描述
开 本: 32开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787511630322
内容简介
本书编写人员为一线兽医技术服务人员，临床经验丰富，实践能力强，在本专业领域具有一定的社会影响，与养殖企业有着密切的联系。全书介绍了25种常见肉鸡病的临床症状与病理变化图片，这些图片几乎全部是作者在一线技术服务工作中实地拍摄的，真实生动，形象直观，图像清晰，可让读者“看图识病，识病能治”，以达到快速掌握各种肉鸡病诊断与防治的目的，非常适合基层兽医工作者参考使用。《画说肉鸡常见病诊治》是广大肉鸡病防治工作者和肉鸡养殖场技术人员、动检工作者、基层兽医的工具书，也是大专院校动物医学专业、食品卫生检验专业的重要参考书。
前 言
画说肉鸡常见病诊治
近年来，随着肉鸡业的发展，鸡病越来越复杂，治疗难度加大，给肉鸡生产带来较大隐患。为帮助养殖业户提高鸡病的诊治能力，保障肉鸡的健康养殖，我们组织部分一线技术服务人员编写了这本《画说肉鸡常见病诊治》。
本书编写人员为一线兽医技术服务人员，临床经验丰富，实践能力强，在本专业领域具有一定的社会影响，与养殖企业有着密切的联系。全书给出了25种常见肉鸡病的临床症状与病理变化图片，这些图片几乎全部是编者在一线技术服务工作中实地拍摄的，真实生动，形象直观，图像清晰，可让读者“看图识病，识病能治”，以达到快速掌握各种肉鸡病诊断与防治的目的，非常适合基层兽医工作者参考使用。
《画说肉鸡常见病诊治》是广大肉鸡病防治工作者和肉鸡养殖场技术人员、动检工作者、基层兽医的工具书，也是大专院校动物医学专业、食品卫生检验专业的重要参考书。
由于编者水平所限，时间仓促，书中难免有不妥和错误之处，恳求读者在使用中提出批评指正。
编者
2016年9月
近年来，随着肉鸡业的发展，鸡病越来越复杂，治疗难度加大，给肉鸡生产带来较大隐患。为帮助养殖业户提高鸡病的诊治能力，保障肉鸡的健康养殖，我们组织部分一线技术服务人员编写了这本《画说肉鸡常见病诊治》。
本书编写人员为一线兽医技术服务人员，临床经验丰富，实践能力强，在本专业领域具有一定的社会影响，与养殖企业有着密切的联系。全书给出了25种常见肉鸡病的临床症状与病理变化图片，这些图片几乎全部是编者在一线技术服务工作中实地拍摄的，真实生动，形象直观，图像清晰，可让读者“看图识病，识病能治”，以达到快速掌握各种肉鸡病诊断与防治的目的，非常适合基层兽医工作者参考使用。
《画说肉鸡常见病诊治》是广大肉鸡病防治工作者和肉鸡养殖场技术人员、动检工作者、基层兽医的工具书，也是大专院校动物医学专业、食品卫生检验专业的重要参考书。
由于编者水平所限，时间仓促，书中难免有不妥和错误之处，恳求读者在使用中提出批评指正。
编者
2016年9月
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章◆◆◆了解鸡的正常外貌与解剖特征
节◆◆◆鸡的正常外貌特征
疾病经常表现在症状上。识别疾病的症状从识别正常鸡的行为开始，只要知道正常鸡的行为特征，就可以很容易地捕获病鸡微小的变化。因此，使用视觉、听觉、嗅觉甚至味觉，捕获疾病信号（症状），然后问自己：这些信号告诉我什么？这些信号由哪些因素引起？
