黄鳝、泥鳅高效生态养殖新技术

　　黄鳝、泥鳅都是人类的健康食品，因其肉质细嫩、肉味鲜美，营养丰富，且具药用价值，集营养、保健于一体。正因为如此，黄鳝、泥鳅成为当今市场上的佼佼者，倍受广大消费者青睐。它们还是出口创汇的主要淡水水产品，远销日本、韩国以及东南亚。但由于过度捕捞及环境污染等原因，黄鳝、泥鳅的野生资源日渐减少，市场供需矛盾日渐突出。大力发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，势在必行。
　　《本书总结了近20年来我国黄鳝、泥鳅的研究成果和养殖技术，反映了当前我国黄鳝、泥鳅的养殖现状和水平，重点介绍了黄鳝、泥鳅养殖方面的*科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。
　　黄鳝、泥鳅高效生态养殖，是我国鳝鳅养殖的发展方向，目前黄鳝、泥鳅的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善黄鳝、泥鳅的养殖理论体系和技术体系。

　　马达文，1981年9月参加工作，近30年来一直从事水产科技管理、科学研究和技术推广工作，现任湖北省水产技术推广中心主任，被湖北省农业厅聘任为湖北省农业（渔业）科技入户首席专家。曾出版了包括《斑点叉尾鲴100问》等在内的著作多部，并在湖北电影制片厂录制的科教片《网箱养鳝》中担任技术指导，该片在全国发行放映，得到广大渔民朋友的好评。主持了“十一五”国家支撑计划重大项目“鳝、鳅健康养殖产业化关键技术研究与示范”和国家公益性行业科研专项“优质蟹种规模化繁育与养殖示范”等项目的研究工作，制定了湖北省“十一五”水产技术推广规划和“池塘无公害网箱养鳝技术操作规程”。作为湖北省渔业科技入户专家组组长、首席专家，由其带领的团队开拓性地将多项先进实用技术在湖北省推广应用，实现了科技成果与生产实践的对接，取得显著的经济效益、社会效益和生态效益，是水产行业及学术界具有相当影响的专家。

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　章 黄鳝特殊的生物学特性
　　节 形态特征
　　第二节 生活习性
　　第三节 食性
　　第四节 年龄与生长
　　第五节 繁殖习性
　第二章 黄鳝的人工繁殖和苗种培育
　　节 黄鳝的人工繁殖
　　第二节 黄鳝的苗种培育
　第三章 水质调控技术
　　节 黄鳝养殖的水质要求
　　第二节 如何判断水质
　　第三节 如何调节水质
　第四章 营养与饲料
　　节 营养概述
　　第二节 饲料配方与加工
　　第三节 饵料投喂技术
　第五章 养殖模式和养殖技术
　　节 池塘网箱养殖技术
　　第二节 池塘养殖技术
　　第三节 水泥池养殖技术
　　第四节 稻田养殖技术
　第六章 病害防治技术
　　节 致病因子
　　第二节 病害防治的基本原则
　　第三节 非病原性疾病
　　第四节 病原性疾病
　　第五节 禁用药和限用药介绍
　　第六节 黄鳝出口安全要求
　第七章 捕捞和运输
　　节 黄鳝的捕捞
　　第二节 黄鳝的暂养
　　第三节 活鱼运输
　第八章 黄鳝的食用价值
　　节 黄鳝的营养价值和药用价值
　　第二节 黄鳝的烹饪方法
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