉琳

宋康

宋欣伟

陈意

范炳华

周郁鸿

徐志瑛

盛增秀

鲁贤昌

楼丽华

裘昌林

● 34位名医教你怎么吃、怎么动、怎么补

● 内外兼修，动静相宜，养出好体质

● 一日三餐吃对了，你也可以“逆生长”；流水不腐，动而不衰，性命双修，让肿瘤君“滚蛋”

本书是《杭州日报》热门栏目“养生大咖”专栏的文章汇编。全书汇集了浙江省内各大医院、各个专科的知名中西医专家，如方剑乔、何嘉琳、陈意、楼丽华、郑树等老百姓既耳熟能详，又一号难求的名医的养生之道，从日常饮食、生活习惯、运动锻炼到各种常见病的预防治疗，用通俗易懂的语言和实用的方法，向读者传授便捷、有效的养生之道。

章　一日三餐吃对了，你也可以“逆生长” 

常用生姜做菜泡脚，常做手指保健操――名中医丁彩飞有一套更年期保健法 

早餐一碗粥，坚持几十年；站着看电视，边看边做操――师从国医大师朱良春、名中医陆拯，李亚平的养生之道 

女人到了更年期，要给自己加点油，减缓各种“宝贝”流失的速度――名中医何嘉琳：养生不能等到老了再养 

咽爽汤利咽，山药大米粥养肺――名中医郑小伟有两大夏季养生绝招 

天有四时，体有寒热，食物也有“四气五味”
――名中医施仁潮教你吃出健康 

每天两斤牛奶，一喝就是24年――浙江省中医院有位皮肤超好的“牛奶达人”夏永良

肿瘤患者能吃人参、虫草等滋补品吗？能吃虾、鸡等“发物”吗？――浙江省立同德医院院长柴可群谈肿瘤患者如何养生

一年两根野山参，空了还绣十字绣――名中医徐志瑛的养生经你一定得看

知道自己是哪种体质才能更好地养生――名中医盛增秀的体质养生经

餐餐限食，血管如年轻人，羊绒护膝从冬天戴到夏天――名中医鲁贤昌有一套家传的保养经

标配四台榨汁机，每天两杯鲜榨果蔬汁――名中医楼丽华有段20多年的“鲜榨”生活

将中药材放入家常菜，吃出舌尖上的体质――市级名中医詹强10多年做出200多道养生药膳

第二章　流水不腐，户枢不蠹，动而不衰

银针刺穴缓解颈椎病，改良月子餐美容养颜――针灸科专家包烨华有个内外兼修的好方法

一站通经穴，一抱健康来――“江南佛手”吕立江教授教您保养腰颈椎

练八段锦几十年如一日，不吃人参膏方只吃素――名中医连建伟的养生经是保持一颗平和心

20年来天天走路，10年来每天吃只西红柿――65岁名中医宋康这样养生

习武数十年，现在每天早起打太极拳――陈建国的养生经是：以武养德，以德养生，上善若水，医道融通

摆好电脑，选对枕头，练练“三三操”――名中医范炳华三招教你远离颈椎病

从小体弱多病，靠游泳练成“衣架子”――“游泳达人”金涛的养生经

游泳只选蛙泳和自由泳，走路必戴护膝――骨科“超人”周辉从来不补钙

全家走路健身，冬至吃支别直参――名中医周郁鸿的养生经

坚持游泳13年，走到哪都带着泳裤和泳帽――省级名中医施维群有个外号叫“风火哥”

切了胆囊后，酸奶、牛奶交替喝，60出头考出手动挡驾照――70岁省级名中医潘子毅有副硬骨头

第三章　养生就是性命双修，让肿瘤君“滚蛋”

林黛玉为什么红颜薄命？――针灸大师方剑乔：生气时就要宣泄

从六公园到一公园，7年坚持来回跑――何富乐：养生从30岁开始

30岁前打篮球，30岁后读书唱歌打羽毛球――名中医宋欣伟：养生就是性命双修

饭后百步走，不如抖一抖――名中医陈意：生命在于平衡

中午休息，饭后散步，饮食温软，常怀“六心”――省级名中医陈永灿：养生就是养成好的生活习惯

不吃小龙虾和反季节蔬菜，闲时发呆5分钟――“肿瘤克星”林胜友：绝不当生活中的“留级生”

每天走路或站桩，平时仅吃一荤一素――从小跟着爷爷抄方子的名中医庞德湘的养生经

红烧鱼要少吃，一周不超过两次――带过113位博士和60位硕士，来看郑树教授的养生经

做音乐发烧友，喝美式咖啡――想让肿瘤君“滚蛋”，听听省级名中医郭勇怎么说

桑叶桑枝泡茶喝，每周爬一次城隍山――名中医裘昌林有几张养生秘方

冷水洗脸，温水刷牙，热水泡脚――浙江省新华医院院长蔡宛如教你远离呼吸系统疾病

常听人们提起养生这一概念。那什么是养生呢？养生就是通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的目的。

