描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装国际标准书号ISBN: 9787122256058
编辑推荐
详细介绍了创办中小型养鸡场的七大核心技术，不仅适合养鸡技术和管理人员阅读，尤其适合初步创办中小型鸡场的创业人士参考。
内容简介
本书论述了办好中小型猪场的七大核心问题，即中小型鸡场的科学决策和准备、科学建设鸡场、科学选择优良品种、科学配制饲粮、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理。并在附录中列出了鸡饲养中允许使用的药物及使用规定、禁用药物等内容。本书内容全面系统、技术性和操作性强，适合开办中小型鸡场和经营中小型鸡场的饲养人员、技术及管理人员参考阅读，也可以作为大、中专院校及农业培训班的辅导教材和参考书。
目 录
**章 科学决策和准备1
**节 市场调查分析 1
一、市场调查的内容 1
二、市场调查方法 3
第二节 鸡场性质和规模的确定 5
一、鸡场性质和规模的表示方法 5
二、影响鸡场性质和规模的因素 7
三、鸡场性质和规模的确定 9
第三节 鸡场的投资分析 11
一、生产工艺确定 11
二、鸡场的投资概算和效益预测 16
三、投资分析举例 17
第四节 办场手续和备案 20
一、项目建设申请 20
二、养殖场建设 21
三、动物防疫合格证办理 21
四、工商营业执照办理 21
五、备案 22
第二章 科学建设鸡场23
**节 场址选择 23
一、场地 23
二、土壤 24
三、水源 24
四、其他方面 26
第二节 规划布局 26
一、分区规划 26
二、鸡舍距离 28
三、鸡舍朝向 29
四、道路和贮粪场 29
五、绿化 30
六、配套隔离设施 33
第三节 鸡场的建筑 35
一、鸡舍的类型及特点 35
二、鸡舍的结构 37
第四节 鸡舍的建筑设计 40
一、地基和基础 40
二、墙体设计 41
三、屋顶设计 43
四、门窗设计 47
五、通风设计 48
六、光照设计 50
七、鸡舍的内部工程 52
第五节 鸡舍的配套及规格 55
一、鸡舍种类和配套 55
二、鸡舍规格的确定 56
第六节 鸡场的常用设备 57
一、笼具 57
二、喂料设备 58
三、饮水设备 59
四、清粪设备 60
五、通风设备 61
六、照明设备 62
七、鸡舍的清洗消毒设施 62
第三章 科学选择优良品种64
**节 鸡品种的类型特点 64
一、蛋用型鸡及其特点 64
二、肉用型鸡及其特点 65
第二节 现代高产品种的特点及繁育 68
一、现代高产品种的特点 68
二、现代高产品种的繁育 68
第三节 优良品种介绍 72
一、蛋鸡品种 72
二、常见的高产杂交肉鸡品种 78
第四节 优良品种的选择和引进 84
一、市场需要 85
二、饲养条件 85
三、饲料条件 86
四、实际表现 86
五、品种的体质和生活力 86
六、种鸡场管理 86
第四章 科学配制饲粮87
**节 鸡的营养需要 87
一、鸡需要的营养物质 87
二、鸡的营养需要(饲养标准) 100
第二节 鸡的常用饲料 105
一、能量饲料 105
二、蛋白质饲料 105
三、矿物质饲料 109
四、维生素饲料 110
五、饲料添加剂 110
第三节 鸡的饲粮配制 120
一、饲料配制的原则 120
二、不同类型鸡饲料配方设计的要点 122
三、饲料配方设计的方法 127
四、不同类型鸡的实用饲料配方 130
第五章 科学饲养管理139
**节 蛋用鸡的饲养管理 139
一、育雏期的饲养管理 139
二、育成期的饲养管理 161
三、产蛋期的饲养管理 170
四、蛋用种鸡的饲养管理 193
第二节 肉用鸡的饲养管理 200
一、肉用种鸡的饲养管理 200
二、肉用仔鸡饲养管理 220
第三节 强制换羽和人工授精 248
一、强制换羽 248
二、人工授精 250
第六章 科学控制疾病257
**节 疾病综合防治措施 257
一、保持良好的卫生环境 257
二、科学的饲养管理 266
三、加强隔离卫生 268
四、严格消毒 270
五、免疫接种 273
六、药物防治 283
第二节 常见的传染病 284
一、传染病 284
二、常见的寄生虫病 345
三、常见的营养代谢病或营养缺乏症 358
四、常见的中毒病 375
五、其他疾病 380
第七章 科学经营管理384
**节 经营管理的概念、意义及内容 384
一、经营管理的概念 384
二、经营管理的意义 384
三、经营管理内容 385
第二节 经营预测和决策 386
一、经营预测 386
二、经营决策 386
第三节 计划管理 391
一、养鸡场的有关指标及计算 391
二、编制计划的方法 393
三、养鸡场的主要生产计划 394
第四节 生产运行过程的经营管理 398
一、制度管理 398
二、定额管理 399
三、记录管理 401
四、产品销售管理 406
第五节 资产管理 406
一、流动资产管理 406