一、外貌特征
鸡的外貌可分为头部、颈部、体躯和四肢四大部分（图1-1）。
鸡头部由冠、髯、喙、脸、眼、耳叶、肉垂等构成。头部的形态（图1-2）及发育程度能反映品种、性别、健康和生产性能高低等情况。
因品种不同颈部长短不同，鸡颈由13~14个颈椎组成。蛋用型鸡颈较细长，肉用型鸡颈较粗短。
鸡的体躯由胸、腹、尾3部分构成，与性别、生产性能、健康状况有密切关系。
正常的鸡翅膀应紧扣身体（图1-3），下垂是体弱多病（图1-4、图1-5）的表现。后肢骨骼较长，其股骨包入体内，胫骨肌肉发达，外形称为大腿，足踱骨细长，外形常被称为胫部。胫部鳞片为皮肤衍生物。有些疾病会在鳞片上见到出血（图1-6）。
二、生理特点与生物学习性
（一）新陈代谢旺盛
成年鸡的体温是41.5℃，每分钟脉搏可达200~350次，因此鸡的基础代谢高于其他动物，生长发育迅速、成熟早、生产周期短，大肉食42天体重即可达到2.5千克以上并出栏（图1-7）。
（二）对饲料营养要求高
由于鸡口腔无咀嚼作用且大肠较短，所以，鸡只必须供给含有丰富营养物质的全价日粮（图1-8）。
（三）对环境变化敏感
鸡的视觉很灵敏，一切进入视野的不正常因素如光照、异常的颜色等均可引起“惊群”，突如其来的噪声会引起鸡群惊恐不安，有时会抬头伸颈警惕地看着外来人员（图1-9）。
（四）抗病能力差
鸡的肺脏与很多的胸腹气囊相连，这些气囊充斥于鸡体内各个部位，甚至进入骨腔中，所以鸡的传染病由呼吸道传播的多，且传播速度快，发病严重，死亡率高。气囊炎、气囊混浊是临床上呼吸道病中常见的现象（图1-10）。
（五）适合规模饲养
由于鸡的群居性强，在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。鸡的体积小，每只鸡占笼底的面积仅400厘米2，即每平方米笼底面积可以容纳25只鸡（图1-11）。在畜禽养殖业中，工厂化饲养程度的是鸡的饲养。
第二节◆◆◆鸡的正常解剖特征
一、消化系统解剖特征
消化系统由口咽、食管和嗉囊、胃、肠、泄殖腔、肝和胰组成（图1-12至图1-14）。
1.口咽
鸡口腔结构简单，没有唇、齿和软腭，因此与咽无明显界限，故将口腔和咽合称口咽（图1-15）。口咽黏膜内唾液腺发达，分布很广，主要分泌黏液。
2.食管和嗉囊
食管前起于咽，后与嗉囊相连。嗉囊可贮存和软化食料。
3.胃
（1）腺胃 呈短纺锤形，位于腹腔左侧、肝左右叶之间的背侧，前接食管，后连肌胃。胃壁较厚，胃腔小，内腔面有许多肉眼可见的圆形乳头（图1-16、图1-17）。
（2）肌胃 也叫鸡肫。呈两面凸的圆形或椭圆形，壁厚而坚实。位于腹腔左侧、肝左右叶之间的后方，前与腺胃相连，后与十二指肠相通。肌胃的平滑肌非常发达，在侧面上腱组织相互连接，形成致密而坚韧、闪光的腱膜。
肌胃内经常有吞食的沙砾，故肌胃也叫砂囊。胃黏膜表面覆盖一层富有皱褶而粗糙的黄色或棕色的角质膜，俗称肫皮（药名鸡内金），系脱落的黏膜上皮与胃壁内腺体的分泌物在酸性环境下硬化形成（图1-18、图1-19）。
