法兰西的红

沿着法国葡萄酒地图，在拿破仑的“玛歌堡”庄园，一瓶1881年份的葡萄酒记忆里，与巴尔扎克有关，与乔治·桑有关，也与阿玛尼有关…… 

虽然秋天的普罗旺斯没有薰衣草，但那一串串晶莹剔透的葡萄却长满了山坡海边和林间。艾克斯是普罗旺斯著名的葡萄酒产区，当年，凡高在这不仅留下了他的许多不朽作品，还留下了一句至今被普罗旺斯人引为经典的话：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”

刘沙，自由摄影师和撰稿人。
多年来游历于中国和世界各地，用镜头和文字聚焦人类的文化和历史。
1999年用了一年时间泡了近300家上海的酒吧和夜总会后，拍摄出版《串吧》一书。2000年台湾麦田出版社将《串吧》改名为《上海酒吧》在台湾出版。
2001年至2005年问

波尔多
一瓶1881年份葡萄酒的记忆
拿破仑的“玛歌堡”
买张酒标三个欧
贵族、船长和酒农
好酒换来路德雷特一幅画
勃艮第
杜福尔酒庄里的“拿破仑故事
一堵墙满是酒色和浪漫
百瓶好酒送给戴高乐
博若莱
普利查泰酒庄的牛油土豆
三个男人的酒缘分
为当酒农跟阿玛尼说再见
一个全是女人的酒庄
卢瓦尔河谷
金雀花亨利伯爵的后代
酒跟女儿一起嫁给他
一款甜酒叫“贞德”
乔治·桑爱喝希农葡萄酒
巴尔扎克的索谬尔小镇
罗讷河
罗第山脉里的爱米塔吉
半途辍学种葡萄
阿维尼翁小城的眷恋
一个人的酒庄
香槟
克莱芒公爵夫人的“厨房”
香槟女人的一声叹息
酩悦·山当家族的七款香槟
马恩河里的倒影
三十八公里的酒窖
汝拉
宇航员加加林的“飞天”礼物
汝拉小镇上的巴斯德故事
三万只酒瓶和一个古战场
一位推销员的“家庭作坊”
朗格多克·鲁西荣
加加桑智退查理曼大帝
名菜“夹酥来”
欧斯酒庄的“中国通”
普罗旺斯
1953年的爱情故事
在世界冠军的葡萄园里做客
修道院酒庄的“天国感动”
阿尔萨斯
沃夫贝热酒庄的岁月缅怀
一个德国士兵的忏悔
喝着伊吉尔的酒保卫伦敦
科尔玛的“辛德勒名单”
“大地的儿子”戈斯曼
孚日山边品尝野猪肉
后记

波尔多
一瓶1881年份葡萄酒的记忆
位于纪龙德河左岸的百塔耶酒庄Chateau Batailley的创始人，便是那位最早发现梅多克能种葡萄的传教士。为了纪念他对梅多克的贡献，1789年，国王路易十六和玛丽．安特瓦内特王后将凡尔赛宫内的一棵桑树赐给了他的庄园。
百塔耶酒庄的现任主人名叫卡斯代亚，他的曾祖父曾跟着那位传教士布过道，后来传教士病逝，卡斯代亚的曾祖父便继承了这份产业。
卡斯代亚得知有位中国人要前往采访，特意在酒庄门口挂上了一面五星红旗。这天下午我远远地就看见了蓝天下的这面红旗，心情格外激动。待我走近，见卡斯代亚率领10多名酒农列队鼓掌，欢迎我的到来。
卡斯代亚先带我去葡萄园转了一圈，他说这儿种植的都是著名的赤霞珠葡萄。而我在来波尔多之前，便已在一些葡萄酒指南上得知，百塔耶酒庄酿制的赤霞珠葡萄酒是波尔多的一款著名的酒，这款酒的需求量特别大，据说从现在起一直到2010年，这款酒已被酒商们全部包购了。
从葡萄园出来，卡斯代亚带我去参观酒窖。百塔耶酒庄的酒窖就像地道，十分隐蔽。我们打着手电慢慢前行，而卡斯代亚则边走边讲解：“这一排酒已存放50年了，那年波尔多葡萄收成是大年，所以家族留下了1000瓶酒。如今都成了宝贝了。”
在一块写着1881字样的小木牌前，卡斯代亚停下脚步。他用手电照了照，拿起一瓶酒，而那块小木牌子就挂在这瓶酒上。在手电光的照射下，我看到卡斯代亚手上的这瓶100多年前的酒虽然酒瓶外包裹着因岁月而积淀的尘埃，但却遮不住瓶中玉液的晶莹透彻，纯净浑厚。
卡斯代亚手握着这瓶百年陈酒对我说：“这瓶酒可是我们家族的镇族之宝啊。1881年是波尔多有史以来少有的几个好年份之一，这年酒庄里所有的酒全都卖出去了，我的曾祖父只在酒窖里珍藏了几瓶，以作纪念。我就跟你说说关于这瓶酒的记忆吧。”
……