二、固定资产管理 407
第六节 成本和盈利核算 409
一、成本核算的意义 409
二、做好成本核算的基础工作 409
三、鸡场成本的构成 410
四、成本的计算方法 411
五、盈利核算 413
第七节 提高鸡场效益的措施 414
一、生产适销对路的产品 414
二、提高资金的利用效率 414
三、提高劳动生产率 414
四、提高产品产量 415
五、降低饲料费用 415
附录一 中国饲料成分及营养价值表(2012年第23版) 417
附录二 禽产品购销合同范本434
附录三 鸡饲养允许使用的药物437
附录四 允许作治疗使用,但不得在动物性食品中检出残留的兽药451
附录五 禁止使用, 并在动物性食品中不得检出残留的兽药452
参考文献454
**节 市场调查分析 1
一、市场调查的内容 1
二、市场调查方法 3
第二节 鸡场性质和规模的确定 5
一、鸡场性质和规模的表示方法 5
二、影响鸡场性质和规模的因素 7
三、鸡场性质和规模的确定 9
第三节 鸡场的投资分析 11
一、生产工艺确定 11
二、鸡场的投资概算和效益预测 16
三、投资分析举例 17
第四节 办场手续和备案 20
一、项目建设申请 20
二、养殖场建设 21
三、动物防疫合格证办理 21
四、工商营业执照办理 21
五、备案 22
第二章 科学建设鸡场23
**节 场址选择 23
一、场地 23
二、土壤 24
三、水源 24
四、其他方面 26
第二节 规划布局 26
一、分区规划 26
二、鸡舍距离 28
三、鸡舍朝向 29
四、道路和贮粪场 29
五、绿化 30
六、配套隔离设施 33
第三节 鸡场的建筑 35
一、鸡舍的类型及特点 35
二、鸡舍的结构 37
第四节 鸡舍的建筑设计 40
一、地基和基础 40
二、墙体设计 41
三、屋顶设计 43
四、门窗设计 47
五、通风设计 48
六、光照设计 50
七、鸡舍的内部工程 52
第五节 鸡舍的配套及规格 55
一、鸡舍种类和配套 55
二、鸡舍规格的确定 56
第六节 鸡场的常用设备 57
一、笼具 57
二、喂料设备 58
三、饮水设备 59
四、清粪设备 60
五、通风设备 61
六、照明设备 62
七、鸡舍的清洗消毒设施 62
第三章 科学选择优良品种64
**节 鸡品种的类型特点 64
一、蛋用型鸡及其特点 64
二、肉用型鸡及其特点 65
第二节 现代高产品种的特点及繁育 68
一、现代高产品种的特点 68
二、现代高产品种的繁育 68
第三节 优良品种介绍 72
一、蛋鸡品种 72
二、常见的高产杂交肉鸡品种 78
第四节 优良品种的选择和引进 84
一、市场需要 85
二、饲养条件 85
三、饲料条件 86
四、实际表现 86
五、品种的体质和生活力 86
六、种鸡场管理 86
第四章 科学配制饲粮87
**节 鸡的营养需要 87
一、鸡需要的营养物质 87
二、鸡的营养需要(饲养标准) 100
第二节 鸡的常用饲料 105
一、能量饲料 105
二、蛋白质饲料 105
三、矿物质饲料 109
四、维生素饲料 110
五、饲料添加剂 110
第三节 鸡的饲粮配制 120
一、饲料配制的原则 120
二、不同类型鸡饲料配方设计的要点 122
三、饲料配方设计的方法 127
四、不同类型鸡的实用饲料配方 130
第五章 科学饲养管理139
**节 蛋用鸡的饲养管理 139
一、育雏期的饲养管理 139
二、育成期的饲养管理 161
三、产蛋期的饲养管理 170
四、蛋用种鸡的饲养管理 193
第二节 肉用鸡的饲养管理 200
一、肉用种鸡的饲养管理 200
二、肉用仔鸡饲养管理 220
第三节 强制换羽和人工授精 248
一、强制换羽 248
二、人工授精 250
第六章 科学控制疾病257
**节 疾病综合防治措施 257
一、保持良好的卫生环境 257
二、科学的饲养管理 266
三、加强隔离卫生 268
四、严格消毒 270
五、免疫接种 273
六、药物防治 283
第二节 常见的传染病 284
一、传染病 284
二、常见的寄生虫病 345
三、常见的营养代谢病或营养缺乏症 358
四、常见的中毒病 375
五、其他疾病 380
第七章 科学经营管理384
**节 经营管理的概念、意义及内容 384
一、经营管理的概念 384
二、经营管理的意义 384
三、经营管理内容 385
第二节 经营预测和决策 386
一、经营预测 386
二、经营决策 386
第三节 计划管理 391
一、养鸡场的有关指标及计算 391
二、编制计划的方法 393
三、养鸡场的主要生产计划 394
第四节 生产运行过程的经营管理 398
一、制度管理 398
二、定额管理 399
三、记录管理 401
四、产品销售管理 406
第五节 资产管理 406
一、流动资产管理 406
二、固定资产管理 407
第六节 成本和盈利核算 409
一、成本核算的意义 409
二、做好成本核算的基础工作 409