4.肠和泄殖腔
（1）小肠 小肠较长，又分为十二指肠、空肠和回肠3段。
十二指肠：起于肌胃，并在肌胃右侧向后形成一“U”形袢。由肌胃起始向后的为降袢，折转向前的为升袢，两袢内夹有胰（图1-20）。胰管和胆管开口于与肌胃相对应的升袢处，此处为十二指肠和空肠的分界线。
空肠：较长，盘曲成许多半环状的肠袢。在空、回肠交界处的肠系膜对侧，有一小乳头状突起，叫卵黄囊憩室，是胚胎时期卵黄囊柄的遗迹。此处是空、回肠的界限（图1-21）。
回肠：较短而直，后部夹在两盲肠之间，并有回盲韧带与盲肠相连（图1-22）。
（2）大肠 包括两条盲肠和短的直肠。
盲肠：较长，呈盲管状。基部细，开口于回、直肠交界处，中部较粗，盲端较细。在基部壁内分布有丰富的淋巴组织，构成盲肠扁桃体（图1-23）。
直肠：短而直，呈淡灰绿色，前接回、盲肠连接处，向后逐渐变粗与泄殖腔相通。
（3）泄殖腔 是消化、泌尿和生殖3个系统后端的共用通道，略呈球形，向后以泄殖孔或肛门与外界相通。泄殖腔以两个不完整的黏膜褶分为3部分，即粪道、泄殖道和肛道。正因如此，正常粪便上多附着尿酸盐样尿液（图1-24）。
鸡的泄殖腔不仅排泄固体废物，还包括肾脏的代谢废物。对成年鸡，母鸡和公鸡的泄殖腔还分别排出蛋和精液。
5.肝和胰
（1）肝 较发达，位于腹腔前下部，分左右两叶（图1-25）。成鸡肝一般为淡褐色或红褐色，刚出壳的雏鸡由于吸收卵黄色素而呈鲜黄色，约两周后颜色变深，肥育鸡的肝则呈黄褐色或土黄色。
（2）胰 位于十二指肠袢内，淡红或淡黄色（图1-26），有2~3条胰管开口于十二指肠终端。
二、呼吸系统解剖特征
鸡的呼吸系统由鼻腔、咽、喉、气管、鸣管、支气管、肺、气囊和充气骨骼组成（图1-27）。
（1）鼻腔 鼻腔的外口为一对鼻孔，位于喙的基部。当鸡患传染性鼻炎等疾病时，窦黏膜发炎，致使眶下窦积液、肿大。
（2）咽 见消化系统口咽。
（3）喉 位于咽底壁、舌根后方，外形呈尖端向前的心形（图1-28）。
（4）气管 起始于喉，较长，伴随食管等由颈部伸延到胸腔（图1-29）。其壁主要由“O”形软骨环靠结缔组织和肌组织连接构成，内衬黏膜。进入胸腔后在心基部背侧分为左右支气管进入左右肺，分支处形成鸣管。
（5）支气管 很短，在心基部背侧经肺门进入左右肺。支气管的软骨环为“C”形。
（6）肺 是进行气体交换的器官（图1-30）。鸡（禽）肺不大，鲜红色，位于胸腔背侧，略呈扁平四边形，不分叶，背侧嵌入肋间隙具有几条肋沟。腹侧前方为肺门，是支气管、血管等进出的地方。
由于鸡肺内支气管相互通连，故肺内感染容易扩张，较难治疗。
（7）气囊 气囊是禽类特有的器官，系支气管的分支出肺后膨大形成的黏膜囊。气囊壁薄而透明，多数家禽有9个，即1对颈气囊、1个锁骨气囊、1对胸前气囊、1对胸后气囊和1对腹气囊。颈气囊位于胸腔前部背侧，锁骨气囊位于胸腔前部腹侧，胸前气囊位于肺的腹侧前部，胸后气囊位于肺的腹侧后部（图1-31），腹气囊，位于腹腔内器官的两侧（图1-32）。
……
节◆◆◆鸡的正常外貌特征
