最佳食疗

　　●香港年度、月度畅销书榜前5名，再版5次
　　●饮食疗法与中医药养生完美结合
　　●介绍护肝中药及养肝食材
　　●提供40多款食疗菜谱
　　●详述肝病的基本常识
　　●国际药膳食疗学会副会长、香港大学中医教授张群湘力作 

　　本书主要从肝病基本知识、饮食调理及药膳食疗等几个方面，向广大读者介绍有关养生保健的基本概念、防治和保护肝脏的知识，希望通过提供护肝、保肝的有关信息，使广大读者能够较好地运用自我保健及药膳调养方法，有效捍卫自己的健康。
本书介绍了肝病的病理，将对应的实用饮食方法与特效中医药养生结合起来，为病患以及需要预防肝病的人，提供40多款食疗菜谱，并介绍了特效中药及功效食材，帮助人们走出饮食误区。

　　张群湘，毕业于广州中医大学，并获湖北中医药大学医学博士学位；现为香港大学专业进修学院副教授，中医硕士生导师，香港注册中医师，并任世界中医学会联合会中医药膳专业委员会常务理事，国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年，曾发表医学论文及普文章40余篇，并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《降脂减肥食疗》、《健脑食疗》、《失眠食疗》、《人气滋补王》、《升级滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病。
　　李源辉，香港中医药管理委员会注册中医(全科)及香港大学中医药学院中医学硕士。现任香港大学专业进修学院中医临床理论兼职教师、健宁青草堂肝胆疾病专科顾问中医师、国际药膳食疗学会副秘书长，擅长中医内科的肝胆疾病、肠胃疾病、泌尿系统疾病的治疗。

你我身边的肝病
肝病预警讯号
肝病基本常识
典型症状
易损害肝脏的因素
肝病产生的外因与内因
肝病的中医辨证治疗
正虚邪留型
湿热中阻型
肝郁脾虚型
肝肾阴虚型
瘀血阻络型
脾肾阳虚型
肝病的饮食原则
一般饮食原则
选择食物准则
弹性节食
选择绿灯烹调法
富含维生素的食物
肝病的自然食疗
护肝谬误Q&A
肝炎患者多吃糖才能更好地保护肝脏？
乙肝患者检查肝功能为正常，说明没有传染性？
从眼睛、皮肤发黄等病征，就能确定是乙肝患者？
慢性乙肝患者没有感觉不适，是否不需要就医诊治？
肝炎患者体能消耗较大，是否必须卧床休息，不宜做任何运动？
肝炎是消耗性疾病，多补充蛋白质也无妨？
肝病患者饮酒只要不醉，就可以继续饮？
据说浓茶解酒，醉酒后是否多饮浓茶能减少对肝脏的损害？
只要饮酒前及时服用解酒药，肝脏便不会受到伤害？
特效中药
白芍、菊花、白朮、茯苓、五味子、杜仲、田七、茵陈、龙胆草、赤芍药、刺蒺藜、木贼草、决明子、郁金、姜黄、北沙参、石斛、麦冬
中药材的选购要诀
护肝食材
蔬菜类
枸杞菜、小油菜、菠菜、鲜淮山、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄豆、粉葛、茭白、茼蒿、马蹄
菌藻类
紫菜、海带、冬菇、木耳、海藻
谷物豆类
绿豆、薏米、红豆、眉豆、核桃仁
干果
枸杞子、山楂、桂圆肉、无花果、桑葚子
海产及鱼类
鲍鱼、章鱼、甲鱼、海参、蚝肉、鲫鱼、鲤鱼、鲩鱼、泥鳅、鳝鱼
食材的选购要诀
居家食疗方
金针炖泥鳅
淮杞洋参炖海参
洋参响螺乌鸡汤
玉屏风汤
斛苓沙参养胃汤
杞桂燕窝汤
车前鸡骨蚬肉汤
健脾黑鱼汤
泥鳅豆腐汤
黄精鲫鱼汤
绿豆莲藕龙骨汤
土茯苓牛蒡猪骨汤
生地粉葛汤
桑叶沙参麦冬汤
红天万寿煲龙骨
四君莲子汤
双叶双雪鲫鱼汤
虫草炖甲鱼
淮山杞枣炖牛肉
黄芪炖乌鸡
花旗老陈煲水鸭
海马六味汤
覆盆子肉苁蓉龟板汤
杜仲花生猪尾汤
哈密瓜百合梳罗汤
老黄瓜蚝豉肉片汤
参芪鲜鲍汤
古法蒸甲鱼
油盐水浸石斑鱼
菊花鲤鱼煲
灵芝红枣乌鸡煲
薏米冬瓜脯
百合红枣蒸水蛋白
姜汁黄鳝饭
赤小豆南瓜煮排骨
木耳菜炒鸡胸肉
马蹄百合炒虾仁
双子甜粥
皮蛋瘦肉生蚝粥
黄豆瘦肉粥
茵陈参须饮
经典古方推荐
茵陈蒿汤
龙胆泻肝汤
蒿芩清胆汤
逍遥散
柴胡疏肝散
一贯煎
血府逐瘀汤
左金丸
平胃散六味地黄丸