广东四季糖水

广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。他们认为糖水有清润消暑、生津益身的作用。广东人把那些煲制了一些药材、豆类、水果、面制品，再调以白糖的食品，泛称为糖水。本书介绍了广东糖水制作的材料和制法,并附有每道糖水的特点和功效的贴士，精美的图片让你看了就想亲手制作一番。本书所介绍的糖水皆简单易做，而且非常实用，愿读者朋友能从本书的糖水中找到乐趣。 

在甜品类食物中，糖水是*常见的一种。其味道好、制作简单的特点使它受到许多人。特别是广东人的喜爱。在广州的大街上，就有不少甜品店、糖水铺，经营着各种品种的糖水。
糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用季节、适合人群也有一定学问。本书是一本较为全面介绍广东糖水制法的生活用书。共介绍了86种特色广东糖水的制作方法，其中既有大众熟悉的品种，如海带绿豆沙、红豆冰等，还有一些我们平时接触较少的品种。在这本书中，编者把86种糖水分成春、夏、秋、冬四季，按照每个季节的不同特点，归纳出每个季节适合食用哪些糖水，为读者在制作时提供参考。此外，编者在每种糖水的制法下附加小贴士，让你在吃糖水的时候吃出健康来。

春
　百年好合贺新年
　白雪黑珍珠汤丸
　津梨炖雪蛤
　番木瓜海椰雪蛤膏
　冰花草莓西米
　香滑么么喳喳
　马蹄沙汤丸
　甜藕粥
　枣莲炖雪蛤膏
　贺年三宝糖水
　枣莲炖鸡蛋
　鲜奶炖蛋
　陈皮绿豆粥
　红糖粥
　金粟南瓜露
　菠萝莲子奶露
　银菊甘笋糖水
　雪耳鹌鹑蛋玉米粥
　核桃花生糊
　酒糟窝蛋
　芝麻糊汤丸
夏
　冰冻杂果西瓜盅
　银耳椰子盅
　红豆冰
　百年好合雪蛤膏
　椰汁香草西米
　杨梅西米露
　菠萝蜜西米露
　白果雪耳冻
　黑糯米粉汤丸
　香滑马蹄爽
　鹌鹑蛋云吞粉皮
　鲜百合南瓜露
　海带绿豆沙
　杂果雪耳冻
　鸽蛋酒糟冻
　鲜椰杂果冻
　金粟萝卜煲马蹄
　雪耳木瓜糖水
　红枣雪耳鸡蛋
　湘莲炖菊花
　雪耳桂花粟子羹
　菠萝雪耳露
秋
冬