疾病经常表现在症状上。识别疾病的症状从识别正常鸡的行为开始，只要知道正常鸡的行为特征，就可以很容易地捕获病鸡微小的变化。因此，使用视觉、听觉、嗅觉甚至味觉，捕获疾病信号（症状），然后问自己：这些信号告诉我什么？这些信号由哪些因素引起？
一、外貌特征
鸡的外貌可分为头部、颈部、体躯和四肢四大部分（图1-1）。
鸡头部由冠、髯、喙、脸、眼、耳叶、肉垂等构成。头部的形态（图1-2）及发育程度能反映品种、性别、健康和生产性能高低等情况。
因品种不同颈部长短不同，鸡颈由13~14个颈椎组成。蛋用型鸡颈较细长，肉用型鸡颈较粗短。
鸡的体躯由胸、腹、尾3部分构成，与性别、生产性能、健康状况有密切关系。
正常的鸡翅膀应紧扣身体（图1-3），下垂是体弱多病（图1-4、图1-5）的表现。后肢骨骼较长，其股骨包入体内，胫骨肌肉发达，外形称为大腿，足踱骨细长，外形常被称为胫部。胫部鳞片为皮肤衍生物。有些疾病会在鳞片上见到出血（图1-6）。
二、生理特点与生物学习性
（一）新陈代谢旺盛
成年鸡的体温是41.5℃，每分钟脉搏可达200~350次，因此鸡的基础代谢高于其他动物，生长发育迅速、成熟早、生产周期短，大肉食42天体重即可达到2.5千克以上并出栏（图1-7）。
（二）对饲料营养要求高
由于鸡口腔无咀嚼作用且大肠较短，所以，鸡只必须供给含有丰富营养物质的全价日粮（图1-8）。
（三）对环境变化敏感
鸡的视觉很灵敏，一切进入视野的不正常因素如光照、异常的颜色等均可引起“惊群”，突如其来的噪声会引起鸡群惊恐不安，有时会抬头伸颈警惕地看着外来人员（图1-9）。
（四）抗病能力差
鸡的肺脏与很多的胸腹气囊相连，这些气囊充斥于鸡体内各个部位，甚至进入骨腔中，所以鸡的传染病由呼吸道传播的多，且传播速度快，发病严重，死亡率高。气囊炎、气囊混浊是临床上呼吸道病中常见的现象（图1-10）。
（五）适合规模饲养
由于鸡的群居性强，在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。鸡的体积小，每只鸡占笼底的面积仅400厘米2，即每平方米笼底面积可以容纳25只鸡（图1-11）。在畜禽养殖业中，工厂化饲养程度的是鸡的饲养。
第二节◆◆◆鸡的正常解剖特征
一、消化系统解剖特征
消化系统由口咽、食管和嗉囊、胃、肠、泄殖腔、肝和胰组成（图1-12至图1-14）。
1.口咽
鸡口腔结构简单，没有唇、齿和软腭，因此与咽无明显界限，故将口腔和咽合称口咽（图1-15）。口咽黏膜内唾液腺发达，分布很广，主要分泌黏液。
2.食管和嗉囊
食管前起于咽，后与嗉囊相连。嗉囊可贮存和软化食料。
3.胃
（1）腺胃 呈短纺锤形，位于腹腔左侧、肝左右叶之间的背侧，前接食管，后连肌胃。胃壁较厚，胃腔小，内腔面有许多肉眼可见的圆形乳头（图1-16、图1-17）。
（2）肌胃 也叫鸡肫。呈两面凸的圆形或椭圆形，壁厚而坚实。位于腹腔左侧、肝左右叶之间的后方，前与腺胃相连，后与十二指肠相通。肌胃的平滑肌非常发达，在侧面上腱组织相互连接，形成致密而坚韧、闪光的腱膜。
肌胃内经常有吞食的沙砾，故肌胃也叫砂囊。胃黏膜表面覆盖一层富有皱褶而粗糙的黄色或棕色的角质膜，俗称肫皮（药名鸡内金），系脱落的黏膜上皮与胃壁内腺体的分泌物在酸性环境下硬化形成（图1-18、图1-19）。