三、鸡场成本的构成 410
四、成本的计算方法 411
五、盈利核算 413
第七节 提高鸡场效益的措施 414
一、生产适销对路的产品 414
二、提高资金的利用效率 414
三、提高劳动生产率 414
四、提高产品产量 415
五、降低饲料费用 415
附录一 中国饲料成分及营养价值表(2012年第23版) 417
附录二 禽产品购销合同范本434
附录三 鸡饲养允许使用的药物437
附录四 允许作治疗使用,但不得在动物性食品中检出残留的兽药451
附录五 禁止使用, 并在动物性食品中不得检出残留的兽药452
参考文献454
前 言
前言
近几年来，养鸡业的规模化、集约化程度越来越高，养鸡水平不断提高，对养殖技术和经营管理知识要求也不断提高。编者根据近年来我国养鸡生产的新动向、新需求，本着实用、全面、先进的宗旨，对版做了较大幅度的增删和调整，收进了新版的“中国饲料成分及营养价值表”“鸡饲养允许使用的药物”“禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药”等标准，增加了办鸡场的手续及备案、鸡场消毒设备设施、我国培育的高产杂交品种及生产优质蛋品的蛋用及兼用标准品种、新的饲料添加剂、鸡病诊断方法、疾病综合防治措施、饲养管理新技术等内容，并绘制了一些相关图表。
本书内容包括：科学决策和准备、科学建设鸡场、科学选择优良品种、科学配制饲粮、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理。本书理论密切联系实际，全面系统，重点突出，内容简练，可操作性强，适于开办中小型鸡场和经营中小型鸡场的饲养人员、技术及管理人员阅读，也可以作为大、中专学校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
在编写过程中，由于时间和编者水平等原因，疏漏之处在所难免，请广大同行多多指正。
近几年来，养鸡业的规模化、集约化程度越来越高，养鸡水平不断提高，对养殖技术和经营管理知识要求也不断提高。编者根据近年来我国养鸡生产的新动向、新需求，本着实用、全面、先进的宗旨，对版做了较大幅度的增删和调整，收进了新版的“中国饲料成分及营养价值表”“鸡饲养允许使用的药物”“禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药”等标准，增加了办鸡场的手续及备案、鸡场消毒设备设施、我国培育的高产杂交品种及生产优质蛋品的蛋用及兼用标准品种、新的饲料添加剂、鸡病诊断方法、疾病综合防治措施、饲养管理新技术等内容，并绘制了一些相关图表。
本书内容包括：科学决策和准备、科学建设鸡场、科学选择优良品种、科学配制饲粮、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理。本书理论密切联系实际，全面系统，重点突出，内容简练，可操作性强，适于开办中小型鸡场和经营中小型鸡场的饲养人员、技术及管理人员阅读，也可以作为大、中专学校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
在编写过程中，由于时间和编者水平等原因，疏漏之处在所难免，请广大同行多多指正。
编 者
版前言
我国具有悠久的养鸡历史，是养鸡大国，鸡的饲养量和鸡产品产量连续多年居于世界前列。养鸡业由传统的家庭散养逐渐向规模化和集约化方向发展，家庭散养的比例已由过去的80%下降到30%，规模化养殖比例已提高到70%，规模化养殖中，中小型鸡场以及养殖小区饲养数量占存栏量的80%。
目前，在中小型鸡场的投办和运行过程中存在诸多问题，如建场前不进行项目论证和投资估算，盲目上马，规模不适宜，导致建设中或建成后资金周转不灵，产品销售不畅或技术力量、经营管理等跟不上，直接影响鸡场的正常运转和效益提高；鸡场设置不科学，隔离卫生条件差，疾病控制方法不当，导致疾病频繁发生，鸡群的生产性能低，死亡淘汰多；经营管理观念淡漠，缺乏相关知识，没有详细的生产记录，不进行经济核算，导致生产成本过高，资源浪费严重，养殖效益差等。为了正确指导从业人员科学兴办和经营管理中小型养鸡场，提高养殖效益，走上致富道路，我们组织了长期从事养鸡教学、科研和生产的有关专家编写了本书。
本书根据目前养鸡的生产实际，从投资决策分析、总体规划设计、建筑设计、优良品种选择、日粮的科学配制、饲养管理、疾病控制和经营管理八个方面进行了全面论述，期望为相关人员科学办好中小型养鸡场提供技术支撑。
本书理论密切联系实际，全面系统，重点突出，内容简练，操作性强，适用于鸡场饲养人员、技术人员和管理人员，也可作为大、中专学校相关专业学生和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
由于编者水平有限，本书定会存在不足之处，恳请广大读者和养鸡业同行批评指正并提出宝贵意见。
编 者
2009年2月
书摘插画
评论
还没有评论。