“今天不养生，明天养医生。”养生越来越受到人们的重视，但很多人仍然认为，养生是老年人的“主修课程”。其实不然，养生是人人都应该学会的生存技能。

现代社会，都市白领久坐办公室，缺乏锻炼，亚健康问题越来越突出；“低头族”横行，颈椎、腰椎问题一抓一大把；熬夜、暴饮暴食、不注重生活质量，疾病越来越多……据统计，目前我国死亡率居前十位的疾病中，有44%以上的患病人群存在不良的生活方式和行为方式。

“救治于后，不若摄养于先。”养生虽然主要在于自身的坚持，但也需权威人士的指导和引领。从2015 年1月起，《杭州日报》联合浙江省医学学术交流管理中心和浙江省医学会推出了“养生大咖”栏目。作为品牌科普项目“相约健康”的延伸产品，“养生大咖”栏目利用大咖们在某些领域的专长，以及大咖们在自身生活中积累的养生经验，来讲述养生之道。栏目推出近一年来，深受读者的欢迎和好评。

“养生大咖”栏目推出迄今已近50期，访谈对象主要为、省级、市级名中医。“送子观音何嘉琳”、“针灸大师方剑乔”、“肿瘤克星林胜友”，以及连建伟、陈意、宋康、范炳华等一大批杭城市民耳熟能详的名医，通过记者面对面的访谈，将他们独家的养生经验奉献给读者。

“养生大咖”栏目还通过微信公众号“杭州日报养生道”同步推送，栏目影响力也进一步扩大，每期的点击率都居高不下，成了“杭州日报养生道”微信公众平台的王牌栏目，许多粉丝也成了该栏目的铁粉。

为了让大咖们的养生经验为更多的老百姓所掌握，栏目编委会特别精选“养生大咖”栏目中的精华内容整理汇编成册，并出版发行。此事也得到了胡庆余堂国药号、胡庆余堂名医馆的大力支持。我们希望通过此书的出版发行，能为大众提供知识全面、携带方便的健康养生好手册，帮助大众树立科学养生观，为科学养生提供教育和帮助，以此提高大众的健康素养，共同推进健康浙江、健康中国建设。

救治于后，不若摄养于先。让每个人成为养生知识的受益者和传播人。

――中国首位联合国教科文组织“卡林加奖”获得者 李象益教授

开卷有益。愿名医的养生经验，帮助读者健健康康地生活。

――浙江省中医药学会会长 肖鲁伟教授

传播科学养生知识，倡导健康生活。科学养生，幸福人生。

――浙江省医学会科学普及分会现任主任委员 赵小英教授

餐餐限食，血管如年轻人，羊绒护膝从冬天戴到夏天 

――名中医鲁贤昌有一套家传的保养经 

餐餐都不吃饱，恐怕很多人都受不了，但79 岁的名中医鲁贤昌教授却日日坚持。这个从小就在父亲身边耳濡目染养成的饮食习惯，让他虽年逾古稀，血管质量却如同年轻人，就连给他做体检的B超医生都啧啧称奇。 

平时，鲁教授从不吃保健品，早餐只吃杂粮米糊，坚持天天打半小时太极拳，羊绒护膝从冬天戴到夏天。他说，养生就是曾讲过的“出门走路，遇事不怒，基本吃素”。 

●一家三代人常年限食 

见到鲁教授，印象是瘦，不过他却笑眯眯地说：“年纪大了，还是瘦点好。”鲁教授家里的养生习惯，不管什么菜，饭都是一碗，从不吃饱。 

“我爸爸、我、我儿子都是医生，我的养生理念从小就受到爸爸的影响。他喜爱劳动，吃饭从来都是定时定量，从不吃饱，他告诉我‘吃饱不好’。”鲁教授说，自己还是当了医生以后才知道限食的好处。“一般人到了50多岁就会有动脉硬化、血管斑块，我年年体检都查不出毛病，血管老化的问题我统统没有，连B超医生都以我为样板，认同我的养生方式。 

平时，鲁教授餐餐都是一两半米饭，不挑食，吃得杂，对菜式也没有要求。早上，他通常用黄豆、黑豆、芝麻、核桃等10多种磨好的粉冲大半碗米糊吃，另加两片香糕，有时候还会用高压锅蒸点番薯、南瓜、藕当点心吃；中饭和晚饭炒点包心菜，炖点萝卜子排等。 