4.肠和泄殖腔
（1）小肠 小肠较长，又分为十二指肠、空肠和回肠3段。
十二指肠：起于肌胃，并在肌胃右侧向后形成一“U”形袢。由肌胃起始向后的为降袢，折转向前的为升袢，两袢内夹有胰（图1-20）。胰管和胆管开口于与肌胃相对应的升袢处，此处为十二指肠和空肠的分界线。
空肠：较长，盘曲成许多半环状的肠袢。在空、回肠交界处的肠系膜对侧，有一小乳头状突起，叫卵黄囊憩室，是胚胎时期卵黄囊柄的遗迹。此处是空、回肠的界限（图1-21）。
回肠：较短而直，后部夹在两盲肠之间，并有回盲韧带与盲肠相连（图1-22）。
（2）大肠 包括两条盲肠和短的直肠。
盲肠：较长，呈盲管状。基部细，开口于回、直肠交界处，中部较粗，盲端较细。在基部壁内分布有丰富的淋巴组织，构成盲肠扁桃体（图1-23）。
直肠：短而直，呈淡灰绿色，前接回、盲肠连接处，向后逐渐变粗与泄殖腔相通。
（3）泄殖腔 是消化、泌尿和生殖3个系统后端的共用通道，略呈球形，向后以泄殖孔或肛门与外界相通。泄殖腔以两个不完整的黏膜褶分为3部分，即粪道、泄殖道和肛道。正因如此，正常粪便上多附着尿酸盐样尿液（图1-24）。
鸡的泄殖腔不仅排泄固体废物，还包括肾脏的代谢废物。对成年鸡，母鸡和公鸡的泄殖腔还分别排出蛋和精液。
5.肝和胰
（1）肝 较发达，位于腹腔前下部，分左右两叶（图1-25）。成鸡肝一般为淡褐色或红褐色，刚出壳的雏鸡由于吸收卵黄色素而呈鲜黄色，约两周后颜色变深，肥育鸡的肝则呈黄褐色或土黄色。
（2）胰 位于十二指肠袢内，淡红或淡黄色（图1-26），有2~3条胰管开口于十二指肠终端。
二、呼吸系统解剖特征
鸡的呼吸系统由鼻腔、咽、喉、气管、鸣管、支气管、肺、气囊和充气骨骼组成（图1-27）。
（1）鼻腔 鼻腔的外口为一对鼻孔，位于喙的基部。当鸡患传染性鼻炎等疾病时，窦黏膜发炎，致使眶下窦积液、肿大。
（2）咽 见消化系统口咽。
（3）喉 位于咽底壁、舌根后方，外形呈尖端向前的心形（图1-28）。
（4）气管 起始于喉，较长，伴随食管等由颈部伸延到胸腔（图1-29）。其壁主要由“O”形软骨环靠结缔组织和肌组织连接构成，内衬黏膜。进入胸腔后在心基部背侧分为左右支气管进入左右肺，分支处形成鸣管。
（5）支气管 很短，在心基部背侧经肺门进入左右肺。支气管的软骨环为“C”形。
（6）肺 是进行气体交换的器官（图1-30）。鸡（禽）肺不大，鲜红色，位于胸腔背侧，略呈扁平四边形，不分叶，背侧嵌入肋间隙具有几条肋沟。腹侧前方为肺门，是支气管、血管等进出的地方。
由于鸡肺内支气管相互通连，故肺内感染容易扩张，较难治疗。
（7）气囊 气囊是禽类特有的器官，系支气管的分支出肺后膨大形成的黏膜囊。气囊壁薄而透明，多数家禽有9个，即1对颈气囊、1个锁骨气囊、1对胸前气囊、1对胸后气囊和1对腹气囊。颈气囊位于胸腔前部背侧，锁骨气囊位于胸腔前部腹侧，胸前气囊位于肺的腹侧前部，胸后气囊位于肺的腹侧后部（图1-31），腹气囊，位于腹腔内器官的两侧（图1-32）。
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