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开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122263575丛书名: 专家指点养殖致富丛书
本书结合生产实际，系统介绍了鹅的品种繁育及品种选择、鹅的饲料及日粮配合、鹅场规划及鹅舍建设、鹅的饲养管理、种草养鹅、鹅场疾病控制和鹅场经营管理等核心高效养鹅技术。
本书内容实用，适合养鹅技术人员、生产管理人员、养鹅专业大户阅读和参考。
章概述/1
节我国养鹅业状况及存在问题1
一、发展状况1
二、存在问题2
第二节养鹅业的生产特点和发展前景3
一、养鹅业生产特点3
二、发展前景6
第三节养鹅场的投资概算和效益分析7
一、鹅场的投资概算7
二、效益预测7
三、举例8
第二章鹅的外貌特征和生物学特性/10
节鹅的外貌10
一、外貌各部位名称10
二、外貌特征10
第二节鹅的生物学特性12
一、鹅的消化特性12
二、鹅的繁殖特性16
三、鹅的生活习性18
第三章鹅的品种繁育和品种选择/21
节鹅的繁育方法21
一、纯种繁育21
二、杂交繁育21
第二节鹅的品种24
一、鹅品种的分类24
二、鹅的主要品种25
第三节鹅的品种选择和引进35
一、鹅的品种选择35
二、鹅的品种引进36
第四章鹅的饲料和日粮配合/38
节鹅的饲料及营养特点38
一、能量饲料38
二、蛋白质饲料41
三、青绿多汁饲料43
四、青贮饲料46
五、粗饲料46
六、矿物饲料46
七、维生素饲料47
八、饲料添加剂48
第二节鹅的营养需要（饲养标准）50
第三节鹅的日粮配合54
一、鹅日粮配合的原则54
二、鹅的日粮配合55
第四节饲料配方举例60
一、种鹅的饲料配方60
二、肉鹅的饲料配方63
第五节鹅饲料的调制加工和质量要求66
一、鹅饲料的调制加工66
二、鹅饲料的质量标准及鉴定71
第五章鹅场的规划和鹅舍设计/76
节场址选择和规划布局76
一、场址选择76
二、鹅场的规划布局78
第二节鹅舍的建筑设计81
一、鹅舍的类型及特点81
二、鹅舍的配套及规格84
第三节鹅场常用的设备用具86
一、育雏保温设备86
二、通风设备88
三、照明设备89
四、饲喂和饮水设备89
五、清洗消毒设备90
六、其他用具91
第六章鹅的饲养管理/93
节雏鹅的特点和饲养管理93
一、雏鹅的特点93
二、育雏条件94
三、育雏方式97
四、育雏准备98
五、雏鹅的选择和运输99
六、雏鹅的饲养管理99
第二节仔鹅的特点和饲养管理106
一、仔鹅的特点107
二、仔鹅的饲养管理107
第三节育肥仔鹅的饲养管理110
一、育肥鹅选择111
二、分群饲养111
三、驱虫111
四、育肥方法111
五、选择出栏期114
第四节后备种鹅的饲养管理114
一、前期调教合群115
二、中期限制饲养115
三、后期加料促产117
第五节种鹅的饲养管理118
一、种鹅的选择118
二、种鹅的饲养方式120
三、鹅群结构121
四、种母鹅的饲养管理121
五、种公鹅的饲养管理129
六、种鹅的配种129
第六节鹅肥肝生产和鹅绒采集134
一、鹅肥肝生产134
二、鹅绒采集140
第七节鹅的人工孵化147
一、种蛋的管理147
二、鹅的胚胎发育特征150
三、孵化条件152
四、孵化方法155
五、初生鹅的管理158
第七章种草养鹅/162
节种草养鹅生产模式162
一、放牧养鹅162
二、舍饲养鹅164
第二节牧草的种植模式167
一、专门种草养鹅牧草的生产模式168
二、牧草与粮食作物复合种植生产牧草的模式174
三、牧草与林果复合种植生产牧草的模式175
四、种植粮食作物生产牧草的模式176
第八章鹅场的疾病控制/178
节鹅病的诊断178
一、现场资料调查分析178
二、临床检查诊断179
三、病理剖检诊断183
四、治疗观察193
五、实验室诊断193
第二节鹅场的生物安全措施198
一、提高人员素质，制定规章制度198
二、科学规划和设计鹅场199
三、维持鹅群洁净卫生199
四、科学的饲养制度200
五、科学饲养管理201
六、保持环境清洁卫生201
七、加强消毒211
八、免疫接种223
九、药物防治228
第三节常见病防治233
一、传染性疾病233
二、寄生虫病252
三、营养代谢病255
四、中毒病262
五、其他病265
第九章鹅场的经营管理/269
节经营预测和经营决策269
一、经营预测269
二、经营决策270
第二节计划管理274
一、鹅场的生产指标及计算274
二、鹅场的计划制定277
第三节生产运行过程的管理280
一、制定技术操作规程280
二、制定日工作程序281
三、制定综合防疫制度281
四、劳动定额和劳动组织282
五、记录管理283
六、产品销售管理286
第四节经济核算288
一、资产核算288
二、成本核算290
三、赢利核算293
参考文献/295
近年来，我国家禽业发展快速，作为主要成员的鹅由于其特性也深受养殖者的青睐。鹅是体型较大和容易饲养的一类食草性动物，具有强健的肌胃和发达的消化道(特别是盲肠) ，可以利用玉米、小麦、豆粕等精饲料辅以各种青饲料和粗饲料舍内饲养，也可以充分利用大量的草地、草滩、荒坡、滩涂和边次的、贫瘠的土地或人工种植的草地等放牧饲养。这样，鹅可以采食大量的青绿饲料，既有充足的活动空间，又“享受”到明媚阳光，体质健壮，不易发生疾病，避免和减少药物使用，产品中没有药物残留，有利于绿色产品生产。鹅生长速度快，生产周期短，饲料报酬高。不同禽种从初生重到体重加倍的时间，鹅只需6～8天，鸭需8～10天，鸡和火鸡需12～15天。饲养1头上市体重达90千克的生猪，需饲料324～360千克，育肥期需150天左右。而用这些饲料，可饲养肉用仔鹅111只，总活重达220～270千克，时间仅需70天左右，获利是养猪的10倍。
养鹅业符合我国资源和经济条件要求，加之其产品的多样、优质和绿色，许多地方政府把养鹅业作为调整农村产业结构、促进地方经济发展的主导产业，许多养殖者将养鹅业作为发家致富的好项目，这都极大地促进了养鹅业发展，使我国成为养鹅数量多的国家。
我国虽是养鹅大国，年出栏肉鹅已达6亿多只，但养鹅业生产水平还较低，生产效益较差，如饲养方式落后、管理粗放、规模化和集约化程度低、疾病发生率高、鹅的繁殖能力差、生长速度慢、饲料消耗多、产品的利用和开发价值低等，这些都直接制约我国养鹅业的持续发展。要保证养鹅业稳定高效发展，必须依靠科学技术。根据多年生产实践、教学和研究，结合我国养鹅业实际，参考有关资料，我们编写了《实用高效养鹅法》一书。
本书编写过程中，力求重点突出、通俗易懂，既注重全面性、系统性，又注重实用性和操作性，既适用于养殖场技术人员、饲养管理人员和畜牧兽医工作者阅读，也可以作为有关农业院校和培训班的参考书。期望本书的出版对提高我国养鹅业生产水平和养殖效益发挥有益作用。
由于笔者水平有限，书中难免有不妥或疏漏之处，恳请读者指正。
编者
2016年1月
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