不过鲁教授有个习惯，吃不完的菜都会倒掉，绝不放过夜，特别是菜汤，里面的亚硝酸盐、嘌呤比较多，他说，尿酸高的人经常喝汤容易发生痛风。 

“我爸爸活到86岁，在那个年代算是长寿了，我受他的影响，从不吃零食和凉食，很注意保暖，常喝热水。”鲁教授说，自己现在这个年纪，空腹血糖保持在4～5毫摩尔/升，血压维持在100/50毫米汞柱左右，已是相当不错。他总结了限食的五大好处：血糖稳定；血脂不升高；减缓细胞衰老的速度；T 细胞增多，抵抗力好；细胞代谢速度加快。 

●不吃市面上卖的保健品 

“我当了50多年医生，知道很多人得病都是因为嘴巴没管牢，做不到少吃，所以肚子越来越大，心血管、痛风等毛病也提早缠身。”鲁教授说，自己平时一个上午能碰到10 多个痛风病人，年纪小的才15岁，两个膝关节已经痛得走不了路。 

如今，很多人认为服用保健品是一种保养手段，但在鲁教授看来，许多保健品里会添加激素等成分，盲目服用反而容易致病，“铁皮枫斗、西洋参片、灵芝孢子粉等，吃的人很多，但中医认为人分9种体质，有痰湿、气虚、阴虚等不同，所以养生方法绝不能千篇一律。” 

那么鲁教授又是如何保养的呢？他说，自己每年冬天都要吃参，一般是20克别直参（高丽参）、5～10片西洋参，加适量冰糖炖水，可以吃一整个冬天。为什么选择别直参呢？他说，现在市面上的野山参几乎都是人工种植的，年份短，药效不太好；而别直参产自朝鲜，性温，和性凉的西洋参一起炖，吃了精神好，生活质量高。 

“我一般都是一次炖好放进冰箱，每天拿出来喝几口，水少了就加水再炖，这样已经坚持了20 年。”鲁教授说，适合自己的保养方法就是好的，即使体检指标不太好也没关系，自己感觉有效果就好。 

●打太极拳只为内养性情

“锻炼，好的方法就是走路，世界卫生组织推崇健步行，意思是能走多少就走多少，能走多快就走多快。”每天吃完晚饭后过20分钟，鲁教授就要下楼去小区里走上10～15分钟。他说，走路是简单的运动，走路时全身80％的器官都在运动。

门诊时，鲁教授常常低头看病或写病历，所以除了走路外，平时他还会做做自由体操。他会一反常态做做仰头、弯腰、踢腿等动作。“八段锦、五禽戏我都学过，不过喜欢的还是打太极拳。”

鲁教授很小就学会了打太极拳，这个习惯他已经坚持多年，现在天天要打半个小时。他说，打太极拳时意念集中，心情平和，是一种内在调养。

与年轻人喜欢熬夜相反，鲁教授不喜欢过夜生活，他喜欢早睡早起，晚上7点一过就会上床，早上6点半必定起床。别人都以为他睡眠质量特别好，其实不然。“我不太容易睡着，睡前一般会背些英语单词或平时用的处方，想着想着就慢慢睡着了。”鲁教授说，如果晚上8点半还没睡着，他会起床吃1/4颗安眠药；要是后半夜1 点醒来，他还会再吃1/4颗，一觉睡到天亮。“有人说吃安眠药不好，容易上瘾，对这个问题我还专门和同行探讨过，并达成了共识：如果吃一点点安眠药能获得好睡眠，相比失眠到天亮，其利更大。”

●大咖名片：鲁贤昌

浙江省中医院主任中医师、教授，名中医。绍兴人，浙江中医学院届本科六年制毕业生，毕业后在浙江省中医院从事临床、教学、科研工作50多年。现任浙江省中医外科学会主任委员、全国中医外科学术委员会委员、浙江省中医外科学术委员会顾问、全国中医甲状腺专业委员会副主任委员，曾任浙江中医学院中医外科教研室主任、浙江省中医院中外科主任。

●大咖口述：冬天要戴羊绒护膝

我平时坐诊，看得多的毛病就是风湿。所谓“风湿”，就是冷风、冷水、湿气、劳累所导致的疾病。女性做家务较多，加上生产等原因激素变化大，得风湿病者较男性多见。

如今许多姑娘爱漂亮，冬天穿短裙、袒胸露背，更容易得风湿免疫疾病。中医认为冬要藏，阳虚体质、怕冷、脉细的人都应该戴护膝。我每年一到天冷就开始戴羊绒护膝，从大腿一直包到小腿肚，以保护膝关节。平时关节不好的人就更要戴，其原因有三：一是膝关节皮下脂肪少，保暖性能差；二是膝关节是活动多的关节，走路、跑步等都要靠它；三是膝盖的结构很复杂，一旦损伤后不易恢复。

护膝不要选运动型的，狗毛或海绵做的也不好，羊绒的保暖性能好。一般天不太冷时我会贴身戴，天冷时就把护膝戴在棉毛裤外面，有时甚至一直戴到夏天。为什么？因为夏天室内都有空调和电扇，膝关节容易受凉。