描述
开 本: 大16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787541645204
内容简介
杨中跃编著的《新普洱茶典(精)》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮，首次揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理，首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘，系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技法，本书可供茶文化爱好者赏析。
目 录
一、重要名词阐释 普洱茶 普洱生茶与普洱老茶 渥堆普洱茶 轻发酵茶 干仓 湿仓 自然仓 乔木与灌木 放荒茶、荒野茶 乔木老树与矮化老树 野生型、驯化型、过渡型、栽培型 大叶种与小叶种 普洱府 六大茶山 动植物的分解 发酵 酶促作用 黑茶 号级茶 印级茶 饼级茶 晒青与烘青 泡条与紧条 越陈越香与越沉越香 普洱茶具与普洱茶艺 山野气韵 二、普洱茶的历史与历史上的普洱茶 三、普洱茶的变化原理和“越陈越香”的探讨 四、普洱茶的茶气 五、影响普洱茶品质的因素 六、普洱茶的收与藏 七、品鉴普洱茶的方法 八、相关普洱茶的品鉴 九、古茶山老树茶品鉴
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